DIL: Bendradarbiavimas su augančia Rusijos rinka

Vokietijos maisto technologijos institutas (DIL) ir visos Rusijos mėsos pramonės tyrimų institutas (VNIIMP) pradeda bendrą veiklą

Rusijos maisto rinka auga ir siūlo didelį potencialą, ypač produktų kūrimo ir maisto technologijų srityse. Daugelis mažų ir vidutinių įmonių, ypač Vokietijos maisto pramonėje, gali pasinaudoti šia teigiama raida. DIL plečia savo veiklą Rusijoje ir taip nori pastatyti tiltą į Vokietijos ekonomiką.

Bendradarbiavimo sutartį pasirašo: Dieteris Albersas (DIL, kairėje) ir prof. dr. Andrejus Lisitsynas (VNIIMP); stovi iš kairės: Natalija Tschebatkova (VNIIMP), Johanna Schmidgall (DIL), dr.-Ing. Waldemar Buxmann (DIL), dr. Natalija Gorbunova (VNIIMP), dr. habil Irina Chernukha (VNIIMP) Šaltinis: DIL

Visos Rusijos mėsos pramonės tyrimų instituto (VNIIMP) 80-mečio proga 08 m. gruodžio 2010 d. Maskvoje įvyko tarptautinė inovacinių mėsos technologijų konferencija. Vokietijos maisto technologijos institutas (DIL) buvo tarp kviestinių svečių iš mokslo, politikos, pramonės, spaudos ir užsienio. Kvakenbrückerio tyrimų institutas buvo pakviestas 200 aukšto rango dalyvių supažindinti su kai kurių DIL tyrinėtų procesų technologijų, kurios naudojamos konkrečiai paveikti mėsos produktų struktūrą ir konservuoti, taikymo sritis. Didelio dalyvių susidomėjimo sulaukė paskaitoje aptariami procesai, tokie kaip aukšto slėgio ir smūginių bangų technologija. Gyvos diskusijos vėlesnio priėmimo metu tai aiškiai parodė.

VNIIMP ir DIL taip pat pasinaudojo iškilminga konferencijos sistema bendradarbiavimo susitarimui pasirašyti. Tai reguliuos būsimą abiejų institutų bendradarbiavimą.

Pirmieji mokslininkų mainai įvyko šių metų pradžioje. Jos tikslas – išbandyti nusistovėjusias technologijas Rusijos rinkai DIL ir su jomis tiesiogiai pristatyti Rusijos mėsos gamintojus. Taip pat bus organizuojami bendrai renginiai, pavyzdžiui, 2011 m. rudenį planuojamas Vokietijos ir Rusijos mėsos technologijų seminaras Kvakenbriuko mieste. Tai suteikia Vokietijos įmonėms galimybę užmegzti ryšius su Rusijos mėsos pramone.

Abu institutai taip pat pradeda bendrus, labai į praktiką orientuotus projektus, skatinančius naujas mėsos perdirbimo technologijas. Pavyzdžiui, tai apima mėsos produktų apdorojimą aukštu slėgiu, įskaitant sandėliavimo stabilumo ir kokybės tyrimą. Taip pat tiriamas pulsuojančių elektrinių laukų panaudojimas kiaulių kraujui nukenksminti ir mėsos produktų laikymo stabilumui pagerinti. Galutinis dėmesys skiriamas elektrohidraulinių smūginių bangų įtakai jautienos minkštėjimui ir biologinio audinio ardymui.

DIL norėtų plėsti savo veiklos sritį Rusijos rinkoje bendradarbiaudama su Maskvos institutu VNIIMP – vienu didžiausių pasaulyje mėsos technologijos tyrimų institutų, kuris taip pat glaudžiai susijęs su Rusijos maisto pramone. Sukurta kaip registruota asociacija ir dabar remiama 130 įmonių, DIL mato galimybę tapti technologijų ir žinių perdavimo tarpininku, taip pat atverti vartus Vokietijos pramonei ir skatinti aukštą technologijos „Made in Germany“ kokybę. ..

Jau lapkritį DIL pradėjo dirbti su EURODON – Rusijos kalakutienos rinkos lyderiu. Tai susiję su technologiniais klausimais ir kokybės vadyba mėsos produktų perdirbimo srityje, o tai taip pat veda prie konkrečių projektų.

Šaltinis: Quakenbrück [DIL]