Вебинар за превенција од листерија
Актуелните случаи на листерија во Германија доведоа до контаминација со Listeria monocytogenes која се повеќе се доживува како опасност од јавноста. Неизвесноста се шири и во прехранбената индустрија - бидејќи појавата на листерија често може да има значителни економски последици, вклучително и затворање на погони.
Сепак, темелната превенција нуди најголема можна заштита од контаминација. Како дел од онлајн семинарот во живо, кој ќе се одржи во име на QS на 21 ноември, експертите ќе дадат практични совети и препораки за дејствување на најважните предметни области и прашања за насочено следење на листеријата. Специјалистот ветеринар и експерт за вкрстена проверка Др. Маркус Ланген и деловниот консултант Јозеф Трилинг даваат информации на семинарот „Превенција на листерија за колење, сечење и преработка“ за најважните чекори за евидентирање и проценка на ризикот во вашата компанија и извлекување превентивни мерки од него. Ова особено се однесува на тоа кои обврски за испитување постојат врз основа на Регулативата (ЕЗ) 2073/2005, како мора да се врши земање мостри и како барањата може да се применат во секојдневните операции. Партнерите на системот QS можат да учествуваат на онлајн семинарот по намалена цена. QS работна помош за превенција од листерија Дури и пред актуелните настани, QS објави работна помош за превенција од листерија во мај 2019 година. Со нивна помош секоја компанија може да го процени ризикот од влез на листерија врз основа на производите, процесите и структурните услови и доколку е потребно да го намали. Работното помагало нуди и препораки за земање примероци, анализа и евалуација на резултатите. Конечно, дадени се опширни и детални препораки за најдобра практика, кои исто така служат за оценување на вашата сопствена компанија. Нова ситуација преку подобрени методи за анализа Всушност, студијата на Европската агенција за безбедност на храната (ЕФСА) покажува дека 90 отсто од инфекциите со листерија кај луѓето се предизвикани од готовата храна. Месото и производите од месо се втората најчеста причина. Роберт Ромер, одговорен за месо и месни производи во QS: „Дури и ако се чини така со оглед на сегашните случаи на листерија: нема нов ризик. Сепак, има нова ситуација бидејќи новите методи на анализа го олеснуваат идентификувањето на изворот на појава на листерија“.
Дополнителни информации за пријавувањето на семинарот може да најдете овде: https://www.q-s.de/online-seminar-listerien-praevention
Информации за работната помош QS за превенција од листерија може да најдете на: https://www.q-s.de/arbeitshilfe-listerien
