미국 최초의 공식 BSE 사례 - 미국 정부가 말하는 것

29년 2003월 XNUMX일 월요일, BSE 사례에 대한 기술 브리핑 및 미국 정부 관리 웹캐스트

RON DEHAVEN 박사: 먼저 조사 관점에서 말씀드리겠습니다. 우리는 색인된 동물 또는 양성 동물의 역추적을 확인하기 위해 캐나다 동료들과 계속 협력하고 있습니다.

특히 우려했던 한 가지 문제는 미국에서 보고된 동물의 나이와 캐나다에서 볼 수 있는 기록의 초기 불일치였습니다.

어제 나는 긍정적인 동물이 있는 이 무리의 주인에게 개인적으로 전화를 걸어 지금까지 이 노력에 협조해 준 것에 대해 감사를 표했습니다. 그러나 그 토론 동안 그는 자신의 기록을 광범위하게 검색했으며 문제의 소인 이 긍정적인 동물이 2001년에 그녀를 구입했을 때 실제로 더 나이든 동물임을 나타내는 원본 문서를 찾았음을 밝혔습니다.

이 기록은 이 동물이 1997년 6월에 태어났다는 캐나다 기록과 일치하며 도축 당시 그녀의 나이는 약 1 2/XNUMX입니다. 그래서 다시 한 번 저는 그와 그의 직원들이 의심할 여지 없이 매우 어려운 시기에 조사관들에게 보여준 놀라운 수준의 협력에 대해 개인적으로 감사하고 싶습니다.

동물의 나이는 이 동물이 어떻게 감염되었는지에 대한 설명이 될 수 있다는 점에서 특히 중요합니다. 그녀는 북미에서 사료 금지가 시행되기 전에 태어났을 것입니다. 미국과 캐나다의 사료 금지가 1997년 1997월에 발효됨에 따라 기록에 따르면 이 동물은 XNUMX년 XNUMX월에 태어났다고 기록에 나와 있습니다.

다시 말하지만, 이러한 사료 금지는 소, 양, 염소와 같은 동물의 재료가 될 반추동물 단백질이 다른 반추동물에게 다시 공급되는 것을 금지합니다. 연구 증거에 따르면 이것이 BSE가 동물에서 동물로 전파되는 유일한 수단은 아니지만 일차적 수단임을 시사합니다. 분명히 시간이 지날수록 이 사료 금지가 시행되기 전에 사료에 노출되었을 살아있는 동물의 수가 줄어들고 시간이 지날수록 더 많은 동물이 감염될 위험이 줄어듭니다.

우리가 지금 이 동물의 실제 나이에 관한 초기 불일치를 해결했거나 분명히 해결했지만 DNA 테스트만이 그녀의 기원을 긍정적으로 확인할 수 있습니다. 다시 말하지만, 우리의 주요 조사 라인은 캐나다 앨버타에 있는 농장으로 가고, 캐나다 담당자는 실제 무리를 확인하기 위해 이 DNA 테스트를 수행할 수 있도록 하는 정보, 기록 및 샘플을 공유하고 있습니다. 이 특정 동물의 원산지.

우리는 감염된 소와 같은 선적을 통해 미국으로 들어온 다른 73두의 소에 대한 추적을 계속하고 있지만 현시점에서 이에 관해 보고할 새로운 데이터가 없습니다. 그러나 기록을 검토하는 동안 캐나다의 같은 무리에서 추가로 81마리의 동물도 미국으로 운송된 것으로 확인되어 현재 XNUMX마리의 동물 모두의 위치를 ​​추적하고 있습니다.

이전 기자 회견에서 이전에 언급했듯이 이 긍정적인 소는 미국에 있는 동안 XNUMX마리의 송아지를 낳았습니다. 그들 중 하나는 동물이 미국에 들어온 직후 출생 직후 사망했습니다. 두 번째는 그녀가 도살장에 갔을 때 양성 반응을 보였던 암소가 있던 워싱턴 주의 한 무리에 남아 있습니다. 그리고 세 번째 동물인 황소 송아지는 현재 여러 다른 황소 송아지와 별도의 무리에 있으며 워싱턴 주에서 보류 명령을 받고 있습니다.

그리고 앞에서도 설명했듯이 이번 보류 명령은 질병의 확산을 막는 것이 아닙니다. BSE는 우리가 인간 독감과 같은 질병과 관련이 있는 전염병이 아니라, 이 조사와 관련하여 모든 관련 동물이 어디에 있는지 확인하고 향후 합병증을 예방하기 위해 보류 명령이 내려졌습니다. 조사와 관련이 있다.

