EHEC: BfR, BVL ir RKI konkretizuoti Siūloma žaliavų daigų ir sodinukų

Iš Egipto importavo ožragės sėklų ir jų daigai ir sodinukai neturėtų būti vartojami žali toliau

Iš Federalinės valdžios institucijomis, perspektyvos po pateikimo papildomos informacijos provincijų nebėra jokios priežasties už rekomendacija, siekiant apsaugoti nuo infekcijos enterohemoraginės E.coli sukeltos O104: paprastai nėra valgyti žalias pupelių ir sėklų kopūstai H4. Dabartiniame tyrime rezultatai atskleidė, jokių įrodymų, kad kiti sėklų rūšys kaip ožragės sėklų EHEC infekcijų, susijusių. Iš Egipto importuojamų ožragės sėklų ir daigų ir sėjinukų, kurie buvo auginami iš šių sėklų, bet vis tiek turėtų būti valgomos žalios. Federalinių žemių pranešė baigus sekimo priemonių, kad potencialus pavojus nebuvo patvirtinta kryžminio užteršimo kitų sėklų produktų ožragės sėklų Vokietijoje. Į iš tyrimo partijų ožragės sėklų iš Egipto dėmesio stovint yra atšauktas iš rinkos visuose šalies institucijų lygmenyse. Stebėti partijų yra baigtas didelių dalių.

Siekdamos apsaugoti gyventojus nuo infekcijos sukėlėjo EHEC O104:H4, Vokietijos federalinės valdžios institucijos 10 m. birželio 2011 d. kaip atsargumo priemonę rekomendavo daigų ir daigų nevalgyti žalių iki tol, kol bus pranešta. Iš Egipto importuotos ožragės sėklos gali būti labai tikėtinos kaip EHEC protrūkio Vokietijoje priežastis.

Paaiškinimo pagrindas buvo epidemiologiniai tyrimai ir sėklų pristatymo pirmyn ir atgal sekimas, kurį atliko specialiai šiam tikslui Federalinėje vartotojų apsaugos ir maisto saugos tarnyboje (BVL) sudaryta EHEC darbo grupė. Po to, kai Prancūzijoje taip pat pasireiškė ligos su tuo pačiu patogenu, Europos darbo grupė, vadovaujama Europos maisto saugos tarnybos EFSA, perėmė tarptautinio lygio sekimą.

Birželio 30 d. BfR patarė atsakingoms Vokietijos priežiūros institucijoms visiškai atskleisti ožragės sėklų partijų, kurios yra tyrimo metu, pristatymo maršrutus ir pašalinti jas iš rinkos. 2011 m. balandį ir gegužę dalis šių partijų buvo panaudotos daigų gamybai Žemutinės Saksonijos sodininkystės ūkyje, dėl kurio galima priskirti daugybę EHEC infekcijų. 6 m. liepos 2011 d. ES Komisija nurodė atšaukti ir nepavojingai sunaikinti ožragės sėklų, importuotų iš Egipto 2009–2011 m., partijas ir nustatytas kaip atsekamumo ES lygmeniu dalis. Be to, Komisija iki 31 m. spalio 2011 d. uždraudė ožragės sėklų ir kitų sėklų importą iš Egipto. Priemonės šiuo metu įgyvendinamos.

Kryžminio užteršimo galimybes pas importuotoją, tarpininkus ir daigų gamintojus tikrino šalių kompetentingos institucijos, vykdydamos į riziką orientuotą įmonių kontrolę. Šiuo metu federalinės žemės neturi informacijos, kad Vokietijoje būtų įvykęs kryžminis kitų rūšių sėklų užteršimas ožragės sėklomis.

Jei privačiuose namų ūkiuose vis dar yra ožragės sėklų daigams ir daigams, pirktų 2009–2011 m., jas reikia išmesti kartu su likusiomis atliekomis. Tai taip pat taikoma sėklų mišiniams, kuriuose yra ožragės sėklų.

Vartotojai, nenorintys auginti ožragės sėklų, bet norintys jas naudoti savo prieskonių mišiniams, turėtų jas stipriai pakaitinti prieš tolesnį apdorojimą, pavyzdžiui, paskrudinti keptuvėje.

Federalinis rizikos vertinimo institutas (BfR) taip pat rekomenduoja žaliaviniam vartojimui skirtų daigų ar daigų gamintojams prieš naudojimą sėklas apdoroti taip, kad būtų pašalinti visi galimi patogenai. Daigų ir daigų gamybos procesas skatina patogenų augimą.

Dar 2009 metais BfR tyrė daigų ir sodinukų bakterinį užterštumą. Rezultatas parodė, kad jau per kelias dienas bakterijos greitai dauginasi jau supakuotuose daiguose ir daiguose. Todėl atsargumo sumetimais žmonės, kurių imuninė sistema nusilpusi, turėtų susilaikyti nuo žalių daigų ir sodinukų. BfR pataria visiems kitiems žmonėms prieš vartojimą kruopščiai nuplauti šį maistą, kad sumažėtų bakterijų kiekis ir suvartoti jį kuo greičiau.

Netgi pasibaigus dabartiniam protrūkiui, galima tikėtis tolesnių EHEC O104:H4 ligų žmonėms. Šiomis infekcijomis galima užsikrėsti nuo žmogaus žmogui (tepinėlio infekcija) arba per maistą, užterštą sergančių žmonių. Todėl vis dar svarbu užtikrinti, kad būtų nuosekliai laikomasi asmens higienos ir maisto higienos priemonių.

Šaltinis: Berlynas [ BfR, BVL, RKI ]