Galloway 고기를 가진 Ahrensburg 정육점

상공 회의소는 판매 아이디어를 지원합니다

개막식에는 Ahrensburg 보행자 구역에 활기 넘치는 Galloway 황소가있었습니다. 황소는 새로 문을 연 정육점 앞에서 오래된 목장 친구의 고품질 스테이크를 광고했습니다. Stormarn 지역에서 생산 된 Galloway 고기는 이제 Ahrensburger Rondeel의 Stapff에서 구할 수 있습니다. Ulrich Stapff는 슐레스비히-홀슈타인의 첫 번째 소매 업체로 얽히고 설킨 고지대 소의 고기를 범위에 포함 시켰습니다.

Schleswig-Holstein의 Galloway 육류는 이전에는 생산 업체의 농장이나 최고급 식당에서만 직접 이용할 수 있었기 때문에 Chamber of Agriculture와 Galloway 육종가는 획기적인 이야기를합니다. Stapff의 경우이 법안은 280 일 이내에 XNUMXkg 인 최초의 완전한 Galloway 가축을 팔았다 고 말했기 때문에 효과가있는 것 같습니다. 회사 상사와 그의 동료 Karl-Heinz Hein은 Fischbek 브리더 종 Hans Tiedemann의 목초지에서 황소를 선택했습니다.

Bebensee(District Segeberg)의 진취적인 Mechthild Oertel(60)은 50명의 사육자를 포함하는 "Galloway 등" 마케팅 커뮤니티의 대변인입니다. 종축업자들은 이전에 약 50마리의 소를 고급 레스토랑에 판매했고 농장에서 소비자에게 직접 판매했습니다. 그녀는 이제 4%의 매출 증가를 기대하고 있습니다. XNUMX년 동안 많은 정육점을 대표한 Oertel은 이제 이 지역에서 광범위하게 생산되는 고기를 먹을 때가 되었다고 믿습니다.

Galloway 고기는 즐거운 가치로 전문가들에게 칭찬을 받으며 품질을 중시하는 소비자에게 좋은 대안으로 간주됩니다. 튼튼한 쇠고기로 만든 수프와 다리살은 킬로그램당 약 7유로, 로스트 가격은 14~19유로입니다. 이는 일반 쇠고기보다 약 15% 더 많은 양입니다.

출처 : Ahrensburg [Thomas Pröller]