이 XNUMX마리의 송아지를 추적하고 있음에도 불구하고 모체 전염, 즉 암소에서 새끼에게로의 전염은 발생하더라도 드문 전염 수단이라는 점을 다시 한 번 강조합니다. 이 경우 전송 유형이 발생합니다. 그러나 내가 언급했듯이 아직 살아 있는 송아지 두 마리, 즉 한 마리는 등록된 농장에 있고 다른 한 마리는 이 송아지 사육 시설에 있습니다. 사실은 우리의 조사와 관련하여 상황을 잘 파악하고 있습니다.

우리는 BSE와 관련하여 전체 육류 및 가축 시스템에 대한 모든 적절한 변경 사항을 계속 살펴보고 있습니다. 비록 우리가 이 조사의 초기 단계에 있지만 유럽이 지난 몇 년 동안 경험한 문제의 규모가 크다는 징후는 없습니다. 1997년 XNUMX월의 나라.

미국산 쇠고기 공급의 안전성에 의문을 제기할 이유도 없다. 근육 조직이나 고기 조각은 안전합니다. 연구에 따르면 BSE를 일으키는 감염원인 프리온은 골격근 조직에서 발견되지 않습니다. 감염원은 주로 뇌와 척수 및 이 나라에서 인간이 일반적으로 소비하지 않는 몇 가지 다른 조직에 있습니다.

감염된 소의 근육 조직을 다른 소의 뇌에 직접 주입한 연구 연구에서, 감염성이 있을 때 질병을 전염시킬 가능성이 가장 높은 방법은 근육 조직을 통한 질병의 전염에 대한 증거가 없습니다.

대조적으로, 동일한 연구에서 뇌 또는 척수와 같은 고위험 조직은 수용소에게 먹이거나 주입될 때 질병을 유발합니다.

국제 기준에 따르면 BSE 위험이 높거나 보통인 국가에서도 육류 및 기타 상품을 수입할 수 있습니다. 자국에서 태어난 소에서 수많은 BSE 사례가 발생한 국가. 이러한 국제 표준은 BSE 분야의 많은 최고 국제 과학자 및 연구자의 조언과 자문을 받아 개발되었습니다. 아무리 상상을 해도 미국은 BSE에 대한 높은 위험에 처한 것으로 간주될 수 없습니다. 특히 최근 과거에 대한 우리의 높은 수준의 감시와 여기에서 단 한 건의 사례가 발견되었으며 더 나아가 단일 사례가 나타나지 않는다는 사실을 고려할 때 이 시점에서 미국에서 태어났다.

이 긍정적인 사례에 대한 우리의 발견에 대한 국제적 반응은 이 질병의 과학에 대해 우리가 알고 있는 것이 아니라 대중의 인식에 크게 기반을 두고 있습니다. 우리는 특히 올해 XNUMX월 캐나다에서 BSE의 단일 사례를 발견한 이후 세계 동물 보건 기구(OIE)와 협력하여 BSE 사례에 대한 국제적 대응이 대중뿐만 아니라 과학에 더 잘 기반을 두고 있음을 확인했습니다. 지각.

이 암소 한 마리가 발견되었음에도 불구하고 미국은 여전히 ​​매우 낮은 위험에 처해 있습니다. 렌더링된 소 제품을 다른 소에게 다시 공급하는 것을 금지하고 고위험 국가의 소 수입을 중단하는 것을 포함하여 몇 년 전에 이 나라에서 시행한 조치는 미국 소비자를 보호하고 있습니다. 또한, 우리는 10년 이상 고위험 소에 대한 감시 테스트를 수행했으며, 이것은 높은 수준의 감시 테스트에도 불구하고 이것이 유일한 긍정적인 결과입니다. 지난 20,000년 동안 우리는 매 45년마다 약 XNUMX번의 테스트를 수행했습니다. 이는 세계 동물 건강 표준(World Animal Health Standard)이 테스트하도록 요구하는 것의 XNUMX배 이상입니다.

Harvard University에서 광범위한 위험 평가를 수행했으며 그 평가는 미국에서 BSE의 위험이 매우 낮고 질병에도 불구하고 우리가 시행한 절차를 통해 인구에서 질병을 제거할 수 있음을 보여주었습니다.

생산자는 그 고기를 리콜했고, 이런 상황에서 이날 도축된 이 소와 다른 소들을 리콜한 것은 상당한 주의를 기울여 이뤄졌다. 이 동물의 위험한 물질, 특히 중추 신경계, 뇌 및 척수를 제거하고 식용으로 렌더링 된 제품으로 들어갔고 인간의 먹이 사슬로 가지 않았습니다.

