자율 정육점: SÜFFA의 디지털 솔루션
많이 논의되는 독일의 숙련 노동자 부족은 더 이상 이론적이거나 미래의 문제가 아니라 모든 곳에서 느낄 수 있습니다. 독일 경제 연구소(German Economic Institute)의 연구에 따르면 연말에 이미 2030만 개 이상의 일자리가 비어 있었습니다. 사회적 직업이나 정보 기술 외에도 거래가 특히 영향을 받습니다. 많은 정육점은 이미 직원 부족으로 주 영업시간을 단축하거나 지점을 닫아야 했다. 개선이 보이지 않습니다. 반대로: 연방 통계청의 계산에 따르면 28.6.2023년대 중반까지 현재 고용된 사람들의 거의 XNUMX분의 XNUMX이 베이비 붐 세대가 은퇴할 때 사라질 것입니다. 그럼에도 불구하고 실존적 두려움은 부적절합니다. 오히려 상황을 냉정하게 평가하고 실행 가능한 해결책을 찾는 것이 중요합니다. 이는 종종 예상치 못한 새로운 기회를 안고 있습니다. 육류 산업 무역 박람회인 Stuttgart SÜFFA는 디지털 기자 회견(XNUMX년 XNUMX월 XNUMX일)에서 폭발적이고 복잡한 주제를 다루었습니다.
SÜFFA의 네트워킹 및 교류
"가장 중요한 산업 플랫폼 중 하나인 SÜFFA는 정육점이 새로운 요구 사항이나 변경된 요구 사항에 어떻게 대응할 수 있는지에 대한 20.000제곱미터 이상의 포괄적인 정보를 제공합니다."라고 Messe Stuttgart 관리 이사회 멤버인 Andreas Wiesinger는 말합니다. “무역 박람회 방문객들은 기술 혁신과 생산 또는 판매를 위한 맞춤형 솔루션은 물론 투자 결정이나 인사 문제에 대한 적격하고 유능한 도움을 기대합니다. 대체로 우리는 장인 정신에 더 집중하는 동시에 무역 박람회를 좀 더 국제화하여 커뮤니티 정신을 강화하고자 합니다. 디지털 시대에 네트워킹과 교류가 그 어느 때보다 중요하기 때문입니다. 이것은 특히 매우 다른 방식으로 대응되는 숙련 노동자의 부족 문제에 적용됩니다. SÜFFA는 무엇이 가능한지 보여줍니다.”
공개 작업 설명 : "매력 증가"
"대중의 인식에서 관심을 불러일으키고 경력 기회를 지적하기 위해" 정육점 무역에서 직업 설명의 매력을 높이는 것이 근본적으로 중요하다고 정육점 무역을 위한 주 길드 협회의 부국장인 볼프강 허브스트(Wolfgang Herbst)는 강조합니다. Baden-Württemberg eV 협회는 학교에서의 목표 작업, "열린 문" 또는 시험 견습을 통해 여기에서 적극적으로 도움을 제공할 수 있습니다. 그러나 결국 직장 생활의 문턱에 있는 젊은이들에게 자기 회사의 장점을 납득시키는 것은 지역 기업의 몫이다. 재능 있는 젊은이들을 유치하고 유지하려면 "복잡한 방식으로 이를 전달하고 무엇보다 무언가를 제공"해야 합니다. 그렇기 때문에 많은 회사가 의료 및 심화 교육과 같은 영역에 참여하고 운전 면허증 비용을 지불하거나 해당 서비스와 함께 장인의 시험 비용을 지불합니다. 마지막으로 SÜFFA에서 열리는 직업학교 대회는 이미지 함양을 위한 중요한 도구입니다. "나는 그곳에서 제시된 환상적인 결과에 항상 깊은 인상을 받았습니다."라고 Herbst는 열광합니다. "현재의 모든 문제와 함께 이것은 미래에 대한 희망을 줍니다."
인도의 의욕 넘치는 전문가
Baden-Württemberg eV의 정육점 거래를 위한 국가 길드 책임자인 Joachim Lederer는 “좋은 직원은 회사의 가장 중요한 자산입니다. 무역을 위한 대상 그룹 중심의 광고 외에도 외국인 지원자의 통합은 필수적입니다. 통합 없이는 중기적으로 숙련된 근로자에 대한 요구를 충족할 수 없기 때문입니다. 얼마나 기다려야 할까요?” 프라이부르크 공예 무역 회의소와 협력하여 Lörrach-Waldshut 정육점 길드는 2020년 말 시범 프로젝트를 시작했습니다. 독일 육류 산업 훈련을 위해. Lederer는 지금까지 남부 바덴에 온 의욕이 넘치는 하급 직원들과 좋은 경험을 했다고 보고합니다. "이 프로젝트는 매우 좋은 출발을 보였기 때문에 이제 우리는 국경을 넘어 언론과 정치가로부터 많은 관심을 받고 있습니다."
