Свежата риба не мириса на риба

Совети за хигиена за рибите

Свежата риба не мириса на риба, туку на морска вода. Очите се јасни, транспарентни и полни, а жабрите се светло црвени. Кожата е сјајна со проѕирен мукозен слој и лушпите се цврсто прицврстени. Месото на рибата е цврсто и не останува шупливо кога ќе притискате лесен. Покрај тоа, рибата во шанкот треба да биде доволно покриена со мраз и изладена. Ако рибата мириса силно на риба, тоа покажува дека е чувана предолго. За да се осигури дека рибата е сѐ уште свежа на трпезата дома, инфодиенстот за помош, Бон, дава совети како да се ракува и подготвува риба во домаќинството. ##|n##

Рибата релативно брзо се расипува. Бактериите можат брзо да се размножуваат бидејќи рибата содржи многу вода и има лабаво сврзно ткиво. Најдобро е да ја јадете рибата на денот кога ќе ја купите. Ако тоа не е можно, можете да чувате свежа риба во фрижидер најмногу еден ден. За да го направите ова, ставете го во стаклен или порцелански сад и покријте го со филм. Најладно е во близина на испарувачот или на стаклената плоча. При подготовката, прво измијте ја рибата под млаз вода, а потоа намачкајте ја со кујнска хартија. Денес, кисењето со оцет или лимон е само прашање на вкус. Порано се препорачуваше да се маскира интензивен мирис на риба. Треба само да ја посолите рибата непосредно пред да ја подготвите. Откако ќе се свари, можете да ја чувате рибата во фрижидер најмногу 3 дена. Инаку, чадената риба припаѓа и во фрижидер и трае околу два до четири дена. Свежо уловената риба треба сами да замрзнувате. Во зависност од содржината на маснотии, тие ќе траат во замрзнувач од два до осум месеци. Мрсната риба побрзо се расипува од посната риба.

Извор: Бон [ Хајке Рап - помош - ]