다시 한 번, 우리가 조사를 진행하는 동안 엄청난 도움을 준 농장주, 도축장 소유주, 수입업자, 워싱턴 주의 공무원 및 캐나다 동료들에게 감사를 표합니다. 그리고 다시 한 번, 이 상황에 대한 정확하고 시기 적절한 보도를 위해 열심히 노력하고 이 상황이 매우 빠르게 발전하고 있음을 인식하고 있는 뉴스 미디어 관계자 여러분께 감사드립니다.

이를 통해 식품 안전 검사 서비스의 동료인 Dr. Dr.에게 마이크를 전달하겠습니다. 켄 피터슨.

켄 피터슨 박사: 감사합니다. 다시 한 번 좋은 오후입니다.

23년 2003월 11일 발생한 BSE 리콜과 관련된 쇠고기 제품에 대한 현황을 간략하게 요약하고자 합니다. 쇠고기 제품은 2003년 9월 20일 Verns Moses Lake Meat에서 Midway Meat로 배포되었습니다. 우리는 이 동물이 도살된 20월 10,000일에 BSE에 대해 추정 양성 반응을 보인 유일한 동물임을 알고 있습니다. 그러나 우리는 그날 도살된 XNUMX마리의 동물 모두에 대해 리콜을 시작하기로 결정했습니다. 리콜은 XNUMX파운드가 약간 넘는 고기가 포함된 XNUMX개의 사체에 대한 것이었습니다.

9년 2003월 XNUMX일 베른스 도축장에서 중추신경계와 관련된 조직인 뇌, 척수, 장 하부를 모두 적출한 것으로 알고 있다.

이들은 BSE 작용제를 함유할 가능성이 가장 높은 조직입니다. Verns를 떠나는 고기에는 이러한 고위험 물질이 포함되어 있지 않기 때문에 회수된 쇠고기는 본질적으로 소비자에게 위험이 없습니다.

이 리콜은 이 암소 한 마리가 양성으로 추정된다는 보고가 있은 후 많은 주의를 기울여 시작되었습니다. 우리는 이러한 쇠고기 제품의 안전성에 대해 확신을 갖고 있지만 이번 리콜과 관련된 모든 제품의 유통 및 통제를 계속 확인할 것입니다.

지난주 광우병이 발견된 이후로 식품안전검사원은 말 그대로 공중보건의 보호를 위해 XNUMX시간 일하고 있습니다. FSIS는 영리업체가 고객에게 리콜 제품을 통보하고 보유하고 있는 리콜 제품을 처리하는 방법도 고객에게 전달했는지 확인하고 있다.

이전에 Midway Meats에서 Interstate Meats 및 Willamette Valley Meats까지의 제품 유통에 대해 논의했습니다. 마지막 두 곳은 모두 오레곤에 있습니다. 그 이후로 제품이 Interstate Meats와 Willamette Valley Meat의 42개 추가 위치에 배포되었음을 알게 되었습니다. 이들 제품의 대부분(최소 80%)은 오리건 주와 위스콘신 주에서만 독점적으로 판매되었습니다.

FSIS는 이 42개 유통업체가 고객에게 통지해야 하는 요구 사항을 준수하고 있는지 확인하고 있습니다. 이 프로세스를 감독하면서 FSIS는 이러한 제품을 받은 모든 회사가 실제로 적법하고 신속하게 고객에게 통지했음을 발견했습니다. 우리는 이것이 실제로 사실인지 계속 확인할 것입니다.

씨. CURLETT: 질문을 하기 전에 한 가지만 공지하겠습니다. 공정성을 위해 한 가지 질문으로 제한할 것을 요청합니다. 기자가 많으니 한 가지 질문을 하고 다음 질문으로 넘어가겠습니다. 그런 다음 여기에서 XNUMX번, 오디오 브리지에서 XNUMX번으로 이동합니다. 확인.

SETH BORENSTEIN(sp): Knight Ridder 신문.

올해와 지난 해에 몇 퍼센트의 다운자들이 BSE 검사를 받습니까? 왜 100%가 아니죠?

DEHAVEN 박사: 전화 브리지에서 듣고 계시는 분들은 Dr. DEHAVEN입니다. USDA의 수의사 책임자인 Ron DeHaven. 제 성은 DEHAVEN입니다.

이에 대한 초기 응답을 받은 다음 Dr. Petersen은 응답할 수 있는 기회를 제공합니다.

우리는 지난 20,000년 동안 매년 XNUMX마리가 넘는 동물을 테스트했습니다. 우리는 고위험군으로 간주하는 대상을 감시 대상으로 삼고 있습니다. 무엇보다도 도축 시 신경계 장애를 보이는 동물을 우선 대상으로 하고 다음으로 우리가 대상으로 하는 두 번째 대상은 보행이 불가능한 동물입니다. 도축 시 동물이 질병의 임상 징후를 보인다면 가장 일반적으로 중추 신경계 장애를 나타내거나 걸을 수 없음을 인식하고 서 있을 수 없습니다.

