Без puttes jeäht et net - Ахен крвен колбас сега географски заштитен низ ЕУ

 Брисел / Ахен. Oecher Puttes, зачинет црн пудинг, е дел од секојдневниот живот на жителите на Ахен. Се служи со јаболка, компири и кромид или пире од компири и кисела зелка - и е популарен на излети и за време на сезоната на карневалот. Европската комисија сега и го доделува знакот за квалитет „Заштитена географска ознака“ (ПГИ). се одвиваат во регионот на потекло.

Ознаката за квалитет го гарантира квалитетот на висококвалитетниот земјоделски производ или храна и обезбедува заштита од злоупотреба и имитација на името на производот. Ова овозможува подобар маркетинг. Истовремено, треба да го информира потрошувачот за специфичните карактеристики на производот.

Aachener Puttes се достапни свежи, конзервирани или чадени. Колбасот има 200-годишна традиција. На почетокот на индустријализацијата, таа им служеше на напорниот физички труд на фабриките и рударите како високо-протеинска и висококалорична диета. Знаењето за производство и традиционалните рецепти се пренесуваат од генерација на генерација до денес.
Постои тесна врска со карневалот во Ахен, каде што се користи во форма на прстен како одредба за начинот или материјалот за фрлање, па дури и се доделува на личности од регионот во форма на Орден Puttes.

Жителите на Ахен веќе имаа причина да бидат среќни минатата година - на 10 февруари 2015 година, нивниот божиќен црн дроб од Ахен беше заштитен низ цела ЕУ. И уште едно популарно божиќно уживање во Ахен е веќе украсено со печатот на ЕУ: Aachener Printe. Во ЕУ како целина, над 1300 производи ги носат трите печати за одобрение на ЕУ, во Германија има повеќе од 80.

Weitere Informationen:

За повеќе информации погледнете го записот во Службениот весник на Европската Унија овде und овде.