高度な技術を駆使した生肉ブロックと冷凍ブロック肉のアングルグラインダー
K+G ウェッターは、ケルンの Anuga FoodTec で 4 日間を盛況に過ごしました。 「私たちはアヌガに非常に満足しています。当社の営業担当者と技術者は、朝から晩まで、世界中からの長年の顧客だけでなく、まだ当社の機械を使用していない企業とも会話していました」と K+G Wetter マネージング ディレクターの Andreas Wetter 氏は報告します。
新しい Winkelwolf WW 200 は、常に興味を持った見本市来場者に囲まれており、その便利な機械技術で食品専門家からの評価を獲得しました。 「私たちは、お客様が機械の操作について話すときは、常に注意深く耳を傾けます。これに基づいて、私たちのチームは実際にその価値を証明するテクノロジーを考案します」と、K+G Wetter のインターナショナル セールス マネージャー、Volker Schlosser 氏は述べています。強力なアングル グラインダー WW 200 の特別な点: 生鮮食品に加えて、事前に細断することなく冷凍肉のブロックも処理します。そのため、柔軟性の点で比類のないものとなり、生肉と冷凍肉を混合して扱う企業に最適です。
これは、注意深く考え抜かれたテクノロジーによって可能になりました。WW 500 の 200 リットル ホッパーは、特別な非対称形状をしています。これは、肉やその他の食材が投入後に供給スクリューに均等に到達することを意味します。刃先を備えた特殊な冷凍肉フィード スクリューは、ミート スクリューへの輸送中にブロックを細断します。肉はブロックから正確に切り出され、粉砕されません。製品応力が低いため、温度上昇も最小限に抑えられます。これにより、完成品の明確なイメージが保証されます。
考え抜かれた安全な衛生機能のおかげで、すべての K+G Wetter マシンの標準と同様に、WW 200 は時間を節約し、完全に衛生的な方法で洗浄できます。専門的に手作業で磨かれたステンレス鋼の表面は、簡単にきれいに保つことができ、斜めに配置されているため、水たまりができずに洗浄水が流れ落ちます。フィーダーとミートオーガーは、工具を使わずにわずか数ステップで取り外しと再挿入が可能です。これにより、衛生的に安全な洗浄も簡単になります。 WW 200 のホッパーは、XNUMX 段階の折りたたみステップにより、必要なスペースを最小限に抑えながら、迅速かつ安全にアクセスできるようになり、取り扱いと衛生の両方の面で賢明に解決されています。
リンスチャンバーは、駆動シャフトと送りねじのシールの背後にある機械内部の隠れた汚染によって引き起こされる一般的な衛生上のリスクを防ぎます。毎日の清掃は、通常の清掃ランスまたはスプレー ノズルを簡単にアクセスできるフラッシング アクセスに保持するだけで、外側から実行できます。製品と接触するシールは両面が洗浄されており、微生物の温床となりません。この独創的なテクノロジーのおかげで、洗浄に必要な追加の労力はごくわずかであり、最大限の効果が得られます。
WW 200 の積載オプションは非常に柔軟で、マストローディングでも肉カートを使用した油圧ローディングでも、アングル グラインダーに原料をどのように、どの側から積み込むかは、スペースの状況やお客様の作業プロセスに応じて個別に調整できます。 。それぞれの生産に最適に適応した機械のおかげで、大きなメリットが得られます。
オプションの大型タッチパネルは、たとえば、可能なカッティングセット構成やさまざまな用途に最適な機械設定など、グラフィックスとテキストで明確に表示された多くの実用的な情報をオペレーターに提供します。これにより操作が簡単かつ安全になり、最高の製品品質が保証されます。