그리고 우리의 감시 테스트는 통계적으로 유효한 샘플을 기반으로 하고 있습니다. 이 샘플은 미국에 감염이 존재한다면 동물 XNUMX만 마리 중 XNUMX마리의 낮은 유병률에서도 그 질병을 발견해야 한다는 것을 알려줍니다. 따라서 최악의 시나리오는 질병이 미국에서 매우 낮은 유병률로 존재하고 여기에 있더라도 우리의 절차와 가장 주목할 만한 것은 사료 금지가 질병을 제거할 것이라고 말할 때 우리가 편안함을 느끼는 것을 기반으로 합니다. .

그리고 그것은 Harvard Risk Assessment에 의해 독립적으로 확인된 정보입니다.

우리가 가지고 있지 않고 미래에 확실히 수집해야 할 정보 중 하나는 XNUMX년 동안 미국에서 걸을 수 없는 동물의 총 수와 도축장에서 발견되는 동물의 수, 가축 시장에 있을 수 있습니다. 농장에 얼마나 많은 사람들이 있을지 모릅니다.

그러나 다시 말하지만, 미국의 동물, 소 및 감시 수준에 대해 우리가 알고 있는 것을 알고 있기 때문에 우리는 최악의 경우 미국에서 질병의 유병률이 매우 낮을 것이라고 안심합니다.

우리는 또한 이 경우를 발견한 것이 불행하지만 실제로 동물이 지금 우리가 믿을 수 있는 6 1/2살이라면 사료 금지가 시행되기 전에 태어났을 것이라는 사실에 안심합니다. 효과. 그리고 다시, 캐나다와 미국에서 사료 금지가 효과적이라는 증거입니다.

켄, 추가할 사항이 있습니까?

피터슨 박사: 물론 도축 시 이러한 보행이 불가능한 동물이 가끔 도착한다는 점을 덧붙이고 싶습니다. 최근 부상을 입는 경우가 많습니다. 아마도 그들은 운송 트럭에서 발생했습니다. 그러나 이러한 동물이 걸을 수 없는 이유에 관계없이, 걸을 수 없는 경우 해당 동물은 항상 USDA 수의사가 검사합니다. 그 수의사는 동물을 보고 도축장에 들어갈 수 있는지 여부를 결정합니다.

작년에 부검을 한 수의사들은 중추신경계 질환에 대한 실제 임상 징후가 있는 130마리가 조금 넘는 동물을 확인했습니다. 그들은 BSE에 대한 가장 높은 위험이 있는 동물이 될 것입니다. 이 모든 동물은 APHIS 프로그램을 통해 테스트되었습니다.

DEHAVEN 박사: 시간을 위해, 저는 이렇게 하는 것을 싫어합니다. 그러나 우리는 제한된 시간과 많은 질문이 있기 때문에 후속 조치를 허용할 수 없습니다.

네, 빨간 드레스를 입은 아가씨?

트레이시 라이트: 글로벌 텔레비전.

오늘 앨버타의 수상 Ralph Klein은 소가 캐나다산이라는 최종 확인을 받기 전에 캐나다를 손가락으로 가리키며 실망했다고 말했습니다. 해결할 수 있는지 궁금합니다. 또한 어제와 오늘 이 모든 것이 보호 구역, 금지 제한 제한 또는 (불분명한) 살아있는 동물 해제에 미칠 수 있는 영향에 대해 다른 진술을 하는 것 같습니다.

DEHAVEN 박사: 예비 정보에 따르면 동물이 캐나다에서 유래했으며 캐나다에서 태어났을 가능성이 가장 높다는 것을 나타내는 귀하의 첫 번째 질문에 대한 답변으로, 그들에게 중요하고 중요한 문제이며 동시에 시기상조가 아닙니다.

그렇기 때문에 우리는 현재로서는 절대적인 확인이 없다는 점을 인식하고 우리의 기본 조사 라인이 캐나다 앨버타의 농장으로 돌아갈 것이라고 매우 조심스럽게 말했고 계속해서 매우 조심스럽게 말했습니다. 그러나 동시에 우리가 알고 있는 것을 대중에게 계속 알리기 위해 DNA 테스트를 통해 절대적인 확인을 할 수 있기를 바랍니다.

그동안 제가 계속 말했듯이 우리는 가능한 모든 조사 라인을 따르고 있습니다. 그러나 우리의 주요 조사 라인이 우리를 캐나다로 데려간다고 말하지 않는 것은 정직하지 않을 것입니다. 그런 어려운 전화. 저는 우리가 가지고 있는 정보에 대해 미국과 캐나다 관리 사이에 이견이 없다는 점을 강조하고 싶습니다.

