FBN jippreżenta kooperazzjoni mal-produtturi ta’ speċjalità tal-laħam u z-zalzett ta’ Greifswald fil-Ġimgħa l-Ħadra Internazzjonali f’Berlin

Ix-xjentisti fl-Istitut Leibniz għall-Bijoloġija tal-Bhejjem f'Dummerstorf (FBN) setgħu juru għall-ewwel darba li kontenut miżjud ta' aċidi grassi n-3 li jippromwovu s-saħħa (aċidi grassi omega-3) fiċ-ċanga minn barrin Holstein permezz ta' għalf immirat iseħħ ukoll fil-prodotti tal-laħam u zalzett magħmul minnhom ippreservat. Dan huwa riżultat ċentrali ta 'kooperazzjoni industrijali u ta' riċerka bejn l-Istitut Leibniz għall-Bijoloġija tal-Bhejjem (FBN) f'Dummerstorf u l-manifattur ta 'speċjalità tal-laħam u z-zalzett ibbażat fuq Greifswald Greifen-Fleisch GmbH. Il-kollaborazzjoni hija parti min-netwerk Ewropew ta’ riċerka “ProSafeBeef”, li jinkludi 41 istitut ta’ riċerka u kumpaniji industrijali minn total ta’ 18-il pajjiż (ara l-isfond). Ir-riżultati se jiġu ppreżentati fil-Ġimgħa l-Ħadra Internazzjonali f’Berlin mill-Ġimgħa, 21 ta’ Jannar sal-Ħadd, 30 ta’ Jannar, 2011 (ara DATA).

Sal-lum, mhux il-proprjetajiet fiżjoloġiċi u nutrittivi kollha taċ-ċanga ġew spjegati. Pereżempju, dan il-laħam ġeneralment fih ftit aċidi grassi n-3. Madankollu, jekk il-baqar jiġu mitmugħa ħaxix jew ħaxix tal-ħaxix (għalf ta 'kwalità għolja minn mergħa jew ħaxix tal-għalqa ppreservat permezz ta' fermentazzjoni tal-aċidu lattiku), il-kontenut tal-aċidi grassi omega-3 li jippromwovu s-saħħa u l-proporzjon ta 'n-3 għal n, li huwa importanti għas-sistema kardjovaskulari tal-bniedem, żidiet -6 aċidi grassi jsiru orħos. Fl-istudju li dam diversi snin, barrin Holstein ġew mitmugħa razzjon arrikkit bl-aċidi grassi n-3, li wassal għal akkumulazzjoni ta 'dawn l-aċidi grassi vitali kemm fit-tessut tal-muskoli tal-annimali kif ukoll fil-prodotti magħmula minnhom. Wara l-qatla, il-kontenuti ta' aċidu xaħmi n-3 fil-laħam u xaħam tal-annimali tat-test kif ukoll il-prodotti finali corned beef u zalzett tat-te minn Greifen-Fleisch GmbH ġew analizzati u evalwati fl-FBN. Matul l-ipproċessar teknoloġiku tal-laħam mis-sieħeb industrijali, l-ebda tibdil fil-kontenut u l-mudell tal-aċidi grassi arrikkit n-3 ma kien jista 'jitkejjel. Greifen-Fleisch setgħet toffri dawn il-prodotti arrikkit bl-aċidi grassi n-3 bħala parti mill-proġett u b'hekk tgħaddi l-prodott finali ta 'kwalità għolja lill-konsumatur.

1.   0 kumment
2.   Mur 2301 darba

Il-gambli King qed igawdu minn popolarità dejjem tikber madwar id-dinja. Huma delizzjużi u alternattiva b'ħafna proteini fil-menu tagħna. Għal raġunijiet ekoloġiċi u tas-saħħa, madankollu, għandhom jitgawdew b'kawtela, peress li l-proċess tat-tnissil jista 'jikkawża problemi. Id-degradazzjoni ambjentali u l-użu ta 'antibijotiċi ħafna drabi huma assoċjati mal-produzzjoni tal-gambli, għalkemm is-sitwazzjoni bit-trobbija konvenzjonali tal-gambli tjiebet xi ftit. "gambli organiċi" iċċertifikati jistgħu jkunu aktar għaljin, iżda huma favur l-ambjent, ħielsa minn mediċini u togħma ħafna aħjar.

