Żmien kemm idum tajjeb il-laħam u l-ikel
Nista 'niekol jogurt skadut? Il-kisja bajda fuq il-moffa taċ-ċikkulata? U kif inkun naf jekk il-bajd għadux tajjeb fil-friġġ? Ħafna konsumaturi mhumiex ċerti jekk l-ikel jistax jibqa 'jiġi kkunsmat wara li tkun skadiet l-aħjar data qabel.
Kull Ġermaniż jitfa 'medja ta' 82 kilogramma ta 'ikel fit-Trash kull sena, uħud minnhom għadhom fl-imballaġġ oriġinali. M’għandux għalfejn ikun. "Ħafna ikel għadhom kompletament fl-ordni anke wara li tkun skadiet l-aħjar data ta 'qabel," jispjega Harald Seitz, nutrizzjonista fiċ-Ċentru Federali għan-Nutrizzjoni (BZfE). "Ikun skart li tarmihom mingħajr ħarsa skrutinizzata."
Ir-ross u l-għaġin jistgħu saħansitra jinżammu għal snin itwal, u bil-kafè trid tinkwieta biss dwar telf ta 'togħma maż-żmien. Kull min għadu kemm skopra bajd skadut fil-friġġ xorta jista ’jużahom għat-tisjir u l-ħami għal madwar ġimgħatejn. Għal platti nejjin bħat-tiramisu, min-naħa l-oħra, il-prodott frisk huwa l-aħjar għażla. F'każ ta 'dubju, it-test tal-ħġieġ tal-ilma jgħin, skont iċ-Ċentru tal-Konsumatur ta' Hamburg. Bajda friska tibqa 'fil-qiegħ fil-ħġieġ ta' l-ilma, filwaqt li bajd anzjan, iżda li jittiekel, iqum bilwieqfa. Jekk il-bajda titla '' l fuq, trid tintrema. Iċ-ċikkulata tinbidel ukoll meta tinħażen għal żmien twil. "Il-wiċċ bajdani mhuwiex moffa, iżda ġlata li ma tagħmilx ħsara," jispjega Seitz. Il-ħalib u l-prodotti tal-ħalib jiġu kkontrollati bis-sensi kollha wara li tkun skadiet l-aħjar data qabel. "Jekk il-jogurt inbidel il-kulur, irwejjaħ jew għandu togħma spjaċevoli, huwa aħjar li tarmih."
B'kuntrast mad-data ta 'l-aħjar qabel ("l-aħjar qabel ..."), id-data ta' skadenza ("użu sa ...") fuq l-imballaġġ għandha tkun imħarsa. Hija titħassar Prodotti bħal laħam ikkapuljat u tjurli fihom il-patoġeni jistgħu jimmultiplikaw. Anke ikel li huwa moffa m'għandux jibqa 'jittiekel, billi l-moffa tifforma tossini ta' ħsara.
L-iskart tal-ikel bla bżonn jista 'jiġi evitat jekk tippjana x-xiri tiegħek b'mod konxju u tagħti attenzjoni lill-freskezza. Huwa importanti wkoll li l-prodotti jinħażnu sewwa u li tiċċekkja l-provvisti regolarment. Fl-aħħar iżda mhux l-inqas, iġjene tajba tal-kċina tgħin ukoll biex tnaqqas it-telf tal-ikel.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