캐나다 제품에 대한 제한 해제와 관련하여 당사는 특정 최소 위험 제품, 특히 30개월 미만 동물의 뼈 없는 쇠고기를 캐나다에서 미국으로 계속 허용합니다. 우리는 올해 30월 초에 해당 제품뿐만 아니라 추가 제품과 5개월 미만의 살아있는 동물을 이 나라로 허용하는 규칙을 제안했습니다. 아직 코멘트 기간이 열려 있고 공식적으로는 XNUMX월 XNUMX일까지 코멘트 기간이 열려 있기 때문에 더 이상 코멘트를 하는 것은 부적절합니다. 그러나 그것은 여전히 ​​​​제안 된 규칙입니다. 우리는 특히 이 새로운 상황에 비추어 이에 대한 의견을 장려하고 환영할 것입니다. 그리고 우리가 제안된 규칙에서 받은 의견을 어떻게 처리할지 고민할 때 이 새로운 정보에 대해 충분히 고려할 것입니다.

다음 질문 주세요. 알겠습니다 바로 여기에.

랜디 파비(RANDY FABI): 로이터의 랜디 파비.

USDA는 일본처럼 도축장에서 모든 미국 소를 테스트할 용의가 있습니까? 대통령 후보 하워드 딘(Howard Dean)은 그렇게 하는 데 파운드가 3센트만 들 것이라고 말했다. 정확했는지 궁금합니다.

DEHAVEN 박사: 우리가 질병에 대해 알고 있는 것과 질병에 대한 노출에 대해 알고 있는 것을 감안할 때 이 나라에서 매우 훌륭하고 적절한 프로그램을 마련했다는 사실이 매우 편안합니다. 따라서 저는 이 나라에 적절한 방화벽과 보호 장치가 마련되어 있다는 점을 강조하는 것으로 시작하겠습니다.

그러나 나는 이 새로운 발견을 감안할 때 우리 프로그램, 미국산 쇠고기와 관련된 전반적인 시스템을 살펴보고 이 새로운 정보를 기반으로 해야 할 수 있는 변경 사항을 고려하는 것이 현명하다는 점을 재빨리 덧붙입니다. 우리가 보고 있는 것 중 하나는 추가 테스트와 해당 추가 테스트에 적합한 소 개체군입니다.

우리는 또한 이러한 다양한 옵션을 고려할 때 과학으로 되돌아가기를 희망하고 과학은 이것이 나이든 동물의 질병임을 시사합니다. 잠복기는 일반적으로 3세에서 6세 사이이며, 이것이 우리가 보행이 불가능한 동물뿐만 아니라 나이든 동물에 대한 테스트에 초점을 맞춘 이유입니다. 이것이 바로 우리가 현재 30개월 미만의 동물에서 나온 캐나다산 제품을 허용하는 이유입니다.

따라서 우리는 전체 시스템에 대한 수정을 고려할 때 이 질병에 대해 알고 있는 과학을 고려해야 합니다. 그리고 장담할 수 있습니다. 이러한 모든 옵션이 테이블에 있으며 USDA 내에서도 활발하게 논의되고 있습니다. FDA의 동료들과 마찬가지로.

다음 질문? 알겠습니다

GERALD (불명확) TV 뉴스: 오늘 아침 TV에서 미국이 (불확실한) 국가(불확실한) 식품 금지령이 시행된다면 무역을 하지 않을 것이라고 설명하는 것을 들었습니다. (불분명) 위험한 물질 (불분명) 먹이 사슬. 그러나 유럽 연합에 따르면 사료 금지는 충분하지 않습니다. 유럽 ​​​​연합, 그것은 미국에서 다른 동물에게 어떤 동물도 다시 먹이는 것을 허용하지 않습니다. (불명확한) EU의 무법자. 또한 위험한 물질(불분명) 먹이 사슬이 아니면 그 나라와 거래하지 않을 것이라고 말했지만 유럽 연합에서는 지난 8년 동안 (불확실한) 신경 조직이 닫혀 있기 때문에 소에서 고기를 기계적으로 회수하는 것이 불법이었습니다(불분명) 척추에. 미국에서는 항상 일어나는 일이고 (불분명한) 재료를 먹을 수 있습니다. 따라서 자신과 거래하지 않을 것입니다(불분명).