Il-proġett ta 'riċerka BioHatch, ikkoordinat mill-fornitur tas-servizz ta' riċerka ttz Bremerhaven, qed jaħdem biex jagħmel il-prodott aħjar aktar kompetittiv. L-għan tal-proġett, ko-finanzjat mill-Ministeru Federali tal-Ekonomija u t-Teknoloġija, huwa l-iżvilupp tekniku, l-ippjanar u l-kostruzzjoni ta 'impjant pilota għat-trobbija ekoloġika effiċjenti ta' gambli king fil-Bangladexx.

1.   0 kumment
2.   Mur 2235 darba

Fuq stedina tan-netwerk ta’ riċerka NRW-Agrar, esperti qattgħu jumejn f’Bonn jiddiskutu s-suġġett ta’ “Tnaqqis tal-emissjonijiet fit-trobbija tal-annimali – gassijiet u bijoaerosols rilevanti għall-klima”. L-għan tad-djalogu bejn ix-xjenza, l-awtoritajiet tal-approvazzjoni u l-agrikoltura kien li jiġu diskussi l-kontroversji bl-użu tal-aħħar għarfien xjentifiku.

Fit-trobbija tal-annimali, pereżempju, jiġu prodotti gassijiet li jistgħu jagħmlu ħsara lill-klima: il-gassijiet serra metanu u ossidu nitruż għandhom effett ferm aktar qawwi mid-dijossidu tal-karbonju. Esperti mill-Aġenzija Statali għan-Natura, l-Ambjent u l-Ħarsien tal-Konsumatur ta 'North Rhine-Westphalia (LANUV) u l-Bord ta' Trustees għat-Teknoloġija u l-Kostruzzjoni fl-Agrikoltura (KTBL) spjegaw il-bażi tad-dejta u l-metodoloġija għall-ħolqien tal-inventarju tal-emissjonijiet tal-gassijiet serra. Prof Dr. Karl-Heinz Südekum u Dr. Joachim Clemens mill-Università ta’ Bonn indirizza wkoll it-tnaqqis tal-emissjonijiet mit-trobbija tal-annimali u l-emissjonijiet mill-impjanti tal-bijogass. Deher ċar li r-reġistrazzjoni affidabbli tal-emissjonijiet tal-gassijiet serra agrikoli u l-evalwazzjoni ta’ diversi miżuri ta’ tnaqqis jeħtieġu aktar investigazzjonijiet. Prof Dr. F'dan il-kuntest, Wolfgang Büscher mill-Università ta' Bonn ippreżenta kunċett ta' kejl ippjanat għall-barn tal-baqar tal-ħalib tar-razzett tat-test Haus Riswick tal-Kamra tal-Agrikoltura ta' North Rhine-Westphalia. Hawnhekk għandhom isiru studji fit-tul dwar it-tnaqqis tal-emissjonijiet, li bihom, pereżempju, tista' tiġi determinata l-influwenza tal-kundizzjonijiet tal-għalf u tat-trobbija.

1.   0 kumment
2.   Mur 2231 darba

Studju ġdid dwar is-suq taż-żrinġijiet fl-Afrika tal-Punent immexxi minn esperti taż-żrinġijiet Dipl.-Biol. Meike Mohneke u PD Dr. Mark-Oliver Rödel mill-Mużew für Naturkunde Berlin ħawwad l-affarijiet. Eluf ta 'żrinġijiet jimteddu ħlief fix-xemx biex jinxef. Fil-pajjiżi tal-Burkina Faso, il-Benin u n-Niġerja b'mod partikolari, il-kummerċ taż-żrinġijiet qed jinterferixxi b'mod perikoluż mal-ekosistema. L-istudju juri għall-ewwel darba l-iskala tal-isfruttament taż-żrinġijiet Afrikani u l-impatt fuq l-ekosistema. L-awturi jitolbu li tingħata aktar attenzjoni lill-kummerċ mhux ikkontrollat ​​sabiex jiġu evitati konsegwenzi ta 'ħsara għall-ekosistema u biex jintwerew l-alternattivi tal-popolazzjoni lokali.

