Periklu ta’ moffa fil-qoffa tal-ħobż
(BZfE) - Ħobż u rombli jħassru b'mod partikolari malajr fix-xhur tas-sajf - speċjalment jekk ikun fihom dqiq tal-qamħ. "B'mod ġenerali, il-ħobż u l-rombli jħossu l-aħjar f'temperatura tal-kamra," jispjega n-nutrizzjonist Harald Seitz miċ-Ċentru Federali għan-Nutrizzjoni (BZfE). Jekk trid li l-qoxra tibqa’ iqarmeċ, l-aħjar tinħażen fix-xbieki, fil-karta jew fil-borża tal-furnar. Qsari tal-fuħħar u taċ-ċeramika li jissiġillaw sew huma adattati għall-ħobż mhux ippakkjat. Il-ħobż ippakkjat iżomm l-aħjar fl-ippakkjar oriġinali tiegħu.
Il-ħobż normalment ma jappartjenix fil-friġġ. Fi tlieta sa ħames gradi Celsius, il-ħobż imur rasu aktar malajr. Dan hu veru speċjalment għall-varjetajiet li fihom is-segala. "Madankollu, jekk ikun estremament umdu u sħun, il-ħażna għal żmien qasir fil-friġġ jista 'jagħmel sens," jgħid Seitz. Imbagħad il-protezzjoni aħjar kontra l-moffa tegħleb l-iżvantaġġi ta 'staling.
L-indafa tipprevjeni wkoll il-formazzjoni tal-moffa. Il-frak tal-ħobż u l-ħobż li jifdal għandhom jitneħħew regolarment. Il-kontenitur tal-ħobż għandu jitnaddaf darba fil-ġimgħa b'ilma sħun tal-ħall u mbagħad jitnixxef sew. Jekk il-ħobż xorta jsir moffa, għandu jintrema kompletament. In-netwerk fungali inviżibbli jista 'jiġri mill-ikel kollu, anki jekk żoni individwali biss huma viżibbli.
Fis-sajf, huwa aħjar li tixtri l-ħobż aktar spiss u fi kwantitajiet żgħar biss. Ħobż sħaħ u ħobż qarsa jżommu aħjar minn ħobż abjad u ħmira. Il-ħobż imqatta 'jista' jiġi ffriżat f'porzjonijiet "Oħroġ il-ħobż mill-friża għal ftit sigħat u ħollha f'temperatura tal-kamra," jirrakkomanda Seitz. Flieli tal-ħobż bil-ġlata jistgħu wkoll sempliċiment jitpoġġew fil-toaster.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
Weitere Informationen:
