Последици од недостигот на месо во Втората светска војна
Оние кои во раното детство доживеале недостиг на месо во Европа за време на Втората светска војна, честопати прекумерно го компензираат овој привремен недостаток во текот на нивниот живот. Особено жените јадат повеќе месо и затоа имаат поголема веројатност да страдаат од компликациите од големата потрошувачка, како што се дебелината и ракот. Ова е резултат на заедничката студија на Лајбниц Центарот за европски економски истражувања (ZEW) во Манхајм, Универзитетот Еразмус во Ротердам и Глобалната организација на трудот, за кои беа оценети податоци од околу 13.000 луѓе од Италија.
Истражувачите испитувале како недостигот на месо за време на Втората светска војна во Италија влијаел на навиките во исхраната, индексот на телесна маса (БМИ) и други здравствени параметри на засегнатите и нивните потомци подоцна во животот. За да го направат ова, тие користеа податоци од италијанскиот национален институт за статистика (ISTAT).
За време на Втората светска војна (1939-1945), залихите со храна беа сиромашни во многу европски земји. Во Италија, просечната потрошувачка на месо по глава на жител нагло опадна, особено помеѓу 1943 и 1944 година. Ова делумно се должело на фактот што многу фармерски животни биле заклани за да се задоволат потребите за храна на германската војска која напаѓала и повеќе не биле достапни за населението. До 1947 година, потрошувачката на месо веќе се врати на предвоените нивоа во речиси сите региони на Италија.
Според резултатите од студијата, недостатокот на месо во раното детство (до две години) имал особено силно влијание. Исто така, постојат докази дека родителите ги претпочитале синовите наместо ќерките кога станува збор за оброците за храна. Помеѓу 1942 и 1944 година, девојчињата изгубиле повеќе килограми од момчињата кај двегодишните деца. Истражувачите објаснуваат дека девојчињата биле повеќе погодени од недостатокот на месо.
Во подоцнежниот живот, заболените жени јаделе месо секој ден почесто од мажите и генерално имале помалку урамнотежена исхрана. Тие, исто така, имале поголема веројатност да бидат со прекумерна тежина, дебели и да имаат одредени видови на рак отколку луѓето кои не доживеале недостаток на месо. По евалуацијата на податоците, нивните деца често продолжиле со нездравото однесување во исхраната и во зрелата возраст.
„Дури и краткотрајниот недостаток во детството има големо влијание врз начинот на живот и здравјето на неколку генерации“, резимира Ефросини Адамопулу од истражувачката група ZEW „Политика за нееднаквост и дистрибуција“. Треба да следат понатамошни студии со цел подобро да се разберат врските и да се поткрепат резултатите.
Хајке Ктрутз, www.bzfe.de