32 Niġerjan kollettur taż-żrinġijiet waħdu nnegozjaw 2,7 miljun żrinġ fis-sena. Meike Mohneke u Mark-Oliver Rödel investigaw il-kummerċ taż-żrinġijiet fil-pajjiżi tal-Afrika tal-Punent tal-Benin, il-Burkina Faso u n-Niġerja bl-għajnuna ta’ intervisti ma’ kolletturi, kummerċjanti u konsumaturi lokali. Fit-Tramuntana tal-Benin, pereżempju, ħafna sajjieda reċentement qalbu għall-kummerċ taż-żrinġijiet.

1.   0 kumment
2.   Mur 2227 darba

L-UE tippromwovi l-kollaborazzjoni bejn ix-xjentisti tal-ħajja u l-inġiniera

Fil-proġett tal-UE "BioBusiness", ix-xjenzati tal-ħajja u l-inġiniera qed jirriċerkaw flimkien biex itejbu l-kundizzjonijiet li fihom jinżammu l-annimali tar-razzett. L-UE qed tiffinanzja l-proġett b’total ta’ 2,4 miljun ewro bħala parti mill-programm Marie Curie Actions - Networks for Initial Training (ITN). L-Istitut għall-Iġjene tal-Annimali, il-Benessri tal-Annimali u l-Etoloġija tal-Annimali tar-Razzett fil-Fondazzjoni tal-Mediċina Veterinarja tal-Università ta 'Hannover (TiHo) se jirċievi 210.000 ewro min-netwerk biex jiżviluppa netwerk ta' riċerka interdixxiplinarja ma 'disa' sħab universitarji u xjentifiċi.

Fin-netwerk, il-veterinarji, ix-xjenzati tal-annimali u l-inġiniera għandhom jitgħallmu minn xulxin. “It-taħriġ xjentifiku tiegħek għandu jiġi estiż u jmur lil hinn mill-konfini tad-dixxiplina speċjalizzata,” jispjega l-Professur Dr. Jörg Hartung, kap tal-Istitut għall-Iġjene tal-Annimali, il-Benessri tal-Annimali u l-Etoloġija tal-Annimali tar-Razzett, "Il-ħidma fuq proġetti konġunti ta 'riċerka għandha l-għan li żżid il-fehim tal-metodi ta' ħidma ta 'xulxin." Il-qalba tan-netwerk hija t-taħriġ ta' xjenzati żgħażagħ. Ħdax-il xjenzat u inġinier tal-ħajja se jirċievu finanzjament matul l-istudji tad-dottorat tagħhom. Int assenjat f'wieħed miċ-ċentri ta' riċerka parteċipanti, iżda twettaq ukoll żjarat immirati f'ċentri ta' riċerka oħra fin-netwerk. Ir-riżultati tar-riċerka huma diskussi bejn ix-xjenzati u l-imsieħba industrijali u l-prodotti żviluppati huma evalwati fir-rigward tal-opportunitajiet tas-suq tagħhom.

1.   0 kumment
2.   Mur 2111 darba

Emissjonijiet stmati żżejjed bi 72 fil-mija

L-emissjonijiet tal-ossidu nitruż, speċjalment mill-agrikoltura, jikkontribwixxu b'mod sinifikanti għall-effett serra antropoġeniku. Kuntrarjament għal suppożizzjonijiet preċedenti, it-trobbija tal-bhejjem fiż-żoni tal-isteppa u tal-prairies ma twassalx għal żieda fl-emissjonijiet tal-ossidu nitruż. Għall-kuntrarju: inaqqas ir-rilaxx ta 'ossidu nitruż fl-atmosfera. Riċerkaturi mill-Istitut KIT għar-Riċerka dwar il-Meteoroloġija u l-Klima - Riċerka Ambjentali Atmosferika (IMK-IFU) iddeterminaw dan waqt investigazzjonijiet fiċ-Ċina. Ir-riżultati tal-proġett, iffinanzjat mill-Fondazzjoni Ġermaniża għar-Riċerka (DFG), issa ġew ippubblikati fil-ġurnal "Natura".

