Автономна месарница: Дигитални решенија во SÜFFA
Недостигот на квалификувани работници во Германија за кој многу се дискутираше повеќе не е теоретски или иден проблем, туку е забележлив насекаде. Според студијата на Германскиот економски институт, повеќе од половина милион позиции останале непополнети на крајот на годината. Покрај социјалните професии или информатичката технологија, особено се погодени занаетчиството. Бројни месарници, исто така, мораа да го скратат неделното работно време или да ги затворат филијалите поради недостаток на персонал. Нема подобрување на повидок. Напротив: Според пресметките на Федералниот завод за статистика, речиси една третина од денешната работна сила повеќе нема да биде вработена до средината на 2030-тите, кога генерацијата на бејби бумер ќе се пензионира. Сепак, егзистенцијалните стравови се погрешни. Наместо тоа, важно е трезвено да се процени ситуацијата и да се бараат практични решенија - кои често нудат неочекувани нови можности. Штутгарт SÜFFA, саем за месната индустрија, ја опфаќа експлозивната и сложена тема на дигитална прес-конференција (28.6.2023 јуни XNUMX година).
Вмрежување и размена во SÜFFA
„Како една од најважните индустриски платформи, SÜFFA обезбедува сеопфатни информации за над 20.000 квадратни метри за тоа како месарниците можат да реагираат на новите или променетите барања“, вели Андреас Визингер, член на менаџментот на Messe Stuttgart. „Посетителите на саемот очекуваат технички иновации и прилагодени решенија за производство или продажба, како и квалификувана и компетентна помош за инвестициски одлуки или кадровски прашања. Генерално, сакаме да се фокусираме повеќе на занаетчиството, а во исто време да го направиме саемот помеѓународен и со тоа да го зајакнеме духот на заедницата, бидејќи вмрежувањето и размената се поважни од кога било во дигиталната ера. Ова особено се однесува на прашањето за недостигот на квалификувани работници, кое се решава на многу различни начини. SÜFFA покажува што е можно“.
Работен профил во очите на јавноста: „Зголемете ја атрактивноста“
Од фундаментално значење е „да се зголеми атрактивноста на работните профили во трговијата со месар во јавната перцепција, да се разбуди интерес и да се истакнат можностите за кариера“, нагласува Волфганг Хербст, заменик државен еснаф господар на државното еснафско здружение за трговија со месар во Баден- Виртемберг eV. Преку целна работа во училиштата, „отворени врати“ или пробно стажирање, здружението може активно да обезбеди помош овде. На крајот, сепак, останува на локалните компании да ги убедат младите луѓе на прагот на професионалниот живот во предностите на нивната сопствена компанија. Ако сакате да привлечете и задржите способни млади таленти, треба да го „комуницирате ова на многу начини и, пред сè, да понудите нешто“. Затоа, многу компании се посветени и на области како што се здравствена заштита и доусовршување, и ги покриваат трошоците за возачка дозвола или - со соодветни услуги - дури и преглед за мајсторски занаетчија. Последно, но не и најмалку важно, натпреварите во стручните училишта што се одржуваат во SÜFFA се важен инструмент за одгледување имиџ. „Постојано сум импресиониран од фантастичните резултати презентирани таму“, вели Хербст. „Со сите сегашни проблеми, ова дава надеж за иднината“.
Високо мотивирани специјалисти од Индија
Регрутирањето млади таленти е еден од големите предизвици во наредните години, вели Јоаким Ледерер, државен еснафски мајстор на државното еснафско здружение за трговија со месар во Баден-Виртемберг eV: „Добриот персонал е најважниот капитал на една компанија. Покрај рекламирањето насочено кон целните групи за нашиот занает, суштинска е и интеграцијата на странските апликанти, бидејќи без интеграција нема да можеме да ја покриеме нашата потреба од квалификувани работници на среден рок. Колку долго сакаме да чекаме?“ Во соработка со Занаетчиската комора на Фрајбург, еснафот на месарниците Lörrach-Waldshut започна пилот проект на крајот на 2020 година за да привлече млади луѓе од Индија да се обучуваат во германската месна индустрија. Ледерер известува дека сме имале добри искуства со високо мотивираните млади таленти кои досега дошле во Јужен Баден. „Проектот започна толку добар што сега уживаме големо медиумско и политичко внимание, далеку подалеку од границите на земјата“.
