安全な食品のための10百万ユーロ

アイルランドからのダイオキシン汚染された肉を伴う現在のスキャンダルは、農業部門は、ヨーロッパ全体に分散されているどのくらい再び示しています。 国境を越えた品質保証対策の重要性によります。 このスコアではボン大学が率いる新しいドイツ語 - オランダ語のプロジェクトを示唆しています。 SafeGuardと呼ばれるイニシアチブは、とりわけ、食品の安全性と動物の健康の面で、両国間の協力を改善したいです。 EUは、利用可能なほとんど5百万ユーロを提供しています。 国やプロジェクトのパートナーは、同じ量で再び貢献していきます。

豚熱、鳥インフルエンザまたはブルータングは、関係する企業に壊滅的な結果をもたらす可能性があります。 さらに、病原体は国境に留まりません。 「そのような動物の病気の蔓延を防ぐために迅速かつ効果的に介入することはなおさら重要です」とプロジェクトマネージャーのDr. ボン大学の研究プラットフォームGIQSのMartin Hamer。 SafeGuardは、このための新しい戦略を開発したいと考えています。 対策のパッケージには、国境を越えた動物の病気の運動の準備も含まれています。

「緊急事態の場合、誰もが何をすべきかを正確に知っていることが重要です」とハマーは強調します。 「これは私たちが十分に迅速に反応し、適切な保護対策を講じることにより病原体の拡散を防ぐことができる唯一の方法です。」

ハマーは、ドイツとオランダのイニシアチブのクロスボーダー統合品質保証（GIQS）のマネージングディレクターです。 NRW農業省とともに、GIQSはプロジェクトを準備し、申請しました。 GIQSは、2001年にワーゲニンゲン大学とボン大学によって設立されました。 合計で、科学、ビジネス、政府の35のパートナー組織がSafeGuardに協力しています。 プロジェクトはXNUMX年間続きます。

動物の疾病管理に加えて、プロジェクトのパートナーは、いわゆる人獣共通感染症に特に注意を払っています。 専門家はこれを人間に伝染する可能性がある動物の病気を意味すると理解しています-一例はサルモネラ感染症です。 特に豚と家禽は、危険な病原菌の貯蔵庫の代表となり得る。 「例えば、我々はサルモネラが動物集団で効果的に戦うことができる概念を開発したいです」とハマーは言います。 さらに、一般的な動物の抗生物質に耐性を持つようになる細菌の株がますます増えています。 XNUMXつの例は、メチシリン耐性黄色ブドウ球菌、略してMRSAで、人間では治療が困難な感染症を引き起こす可能性があります。 したがって、SafeGuardは、特に農業において新しい病原体リザーバーが発生した場所を体系的に記録し、この問題を解決するための新しい予防戦略を開発したいと考えています。

参加者はまた、化学的および微生物的に汚染された食品を特定し、可能であればそれらを市場に出さないようにすることにも関心があります。 この目的のために、彼らは、例えば、乳製品や水産物の越境モニタリングプログラムを開発しています。 食品と飼料のより良いリスクベースの管理も、食品の安全性向上に貢献するはずです。 「経済と当局間の統合された情報および通信システムは効果的な危機管理の本質的な部分です」と博士は言う。 ボン大学の動物科学研究所のブリジット・ピーターセン。

出典：ボン[RFWU]