Wara d-dijossidu tal-karbonju (CO2) u l-metan, l-ossidu nitruż (N2O) huwa wieħed mill-kawżi ewlenin tat-tibdil fil-klima. Kilogramm wieħed ta' N2O huwa madwar 300 darba aktar effiċjenti tal-gassijiet serra mill-istess ammont ta' CO2. Madwar 60 fil-mija tal-emissjonijiet ta' traċċi ta' gass ikkawżati mill-bniedem jinqalgħu fl-agrikoltura, pereżempju waqt it-tkissir tal-mikrobi tal-ħmieġ li fih in-nitroġenu tan-nagħaġ jew tal-baqar li jirgħu fil-ħamrija. S'issa, ix-xjentisti assumew li ż-żamma ta' popolazzjonijiet kbar ta' bhejjem f'żoni ta' steppa u prairie tikkontribwixxi wkoll għall-konċentrazzjoni dejjem tikber ta' ossidu nitruż fl-atmosfera - kalkoli korrispondenti ġew inklużi fir-rapporti tal-Panel Intergovernattiv dwar it-Tibdil fil-Klima (IPCC), magħrufa bħala l-Panel Intergovernattiv dwar it-Tibdil fil-Klima.

1.   0 kumment
2.   Mur 2391 darba

Kunċett żviluppat għar-reġistrazzjoni ta 'kwantitajiet ta' konsum

Kemm antibijotiċi jintużaw fil-biedja tal-bhejjem? U liema ingredjenti attivi jintużaw f'liema kwantitajiet? Sabiex iwieġeb għal dawn il-mistoqsijiet, l-Istitut Federali għall-Valutazzjoni tar-Riskju kkummissjona l-istudju "VetCAb" - studju ta 'fattibilità biex juri kif jista' jitkejjel l-użu ta 'antibijotiċi fit-trobbija ta' annimali. Fit-tul, id-dejta għandha tgħin biex tnaqqas ir-reżistenza għall-antibijotiċi, billi l-użu ħażin u eċċessiv ta 'mediċini, l-iżvilupp tar-reżistenza huwa favorit.

Xjentisti mill-Istitut tal-Bijometrija, Epidemjoloġija u l-Ipproċessar tal-Informazzjoni tal-Università tal-Mediċina Veterinarja ta ’Hannover (TiHo) u l-Istitut tal-Farmakoloġija, l-Ispiżerija u t-Tossikoloġija tal-Fakultà tal-Mediċina Veterinarja tal-Università ta’ Leipzig żviluppaw konċett li bih id-dejta dwar l-użu ta ’antibijotiċi bl-inqas mod possibbli. L-infiq jista 'jiġi rreġistrat. Matul perijodu ta 'sena, huma rreġistraw ir-rekords ta' prattiki veterinarji 24 f'ħames kontej ta 'l-irziezet ta' Lower Saxony u XNUMx fin-North Rhine-Westphalia f'bażi ​​ta 'data ċentrali u fl-aħħar irrevedew il-kunċett ta' ġbir ta 'data. Kien importanti għalihom li jaħdmu x'informazzjoni hi xierqa għall-valutazzjoni tal-kwantitajiet ikkunsmati u jekk tali kunċett jistax jiġi implimentat.

1.   0 kumment
2.   Mur 2204 darba

Assemblea Ġenerali tal-grupp ta 'produtturi VdAW għall-qżieqeż u baqar għall-qatla f'Ehingen / Danubju

Meta l-produtturi tal-ħnieżer bħalissa jiddiskutu bejniethom, fil-fatt huwa dejjem dwar suġġett wieħed: it-tismin tal-ħnieżer. Dan huwa eżattament dak li ttratta Peter Huber, iċ-ċermen tal-assoċjazzjoni tal-produtturi għall-ħnienes u l-baqar tal-qatla fl-Upper Swabia fl-Assoċjazzjoni tal-Industrija Agrikola (VdAW), fid-diskors tal-ftuħ tiegħu fil-laqgħa annwali tal-membri f'Ehingen. Vantaġġi

