Micarna : 닭 비즈니스에 초점

닭고기 수프에서

Courtepin에서 Micarna SA의 비즈니스 '가금류는'/ FR 독점적으로 치킨 사업에 부활절 2010 후 활동을 집중하고 있습니다. 그 이후로, 더 이상 Althennen이 학살 될 수있다. Micarna의 작업이 더 위험에이 결정에 의해입니다.

14 년 2008 월 2010 일 마지막 회의에서 Micarna는 계란 생산자 및 생산자 단체에 XNUMX 년 부활절 이후 더 이상 도살장에서 늙은 암탉을 도살하지 않을 것이라고 우려했습니다. 그 이유는 위생 위험, 도축주기 및 닭 가공에 사용되는 시스템에서 오래된 암탉을 이상적으로 가공 할 수 없다는 사실 때문입니다.

수년 동안 다양한 워킹 그룹에서 대안 작업을해온 생산자들은 이제 약 XNUMX 년 반 동안 새로운 솔루션을 찾아야합니다. 필요한 전문 지식을 갖춘 Micarna 전문가의 지원을받습니다. Micarna SA의 '가금류'부문 책임자 인 Lutz von Strauss는 다음과 같이 강조합니다. "우리는 생산자와 그 조직을 실망시키지 않을 것입니다. 우리는 미래 지향적 인 솔루션 개발을 돕고 재정적으로 후임 조직에 자신을 소개 할 수 있습니다. 기부하다."

스위스에서는 매년 1,7 ~ 2 만 마리의 암탉이 도살됩니다. 대부분의 계란은 크리스마스, 부활절 또는 기타 휴일에 생산되기 때문에 대부분의 늙은 암탉은이 휴일 이후에 도살됩니다. 또한 수프 치킨은 더 이상 현대식 식습관에 완전히 부합하지 않으며, 현재는 "바로 조리 할 수있는 제품"또는 퀵 로스팅 제품의 방향으로 더 많이 이동하고 있으며 이는 수요가 더 이상 공급과 일치하지 않음을 의미합니다.

출처 : Courtepin [Micarna]