DEHAVEN 박사: 제가 이니셜을 받아 초기 응답을 한 다음 FDA의 Steve Sundlof에게 영국 대 미국의 사료 금지와 관련하여 기회를 제공하겠습니다. 다시 말하지만, 그것은 FDA 동료들에게 적절한 문제라고 생각합니다. 하지만 우리가 제안한 규칙의 맥락에서 설명해야 한다고 생각합니다.

이 제안된 규칙은 최소 위험 범주라고 하는 것을 생성합니다. 미국의 현행 규정은 BSE 사례를 표명한 국가와 BSE 사례를 표명하지 않은 국가를 인정합니다. 이는 OIE 또는 국제 표준과 일치하지 않았으며, 이 제안된 규칙은 현재 존재하는 국제 표준과 더 일치하게 만들 것입니다.

최소 위험 범주에 대한 자격을 갖추기 위해 이 제안된 규칙은 특정 절차를 마련해야 한다고 설명합니다. 그 중 하나는 적절한 사료 금지입니다. 그 중 하나는 특히 질병의 중등도 또는 높은 유병률을 나타낸 국가의 경우 특정 고위험 조직, 즉 특정 위험 물질이 제품이 미국에 들어오기 전에 제거되었음을 보장해야 합니다. .

다시 말하지만, 이러한 모든 사항은 현재 제안된 규칙에서 고려 중인 문제입니다. 귀하가 작성하는 의견은 제안된 규칙과 관련하여 적절한 의견을 제시할 것을 제안합니다.

그동안 우리는 앞서 언급한 바와 같이 무역에 대한 전반적인 대응이 대중의 인식이 아닌 과학에 기반을 두도록 국제기구 및 국제사회를 통해 노력하고 있습니다. 저는 우리가 캐나다에서 특정 육류 제품의 수입을 허용하는 현재 절차와 30개월 미만의 동물을 캐나다에서 캐나다로 반입하는 것을 잠재적으로 고려하는 제안된 규칙과 관련하여 큰 걸음을 내디뎠다고 생각합니다.

이제 박사님에게 미루겠습니다. 스티브 선들로프.

스티븐 선들로프 박사(FDA): 고마워요, 론. 전화를 받는 사람들을 위해 내 이름을 철자합니다. 스티븐, 스티븐입니다. 선드로프, 순들로프. 저는 식품의약국에 있습니다.

제가 대답할 질문은 다음과 같습니다. 질문은 왜 미국은 유럽 연합과 같은 접근 방식을 취하여 모든 동물성 단백질에 대한 사료 금지를 확대하지 않았는지에 대한 것입니다. 다른 동물들.

먼저 미국의 입장이 국제전염병국(Office of International Epizootics)인 OIE의 권고와 일치한다는 점을 말씀드립니다. 이는 세계 보건 기구와 동일하지만 동물 건강을 위한 것입니다. 이 질병은 소, 양 또는 염소인 "반추동물"을 소비하는 반추동물에 의해서만 퍼집니다. 이 경우에는 소뿐입니다. 다른 소의 감염된 물질을 소비합니다. 작동 방식은 일단 소가 질병을 일으키는 원인이 되는 사료를 섭취하면 단백질인 프리온이라고 생각합니다. 실제로 증폭되고 소 내에서 증식한 다음 다른 동물에게 전염됩니다. 그러나 돼지에서는 발생하지 않고 닭에서는 발생하지 않으며 현재 우리가 식용 동물로 알고 있는 소를 제외한 다른 동물에서는 발생하지 않는 이러한 증폭 과정이 소 내에서 발생해야 합니다.

따라서 미국에서 시행된 사료 금지는 다른 동물인 소에게 질병을 전염시킨다는 관점에서 과학적으로 타당한 것이다. 그리고 미국에서 이 프로그램에 대한 광범위한 감시와 검사가 진행되어 현재 이 반추동물 단백질을 취급하는 모든 회사의 99% 이상이 현재 사료 금지를 준수하고 있습니다.

DEHAVEN 박사: 식품 안전 검사 서비스의 동료로부터 한 번의 빠른 후속 조치를 취한 후 전화 회선에서 다음 질문을 받도록 하겠습니다.

시야?

켄 피터슨 박사(FSIS): 감사합니다. 케네스 피터슨, FSIS.

우리는 수동 프로세스와 반대로 뼈에서 고기를 제거하는 자동화 프로세스인 AMR 또는 Advanced Meat Recovery에 대해 간략하게 언급했습니다. 이 특정 리콜과 관련된 육류 중 어떤 것도 AMR 프로세스와 관련이 없었습니다. 그리고 실제로 미국에서 AMR 재료를 생산하는 곳은 35곳 미만이므로 일반적인 관행이라고 말하기는 어렵습니다.