Fl-alternattiva għall-kastrazzjoni tal-qżieqeż ħafna mastiffs jaraw numru ta 'vantaġġi - l-ewwel nett b'liġi tajba, kif irrikonoxxa Huber. Għalhekk, fit-arblu tal-ħanżir il-karatteristiċi ta 'prestazzjoni importanti jtejbu minn 5 għal 15 fil-mija, fil-każ tal-biċċiet prezzjużi, iċ-ċomb għadu fi tnejn fil-mija. Imma hawn, skont il-president, l-ewwel problema diġà tinqala '. Minħabba l-livelli estremament differenti ta ’laħam dgħif fil-ħnieżer ikkastrati u mhux ikkastrati, dawn ma setgħux jiġu kklassifikati bl-istess formula ta’ stima. L-annimali mhux ikkastrati jkunu sottovalutati bil-kbir. Allura s-suq maqsum diġà qed jibda 'l quddiem mill-iskala, jgħid Huber.

1.   0 kumment
2.   Mur 2285 darba

Analiżi ekonomika ta 'sistemi ta' produzzjoni differenti għall-produzzjoni taċ-ċanga

Ir-Rapport annwali taċ-Ċanga ġie ppubblikat u juri l-ispettru kollu tan-netwerk internazzjonali "agri benchmark" immexxi minn ekonomisti agrikoli: Id-dejta operattiva minn aktar minn 80 razzett tipiku minn 24 pajjiż hija aġġornata u evalwata fir-rapport attwali.

Ir-rapport ta’ madwar 100 paġna jipprovdi informazzjoni dettaljata dwar is-sistemi ta’ produzzjoni prevalenti, l-ispejjeż tal-produzzjoni u l-vijabbiltà ekonomika tat-trobbija tal-baqar li jreddgħu u t-tismin tal-baqar, kif ukoll analiżi ta’ serje ta’ żmien ta’ rziezet identiċi u diskussjoni tal-fatturi li jinfluwenzaw l-iżviluppi tal-prezzijiet u tal-ispejjeż fuq l-aħħar erba' snin.

1.   0 kumment
2.   Mur 2258 darba

Il-prerekwiżit huwa l-kejl

Chops tal-majjal b'irħam tajjeb huma assoċjati ma 'kwalitajiet pożittivi bħal sensittività, mmerraq u togħma. Huwa mixtieq kontenut ta 'xaħam intramuskolari (IMF) ta' 2 sa 2,5 fil-mija. Fir-realtà, normalment jintlaħaq biss IMF ta’ wieħed fil-mija. dr Daniel Mörlein mid-Dipartiment tax-Xjenzi tal-Bhejjem f'Göttingen jattribwixxi dan għall-ipproċessar qawwi tat-tnissil tar-razez tas-soltu tal-ħnieżer favur proporzjon għoli ta 'laħam.

Fil-kollokju tat-twaqqif tad-dipartiment f'nofs Ġunju, huwa tkellem favur l-inklużjoni tal-IMF bħala parametru f'sistema ta 'ħlas u kummerċjalizzazzjoni orjentata lejn il-kwalità. Il-prerekwiżit, madankollu, huwa l-abbiltà li jitkejjel il-kontenut tax-xaħam bl-użu ta 'metodu mhux distruttiv li jaħdem malajr u b'mod irħis u jagħti riżultati preċiżi biżżejjed, preferibbilment onlajn fil-proċess tal-qatla.

1.   0 kumment
2.   Mur 2334 darba

Sors: Genetics Selection Evolution 40 (2008), 129-143.

Wara li pajjiżi individwali fl-Ewropa diġà pprojbixxew il-kastrazzjoni tal-ħnienes jew waslu biex jagħmlu dan, l-industrija tal-laħam fil-Ġermanja qed timbotta wkoll għal approċċ aktar konkret għat-tismin tal-ħnieżer. Għall-bdiewa u l-biċċeriji, l-enfasi hija fuq data ta’ prestazzjoni attraenti għall-ħnieżer imqabbla ma’ Borgen. Madankollu, il-konsumaturi jista 'jkollhom raġuni biex ikunu mħassba minħabba li ċ-ċingjal huma iebsa magħhom fejn jidħlu x-xamm u t-togħma.

1.   0 kumment
2.   Mur 2364 darba