Dėl ekonominės padėties kenčia ir higiena
„Jei verslo sėkmė mažėja, kai kurios viešojo maitinimo, kepyklos ir mėsinės pramonės įmonės sumažina laikinos pagalbos ir valymo darbuotojų, kurių jiems iš tikrųjų reikia, skaičių. Dėl to higienos pastangų mažėja“, – sako dr. Maisto stebėjimo skyriaus vadovas Eberhardas Bükeris aiškina ryšį. Taip pat reikėtų pažymėti, kad įmonės atidėjo priežiūros priemones dėl išlaidų priežasčių arba atsisako ilgalaikių investicijų dėl neaiškių ateities perspektyvų. Dr. Bükeris mano, kad ši raida kelia itin didelį nerimą maisto higienos požiūriu: „Negali būti, kad higiena numirtų prieš operaciją“.
41,8 metais darbuotojai trūkumų nustatė 2003 proc. patikrinimų. Praėjusiais metais jis siekė tik 30,2 proc. Šie skundai skirstomi į rimtus defektus, defektus ir smulkius defektus. Rimtų defektų sumažėjo nežymiai – nuo 1,4 iki 1,1 proc., smulkių – nuo 18,9 iki 24,4 proc., o defektų – nuo 9,9 iki 16,2 proc. Iš viso patikrinimų metu paimti 1.936 mėginiai, iš kurių 15,8 proc. Inspektoriai pradėjo 280 tyrimų ir išsiuntė 78 baudas.
Tai, kad net mokymai ir tolesnis mokymas ne visada tinka trūkumams ištaisyti, yra tai, ką iš šios patirties įgijo ir maisto inspekcijos darbuotojai. Nepaisant gausios informacijos ir vietinių ledų pardavėjų mokymo renginio, kuris 2003 m. pavasarį vyko rajono rūmų posėdžių salėje, skundų dėl ledų ir grietinėlės skaičius nesumažėjo. Trūkumai vis dar buvo nustatyti 17 procentų patikrinimų.
Šaltinis: Soest [Soest rajonas]