Најдете и задржете: „Повеќе е повеќе“
Ејуп Арамаз, управен директор на агенцијата за маркетинг и регрутирање ширум Германија Aramaz Digital и предавач за социјални медиуми, маркетинг на персонал и брендирање на работодавачи во FHM Bielefeld, гледа можно решение во рекламирањето на вработените што е што е можно повеќе ориентирано кон целните групи: Поради демографските промени, дигитализацијата и особено социјалните медиуми Условите денес се сосема поинакви отколку пред само неколку децении. Реклама во весник или трговско списание повеќе не е доволен ако сакате да најдете добри вработени. Денес сеприсутноста е сè и крај - повеќе е всушност повеќе. Затоа, водиме сеопфатна стратегија. Ова особено важи за паметниот телефон, кој одамна ги надмина традиционалните медиуми во однос на времето на користење.“ Благодарение на современите системи за управување со апликации, процесот на апликација е исто така значително поедноставен, автоматизиран и централизиран. Ефикасните процеси на дигитална индукција и системите за придобивки потоа обезбедија долгорочна лојалност на вработените кон компанијата.
Касапница 24/7: „Преиспитај го бизнис моделот“
Онаму каде што, и покрај сите напори, не може да се најде квалификуван персонал, технологијата може да помогне. Friedberger SmartStore24 GmbH нуди целосно дигитални системи на продавници кои отвораат мноштво нови можности. На овој начин, може да се избегне времето на затворање, да се продолжи работното време по желба, да се одржуваат филијали или дури и новоотворени - со оптимална достапност на палетата на производи. „Касарите мора да размислуваат за нивниот бизнис модел“, вели управниот директор Мајкл Кимич. Системите SmartStore овозможуваат „стратешки пресврт“ и затоа се многу повеќе од машини кои едноставно „ветуваат малку дополнителен бизнис“. Како функционира сето тоа? „Клиентите влегуваат во продажното место користејќи EC картичка или шифра за регистрација - класична продавница за малопродажба или продажен контејнер. Внатре ќе најдете комплетна продавница за самопослужување. На крајот, касата ги скенира избраните производи со помош на RFID ознака, ја одзема конечната цена и во исто време дава повратна информација за залихите на операторот.“ Добиени се ветувачки повратни информации од дванаесетте локации каде што досега се користеа системите. , „со до петцифрена продажба неделно“, вели Кимич, која веќе планира понатамошни проекти. „Бидејќи работиме со различни партнери, можеме да понудиме продажно место на посакуваната локација во рок од шест недели“.
Без персонал: „Пренеси атмосфера и вредност“
Секој кој сака или мора да работи без вработени на лице место, се соочува со нови проблеми. „Важно е постојано да се продолжи со корпоративниот идентитет на компанијата“, објаснува Винфрид Грос, управен директор на Schrutka-Peukert GmbH, монтер во Кулмбах. „Клиентите очекуваат одредена атмосфера и благодарност што е заслужена низ годините. Затоа развивме мебел за ладење кој не е споредлив со типична продавница за самопослужување и ја пренесува вредноста на специјализирана продавница во однос на бојата, материјалот и дизајнот на осветлувањето.“ Во зависност од просторните услови, може да се замислат и хибридни решенија во кои дел од постојната продавница е затворен, а остатокот останува достапен надвор од редовното работно време. „Препорачуваме енергетски ефикасен додаток за шалтер кој може да се користи подеднакво за сервисирање и самопослужување. Исто така, можно е да се купат производи за самопослужување за време на редовното работно време и да се заврши процесот со користење на терминал за плаќање. На овој начин, нема потреба да се екипира класична каса“.
За SUFFA
Луѓето и пазарите се здружуваат во SÜFFA во Штутгарт. Тоа е место за средба на месарската трговија и средната индустрија. Во салите, изложбените компании од областа на производството, продажбата и опремата за продавници се претставуваат пред надлежната специјалистичка публика. Специјалистите на SÜFFA исто така го прават саемот настан што ниту една специјализирана компанија не смее да го пропушти.
