유기농 계란의 작은 시장 점유율

EU 전역의 명확한 차이점

EU에서 대안적으로 생산된 알의 비율은 지속적으로 증가하고 있으며, 2002년에는 바닥, 새장, 방목 또는 생태계에 39만 마리의 산란계가 있었습니다. 이는 14년 EU에서 사육된 약 2002억 280천만 마리의 산란계의 1,3~XNUMX%에 해당합니다. 그러나 EU에서 소비자에게 판매되는 계란의 약 XNUMX%만이 EU 지침에 따라 유기농으로 생산되었습니다.

EU 규정 2005/1804의 일부 면제가 99년 XNUMX월에 만료되므로 이 비율이 향후 몇 년 동안 확대될지는 두고 봐야 합니다. 이것은 축산 요구 사항을 강화합니다.

• 한 헛간에 이전 3.000마리가 아닌 최대 12.000마리의 산란계가 있을 수 있습니다.
• 합성 아미노산은 금지되며 100% 유기농 사료가 필요합니다.
• 사육 밀도는 안정된 지역의 평방 미터당 XNUMX마리에서 XNUMX마리로 감소합니다.
• 또한, 암탉은 방목 방식으로 가축당 XNUMX제곱미터의 운동을 합니다.

독일 재배 협회의 지침에 이미 유사한 요구 사항이 적용되어 독일 협회 제휴 농장에 대한 변경 사항이 거의 없을 것입니다. 그러나 다른 EU 회원국, 특히 영국에서는 더 높은 생산 비용과 아마도 더 낮은 소비자 수요로 인해 심각한 차질에 대한 두려움이 있습니다.

개별 유럽 국가의 유기농 계란 시장 간에는 분명한 차이가 있습니다. 가구별 지삼계란 판매 비중은 남유럽 국가의 17,2%에서 XNUMX% 미만으로 선두인 덴마크와 차이가 난다.

후방 미드필더의 독일

소비자에게 판매된 모든 계란을 기준으로 2,8%의 유기농 판매 점유율로 독일은 2002년 유럽과 비교할 때 상대적으로 뒤처져 있습니다. 비율은 1,4%입니다. 2002년 여름 니트로펜 위기 이후 다수의 유기농 생산자들이 계란 생산을 포기하면서 2001년 호황을 맞은 2003년 이후 공급이 급격히 감소했습니다. 그러나 2001년부터 회복 조짐이 보이고 있어 수출입을 감안하면 250년 수준인 약 XNUMX억 XNUMX만 개의 계란 공급이 가능할 전망이다.

올해는 약간의 공급 병목 현상이 있었고 식품 소매 부문에서 유기농 계란 가격이 약간 상승했습니다. 반면 직접판매의 경우 가격이 부분적 희소성을 반영하지 않고 2002년에 비해 비교적 일정하게 유지되고 있다.

독일에서는 유기농 계란 판매가 식품 소매업에 집중되어 51%의 점유율을 차지하며 할인점의 비율이 증가하고 있습니다. 그러나 이 철도를 통해 45%가 판매되는 기존 지역과 같은 가치는 달성되지 않습니다. 또한 27%는 생산자가 직접 판매하고 18%는 유기농 식품 소매업체를 통해 판매됩니다. 건강 식품 상점과 수공예품은 나머지를 공유합니다.

프랑스는 생산 피크를 유지

유럽에서 가장 큰 유기농 계란 생산국은 프랑스로 연간 300억 개에 육박하며 536개 회사에서만 생산됩니다. 다른 나라에 비해 프랑스 생산자는 계란당 11,5센트의 비용으로 비교적 저렴하게 생산할 수 있습니다. 이것은 수출에 유리합니다. 독일, 벨기에, 영국 및 이탈리아가 가장 중요한 고객입니다.

영국에서 유기농 계란 시장은 최근 몇 년 동안 가장 빠르게 성장하는 유기농 부문입니다. 유기농 계란은 현재 모든 가정 계란 구매의 2,9%의 시장 점유율을 가지고 있습니다. 그러나 작년에 생산자들은 과잉 생산으로 어려움을 겪었고 많은 양을 재래식 제품처럼 판매해야 했습니다. 대체 축산 계란의 동시 가격 인하도 문제가 되어 유기농 제품과의 가격 격차가 증가하는 동시에 유기농 계란의 가격이 하락하고 있습니다. 소비자가 유기농 계란과 대체 축산 시스템의 계란의 차이점을 설명하는 것은 분명히 어렵습니다.

선구자로서의 덴마크인

유럽의 "유기농 계란 개척자"는 덴마크로, 유기농 계란이 소비자 계란 시장의 17,2%를 차지합니다. 다른 유기농 제품과 마찬가지로 유기농 계란은 종종 재래식 공장에서 포장, 가공 또는 판매되기 때문에 생산 비용이 상당히 저렴합니다.

유기농 산란계는 네덜란드에서도 특히 저렴하게 사육됩니다. 비용은 바닥 사육장에서 계란당 12,3센트이고 새장에서 계란당 약 11,2센트입니다. 이 나라에서는 비용이 평균 66~67센트 더 비쌉니다. 약 50만 개의 유기농 계란이 단 60개 ​​농장에서 낳습니다. 생산은 주로 수출에 맞춰져 있습니다. 이 중 XNUMX~XNUMX%가 주로 독일로 수출됩니다. 그럼에도 불구하고 네덜란드의 재배자들은 생산량의 급격한 증가로 인한 판매 어려움과 씨름하고 있습니다.

오스트리아가 따라잡고 있다

오스트리아에서는 유기농 암탉도 크게 증가했습니다. 예측에 따르면 올해 생산량은 16% 증가한 72만 마리입니다. 따라서 최근 몇 년간의 성장은 계속되고 있습니다. 그 결과 오스트리아는 점차적으로 수출국으로 성장했으며 유기농 계란의 1.000%가 주로 스위스와 독일로 수출됩니다. 평균적으로 약 16마리의 산란계가 오스트리아의 유기농 산란계 농장에서 살고 있습니다. 평균적으로 알파인 공화국의 농부들은 유기농 계란 XNUMX개당 XNUMX센트를 받습니다.

출처 : 본 [ZMP]