注目されるデンマークの養豚生産の将来
ヘルニングで開催されたデンマークの養豚産業会議では、今後の課題にどのように対処し、未来を形作るのが最善かという問題が中心的な議題となった。 エリック・ラーセン会長とデンマーク農業食品協会の養豚部門責任者クリスチャン・フィンク・ハンセン氏は報告書の中で、過去から今後数年間までの2075人の参加者を取り上げた。気候保護と持続可能性は、将来の養豚生産にとって不可欠な前提条件として強調されました。
「気候への影響に関しては、気候をほぼ中立にするための良い選択肢がたくさんあります。ただし、その実装には多額の投資が必要です。私たちの会員が適切なガイドラインと機会を受け取れば、私たちの部門は気候保護の目標を達成できるでしょう」とクリスチャン・フィンク・ハンセン氏は説明した。
1990 年から 2016 年の間に、豚肉 1 kg が気候に与える影響はほぼ半分になりました。温室効果ガスの排出は、肥料の酸性化、肥料タンクからのメタンの燃焼、雄豚の肥育などの対策によってさらに削減できます。メタンは CO28 の 2 倍強力な温室効果ガスです。気候への影響は、それを軽減するための措置を講じることによって、それに応じて軽減することができます。イノシシを肥育する場合、飼料の消費量が減り、温室効果ガスの排出量が確実に少なくなります。
2つのトラックでの制作
昨年、デンマークの養豚生産者は子豚の輸出で高い利益を達成しました。これは、デンマークの子豚の飼料転換がうまく行ったことと、体重が急速に増加したことも一部寄与しています。デンマークの価格が他国に比べて安かったため、より多くの肥育豚が輸出され、その結果デンマーク・クラウンの屠殺場が閉鎖され、ティカンでは時短勤務が発生した。
エリック・ラーセン：「影響を受ける人々にとって、これは大変なことです。また、地元の私たちの産業の重要性を考えると、養豚生産にとって急速に悪循環に陥る可能性があります。」
同氏は考えられる2つの展開について概説した。一方で、頼れるのは子豚の輸出だけです。あるいは、統合された高品質のサプライチェーンとしてデンマークの養豚生産を強力なものにした道を選ぶこともできます。
「価格変動は常に存在します。長期的に安定した戦略は、サプライチェーン全体にわたる子豚と屠殺豚の生産者間の緊密な協力で構成されます」とエリック・ラーセン氏は付け加えた。
動物保護に関する EU の統一規則
不確実な時期が多いにもかかわらず、デンマークの養豚業者は動物福祉の向上に投資を続けたいと考えています。予想を上回る数の農家が、放し飼いの授乳中の雌豚を目指して厩舎を転換するための資金を申請した。しかし、将来の動物福祉への投資の前提条件は、農家が計画できる EU 地域の統一要件です。
エリック・ラーセン氏: 「前回の年次報告書で述べたように、多くの国がこの分野における国内法の導入を進めているところです。これにより、特に投資に関してはナビゲーションが困難になります。だからこそ、EU の統一要件の導入が私たちにとって重要なのです。」
報告書の動物福祉のもう一つの焦点には、尾が無傷の豚を生産することを選択した農家に報酬を与える新しい流通計画が含まれている。