찾기 및 묶기: "더 많은 것이 더 많은 것입니다"
독일 전역의 마케팅 및 채용 대행사인 Aramaz Digital의 상무이사이자 FHM Bielefeld에서 소셜 미디어, 인사 마케팅 및 고용주 브랜딩 강사인 Eyüp Aramaz는 고도로 목표 그룹 지향적인 직원 채용에서 해결책을 봅니다. 특히 디지털화와 소셜 미디어 오늘날의 조건은 불과 수십 년 전과 매우 다릅니다. 좋은 직원을 찾고 싶다면 더 이상 신문이나 무역 저널의 광고만으로는 충분하지 않습니다. 오늘날 어디에나 존재하는 것이 가장 중요하고 최종적인 것입니다. 더 많은 것이 실제로 더 많은 것입니다. 따라서 우리는 전체적인 전략을 추구하고 있습니다. 이것은 무엇보다도 사용 시간 면에서 오랫동안 기존 미디어를 능가한 스마트폰에 적용됩니다.” 최신 애플리케이션 관리 시스템 덕분에 애플리케이션 프로세스도 크게 단순화되고 자동화되며 중앙 집중화됩니다. 효율적인 디지털 입회 프로세스 및 혜택 시스템은 직원이 채용된 후 회사에 대한 장기적인 충성도를 보장했습니다.
Metzgerei 24/7: "비즈니스 모델 재고"
모든 노력에도 불구하고 자격을 갖춘 인력을 찾을 수 없는 경우 기술이 도움이 될 수 있습니다. Friedberger SmartStore24 GmbH는 풍부한 새로운 가능성을 여는 완전한 디지털 상점 시스템을 제공합니다. 마감 시간을 피할 수 있고, 영업 시간을 원하는 대로 연장할 수 있으며, 지점을 유지하거나 심지어 영업할 수도 있습니다. 제품 범위를 최적으로 사용할 수 있습니다. "정육점은 비즈니스 모델에 대해 생각해야 합니다."라고 전무이사인 Michael Kimmich는 말합니다. SmartStore 시스템은 "전략적 턴어라운드"를 가능하게 하므로 "작은 추가 사업을 약속하는" 기계 그 이상입니다. 어떻게 작동합니까? “고객은 EC 카드 또는 등록 코드(클래식 샵 또는 판매 컨테이너)를 사용하여 판매 시점에 들어갑니다. 내부에는 완전한 셀프 서비스 상점이 있습니다. 마지막으로 금전 등록기는 RFID 태그를 사용하여 선택한 제품을 스캔하고 최종 가격을 인출하는 동시에 운영자에게 재고 피드백을 제공합니다.” 이미 추가 프로젝트를 계획하고 있는 Kimmich는 말합니다. "우리는 다양한 파트너와 협력하기 때문에 XNUMX주 이내에 원하는 위치에서 POS를 제공할 수 있습니다."
스태프 없이 : "분위기와 가치를 전하다"
현장에 직원 없이 일하기를 원하거나 해야 하는 사람은 누구나 새로운 문제에 직면합니다. "회사의 기업 정체성을 일관되게 유지하는 것이 중요합니다."라고 Kulmbach의 shopfitter인 Schrutka-Peukert GmbH의 관리 이사인 Winfried Groß는 설명합니다. “고객들은 특정 분위기와 수년에 걸쳐 축적된 감사를 기대합니다. 그래서 일반 셀프서비스 매장과는 비교할 수 없는 냉장장을 개발했고, 컬러, 소재, 조명 디자인 등에서 전문 매장의 가치를 전달하고 있다”고 말했다. 기존 상점의 일부가 폐쇄되고 나머지는 정규 영업 시간 외에는 계속 액세스할 수 있습니다. "카운터는 서비스와 셀프 서비스에 동일하게 사용할 수 있는 에너지 효율적인 부착물을 권장합니다. 정규 영업 시간에 셀프 서비스 상품을 구매하고 결제 단말기를 사용하여 프로세스를 완료하는 것도 가능합니다. 이런 식으로 기존의 금전 등록기에 직원을 배치할 필요가 없습니다.” 순수 판매 컨테이너 지점은 현지 공급을 위한 수많은 가능성을 열어 완전히 다른 시장 부문을 열었습니다.
SÜFFA 소개
사람과 시장은 슈투트가르트의 SÜFFA에서 함께 합니다. 정육업과 중소기업의 만남의 장입니다. 홀에서는 생산, 판매 및 상점 피팅 분야의 전시 회사가 유능한 전문가 청중에게 자신을 소개합니다. SÜFFA 스페셜은 또한 무역 박람회를 어떤 전문 기업도 놓쳐서는 안 될 행사로 만듭니다.