지난 봄, 캐나다 행사가 있기 훨씬 전에 FSIS에서 우리는 AMR과 관련된 제품과 관련된 테스트 및 보류 절차를 사전에 시작했기 때문에 꽤 오랫동안 적극적으로 작업해 왔습니다.

DEHAVEN 박사: 그럼 교환원님, 전화선에서 첫 번째 질문을 해도 될까요?

운영자: 감사합니다. 이때 첫 번째 질문은 Andy Dworkin이 합니다.

앤디 드워킨: 네. 이 질문은 Dr. 피터슨. 먼저, 귀하는 성명서 말미에 고기의 80% 이상이 오리건과 위스콘신에 있는 상점으로 간다고 말했습니다. 나는 당신이 실제로 내가 워싱턴을 의미한다고 생각했는지 확인하고 싶었습니다. 그리고 질문의 주요 부분은 몬태나와 알래스카와 같이 어제 언급한 다른 일부 주에서 괌까지 가는 경우, 더 많은 주요 백화점을 보고 있는 해당 주의 위치입니다. 이전에 이야기한 Interstate 또는 더 작은 소수 민족 상점과 같은 곳에서 제품을 구입했습니까?

데헤이븐 박사: 감사합니다. 그리고 나는 설명에 감사드립니다. 사실 나는 어제 같은 실수를 저질렀다고 생각합니다. 나는 위스콘신 출신도 아니다.

우리가 알고 있는 고기의 80%가 오리건 주와 워싱턴 주에 유통되었습니다. 이것이 두 가지 기본 상태입니다.

어제 언급한 추가 주와 관련하여 저는 몬태나, 하와이, 아이다호, 알래스카 및 괌 영토와 같은 다른 지역에 제한된 배포가 있음을 나타냈습니다. 제한적입니다. 오늘 막 다루기 시작했습니다. 이러한 상태 중 적어도 하나 이상에서 "제한된"은 하나의 위치를 ​​의미할 수 있습니다. 그리고 사실 우리는 소수 민족 소매점에 배포된 소량에 대해 이야기하고 있습니다. 비록 거기에 한두 개의 식료품 체인이 있을 수 있지만 말입니다.

그래서 우리가 어제 언급한 추가 상태는 이러한 회사의 배포 목록을 통해 작업할 때 단순히 상태였습니다. 우리는 그들이 위치임을 발견했습니다. 우리는 그 정보를 여러분에게 알리고 싶었습니다. 이제 우리는 해당 주에서 정확히 어디에 있으며 관련 제품이 무엇인지 살펴보고 있습니다.

교환원님, 다음 질문 부탁드립니다.

운영자: 감사합니다. 다음 질문은 Tina Hudson이 합니다. 소속을 말씀해 주십시오.

TINA HUDSON (sp): 안녕하세요. 저는 세인트루이스 포스트 디스패치에 있습니다.

그리고 제 질문은 BSE의 자발적인 발생에 관한 것입니다. BSE가 소 개체군에서 자발적으로 발생할 수 있는지 알고 있으며 오염된 사료 이외의 수단으로 BSE가 발생해야 BSE를 감지할 수 있을 만큼 현재 테스트 수준이 충분한가요?

DEHAVEN 박사: 질문해 주셔서 감사합니다. 인간 버전의 질병 또는 크루츠펠트 야콥병(Crutzfeldt Jakob Disease)이라고 하는 TSE, 질병의 발생 또는 자연 발생이 인간에게 발생하는 것으로 알려져 있습니다. 1만분의 XNUMX.

앞서 나는 우리의 감시 테스트가 감염된 소 1만 분의 95의 유병률로 질병을 식별하는 데 초점을 맞추고 있으며 우리는 1/XNUMX에서 질병을 감지할 수 있는 XNUMX% 신뢰 수준을 갖도록 충분한 빈도로 테스트하고 있다고 언급했습니다. 백만 유병률 수준.

따라서 자연적으로 발생하는 CJD가 분명히 있는 인간 상황에서 외삽한다면, 실제로 소에서 동일한 유병률로 발생하는 경우 이를 감지해야 합니다.

그러나 BSE가 소에서 자발적으로 발생한다는 증거는 없습니다. 부정을 증명하기가 매우 어려운 상황 중 하나입니다. 발생하지 않는다는 것을 어떻게 증명할 수 있습니까?

따라서 우리에게 BSE의 자연발생 사례가 있다고 말할 수 있는 과학적 근거는 없습니다. 한편, 현재로서는 발생하지 않는다고 단언하기에는 데이터가 충분하지 않습니다.

