신선한 메모리 검색 테스트와 라벨
소비자로부터 길에 생선이나 가금류 고기 등의 산업 제조 된 제품의 신선도는 많은 손을 통해 오늘 온다. 콜드 체인에 격차가 빠르게 의도없이 발생할 수 있습니다. 하지만 어떻게 고객은 제품이 특정 기간 동안 영하 몇도 누락되었는지 여부를 알 수있다? 온도 상승시 변색이 제품의 표면에 신선한 레이블 때문에 만장일치 응답 프로젝트 컨소시엄 FRESH LABEL - 소위 TTI (시간, 온도 표시 등)를. 유럽 7 개국 21 파트너는 TTZ 브레머 하펜, 소비자 친화적 인 레이블의 기능의지도 아래 공부했다. 명확한 결론이 공식화 된 브레머 하펜의 마지막 회의에서 : 안정적으로 라벨 기능 - 이제 무역의 개척자 누락, 연습 테스트를 시작합니다.
FRESHLABEL 프로젝트가 끝나면 소비자의 이익은 제조업체의 희망과 소매 업체의 회의론 사이에 갇히게됩니다.
즐거움에는 안전이 필요합니다. 공급망에 있는 생산자, 소매업체 및 물류 담당자는 이미지와 상품을 보호하기 위해 EU 지침 178/2002에 따라 투명성을 개선하기 위해 노력하고 있지만 소비자는 지금까지 이러한 개발로부터 간접적인 혜택을 받았습니다. 제품이 폐쇄된 콜드체인을 거쳤는지 여부는 여전히 슈퍼마켓 고객의 신뢰 문제입니다. EU 프로젝트 FRESHLABEL에서 파트너는 품질에 민감한 소비자가 한눈에 확신할 수 있도록 하는 라벨을 개발했습니다.
UV 광선에 의해 활성화된 후 라벨은 진한 파란색으로 변한 다음 시간이 지남에 따라 온도 변화에 따라 점차 밝아집니다. 규정된 보관 온도를 초과하면 백화 과정이 가속화됩니다. 이것은 유기 결정을 기반으로 하는 화학 공정을 기반으로 합니다. 주변 온도가 상승하면 라벨의 색상 변화를 통해 이를 볼 수 있습니다. 내장된 UV 필터는 라벨이 한 번 활성화되면 원래 상태로 복원할 수 없기 때문에 변조를 방지하는 역할을 합니다. Smart Label의 "메모리"에는 드롭아웃이 없습니다.
생선 및 육류 산업의 생산자들은 FRESHLABEL 개발에 참여했습니다. 그들은 스마트 라벨을 포함하는 포괄적인 제어 시스템의 도입으로 실질적인 이점을 기대합니다. 그들은 제품의 검증 가능한 품질 덕분에 눈에 띄는 매출 증가를 기대합니다. 소매업체와 소비자는 더 이상 유통기한에만 의존할 필요가 없고 실제 신선도를 기준으로 평가할 수 있습니다. 이러한 방식으로 양질의 식품이 낭비되지 않고 더 높은 수준의 지속 가능성이 달성될 것입니다. 지난 몇 년 동안 유럽에서 기록된 바와 같이 육류 소비가 지속적으로 증가하면서 10센트 미만의 라벨 단가는 매우 짧은 시간 내에 상각될 수 있습니다.
파트너 컨소시엄에는 산업 협회의 유럽 대표도 포함되었습니다. 중소기업과의 접촉을 통해 생산자에게 노하우를 전수하는 속도를 높일 수 있었다. 특히 모든 슈퍼마켓 체인에서 제공되는 훈제 연어 및 다진 고기와 같이 시장 규모가 큰 제품의 경우 제조업체는 최종 소비자를 위한 신선도 밀봉의 이점에 대해 확신하고 있다고 Dr. ttz Bremerhaven의 프로젝트 관리자인 Yee Hilz. 무역이 지능형 라벨을 진전으로 볼 것인지 아니면 법적 요구 사항 및/또는 소비자 보호 협회의 영향력 증가를 통해서만 운송 체인의 더 많은 투명성이 달성될 것인지는 두고 봐야 합니다. FRESHLABEL 프로젝트에 대표되는 국가 중 포르투갈은 현재 구현 목표에 가장 가깝습니다. 우선 소매 체인이 실제 테스트에 대한 승인을 받았습니다.
FRESHLABEL 프로젝트는 약 6만 유로의 총 자금으로 제1,7차 EU 연구 프레임워크 프로그램에서 지원되었습니다.
Ttz Bremerhaven은 스스로를 혁신적인 연구 서비스 제공 업체로보고 응용 관련 연구 및 개발을 수행합니다. ttz Bremerhaven의 산하에 입증 된 전문가로 구성된 국제 팀은 식품 기술 및 생물 공정 공학, 분석, 물, 에너지 및 조경 관리, 보건 시스템, 관리 및 소프트웨어 분야에서 일합니다.
출처 : 브레머 하펜 [TTZ]
