DFV berkata penjual daging memenuhi peraturan kebolehkesanan

Dalam surat kepada Kementerian Persekutuan bagi Perlindungan Pengguna, Makanan dan Pertanian, DFV mengulas Perkara 18 Peraturan EC 178/2002.

Ia menunjukkan bahawa disebabkan oleh struktur yang boleh diurus, tanggungjawab langsung pemilik perniagaan untuk semua kawasan kerja dan dokumentasi perakaunan dalam perdagangan penjual daging, asal-usul haiwan untuk disembelih, daging yang dibeli dan bahan-bahan lain boleh dinamakan dan didokumenkan tanpa sebarang jurang. Ini bermakna keperluan Perkara 18 Peraturan EU 178/2002 dipenuhi.

Eine chargenbezogene Rückverfolgbarkeit sei bei komplexen Lebensmitteln wie Wurst nicht realisierbar und nicht erforderlich, da aufgrund der notwendigen Standardisierung Fleisch von mehreren Schlachttieren zu einem Produkt verarbeitet werde.

Zusätzliche Leitlinien, Verwaltungsvorschriften oder Ausführungshinweise sind nach Ansicht des DFV nicht notwendig und könnten auch der unterschiedlichen Struktur und Größe der Betriebe nicht gerecht werden.

Sumber: Frankfurt [dfv]