Anugerah DLG untuk Prof Dr. Friedrich Bauer (Vienna)

Komitmen teladan dan kehormat sebagai pakar yang diiktiraf

Lembaga pengarah DLG (Persatuan Pertanian Jerman) telah melantik Prof Dr. Friedrich Bauer telah dianugerahkan Pingat Max Eyth dalam perak. Naib Presiden DLG Prof Dr. Achim Stiebing menyampaikan pingat dan sijil pada majlis perasmian Ujian Kualiti DLG Antarabangsa untuk Ham dan Sosej di Bad Salzuflen. Dengan anugerah tinggi ini, DLG mengiktiraf kepelbagaian, komitmen sukarela Prof. Bauer terhadap ujian kualiti untuk sosej rebus dan barang masak. Perkembangan selanjutnya mereka adalah sama pentingnya baginya selama hampir dua dekad seperti kerja pakar DLG.

Prof Dr. Friedrich Bauer (kiri) menerima syiling peringatan Max Eyth dalam perak daripada Naib Presiden DLG Prof. Dr. Achim Stiebing

Selepas dilantik sebagai pembantu universiti di Institut Kebersihan Daging, Teknologi Daging dan Sains Makanan di Universiti Perubatan Veterinar di Vienna dan memperoleh ijazah kedoktoran dalam sains teknikal, Prof. Bauer mencari kenalan di luar negara sejak awal. Biasiswanya di Institut Penyelidikan Daging Persekutuan di Kulmbach dari 1986 hingga 1987 meletakkan asas selama bertahun-tahun hubungan baik di Jerman. Pada tahun 1991, sebelum habilitasi beliau dalam "Kimia makanan asal haiwan", Prof. Bauer telah dilantik sebagai ahli Codex Sub-Commission B14 - Daging dan Produk Daging, iaitu sejak itu beliau telah menyumbangkan pengetahuan kepakarannya kepada Kod Makanan Austria. . Pada tahun 2000 beliau telah dilantik sebagai ahli plenum suruhanjaya untuk penerbitan Buku Makanan Austria dan dipilih sebagai pengerusi jawatankuasa kecil untuk daging dan produk daging. Aktiviti beliau yang lain untuk industri produk daging termasuk pemilihan beliau ke lembaga kumpulan kerja untuk kimia makanan, kosmetik dan barangan harian Persatuan Ahli Kimia Austria, yang beliau telah menjadi pengerusi sejak 2008, dan tugas beliau sebagai ahli lembaga Persatuan Pemakanan Austria.

Kerja sukarela untuk DLG

Produk dari banyak negara bukan sahaja dihantar ke ujian DLG antarabangsa, pertukaran maklumat bersama juga diperkukuh dengan penyertaan pakar dari negara-negara tersebut. Prof. Bauer mengambil bahagian dalam ujian kualiti DLG buat kali pertama pada tahun 1994 dan menerima pas ujian DLG pada tahun 1995. Sebagai tambahan kepada 23 penyertaan ujiannya sebagai penguji, ketua kumpulan ujian dan sejak 2011 sebagai wakil sah untuk ujian antarabangsa sosej masak dan barang masak, Prof. Bauer terlibat dalam Suruhanjaya DLG untuk Industri Daging. Pertukaran maklumat bersama sering diperluaskan, kerana Prof. Bauer juga terlibat dalam penganjuran seminar teknologi sensor DLG yang pertama di Austria pada tahun 2012.

Sumber: Bad Salzuflen [DLG]