상반기 2008의 정육점의 무역

비용 증가가 영업 이익을 밀어

정육점의 평균 작업은 상반기 2008 단지 1 %의 판매 증가를 달성 할 수 있었다. 이것은 그러나 우울한 소비 심리가 전체 시장을 통해 감소의 배경을 고려하여야한다. 고기에 대한 수요가 올해 2008, 2,9 퍼센트만큼 돼지 고기에 대한 수요가 상반기에 3,8 %까지 떨어졌다.

이러한 상황에서는 정육점의 수익 상황이 개선되지 않았습니다. 연매출이 평균 500.000 만 ~ 750.000 만 유로에 달하는 정육점의 영업 실적은 전년 동기 대비 0,8 % 포인트 감소했으며, 재료 사용량도 같은 기간 43,8 %에서 44,8 %로 늘었다.

이 개발의 이유는 거의 XNUMX % 높은 판매 가격으로 보상 할 수없는 재료 및 에너지 비용의 상당한 증가 때문입니다. DFV의 Manfred Rycken 회장은 현재의 발전에 대해 비판적입니다. 물론 전문점에서도 이런 느낌을 받고있다. 특히 원자재 가격의 급등에 아직 대응하지 않았거나 아직 충분히 대응하지 못한 점이 많기 때문이다. "

출처 : 프랑크푸르트 암마 인 [dfv]