이 특정한 상황은 지금 우리가 알고 있거나 이것이 사료 금지 이전에 태어났을 동물이라는 것이 확실해 보일 것이기 때문에, 자연적으로 발생하는 BSE 이론을 지지하거나 지지하지 않는 경향이 있습니다. 그러나 다시, 그것은 부정적인 것으로 판명되고 있으며 우리는 단순히 그것이 일어나지 않는다고 확실히 말할 충분한 데이터가 없습니다.

다음 질문, 교환원님?

운영자: (마이크 꺼짐) 베단탐 씨, 소속을 말씀해 주십시오.

SHANKAR VEDANTAM: 워싱턴 포스트.

박사 드헤이븐, 워싱턴 주 홀스타인과 캐나다인이 XNUMX월에 양성 사례를 발견한 농장 사이의 연관성과 관련하여 무엇을 찾았는지 궁금합니다. 위험에 처한 동물, 특히 이 농장의 다른 XNUMX마리의 동물이 미국으로 운송되었다는 사실에 비추어 볼 때 위험에 처해 있습니까?

DEHAVEN 박사: 질문에 대한 답변으로, 우리가 방금 발견한 이 사례와 앨버타로 거슬러 올라가는 명백하거나 가능성이 있는 사례와 올해 XNUMX월에 캐나다에서 발견된 이전 사례 간의 연관성에 대해 다음과 같이 말씀드리고자 합니다. , 조사 초기 단계에 있습니다. 이것은 단지 여섯 번째 날입니다. 그리고 우리는 원산지 농장이 캐나다에 있다는 이론에 신빙성을 더해주는 경향이 있는 추가 정보를 최근에 얻었습니다.

따라서 지난 XNUMX월 캐나다에서 발견된 사례와 최근에 워싱턴주에서 발견된 이 사례 사이에 연관성이 있는지 없는지 추측하는 것조차 시기상조입니다.

의심할 여지 없이 이는 캐나다에서 수행될 조사에서 매우 중요한 구성 요소가 될 것입니다. 이 두 가지 사이의 가능한 연결 고리를 찾고 있기 때문입니다. 그러나 나는 우리가 XNUMX월의 경우 소떼에 대해 이야기하고 있다는 점을 지적하고 싶습니다. 이 경우 최근 발견된 것과 같이 낙농 동물에 대해 이야기하고 있습니다. 그래서 우리는 쇠고기 무리와 겉보기 낙농 무리 사이에 그 차이가 있습니다.

추가된 82마리의 동물과 관련하여 원래 증명서에 문서가 있었는데 이 배송의 일부로 미국으로 수입이 승인된 74마리의 동물이 있었다는 것을 보여줍니다. 감염된 젖소에 이어 추가로 8마리의 동물이 도착했습니다. 그래서 우리는 그 82마리의 동물을 모두 보고 있습니다. 또는 긍정적인 소 한 마리를 제외하면 81마리의 동물을 모두 동물로 추적해야 합니다. 이 점에서 그들은 모두 이 시점에서 우리의 주요 조사 라인인 이 한 무리에서 유래했을 것입니다. .

씨. VEDANTAM: 그 8건이 모두 워싱턴 주에 들어왔습니까, 박사님?

DEHAVEN 박사: 현재로서는 그 동물들이 어디에 있는지 모릅니다. 그들 모두가 워싱턴 주에 들어왔다는 것은 우리가 이해하고 있으며 확인되지 않았으며 현재 위치에 대한 정보도 없습니다. 그러나 다시 말하지만, 이 81마리의 동물을 추적하는 것이 현재 조사의 초점입니다.

다음 질문, 교환원님?

운영자: 감사합니다. 다음 질문은 Diane McClure의 질문입니다.

다이앤 맥클루어: 안녕하세요. 저는 워싱턴 주 센트랄리아에 있는 크로니클과 함께하고 있습니다.

제 질문은, 다우너 젖소는 항상 USDA 수의사가 검사한다고 말씀하셨습니다. 여기 Centralia에 있는 Midway Meats와 같은 육류의 주요 수취인은 어떻습니까? 그들은 어떤 검사를 합니까, 아니면 BSE가 있을 수 있는 동물에게서 고기를 받고 있다는 사실을 알고 있습니까?

DEHAVEN 박사: 그 질문을 Dr. 식품 안전 검사 서비스의 Ken Petersen.

피터슨 박사: 음, 이 특별한 경우에는 물론 동물이 도살되었고 그 사체는 실제 긍정적인 결과가 나오기 전에 Midway Meats로 배송되었습니다. 그리고 다시, 당시 이것은 우리 감시 프로그램의 일부였습니다. 광우병의 경우, 감시 표본을 채취했을 때 미국의 상태를 가정한 것입니다.

따라서 Midway Meats는 연방에서 검사를 받는 시설이므로 다양한 통제가 가능하므로

출처: 워싱턴 [ usda ]