L-għaqda tal-biċċiera hija mħassba dwar ir-rinunzja tal-laħam u z-zalzett
Talba mill-grupp parlamentari CDU/CSU fil-Bundestag reġgħet ħarġet għad-dawl: Fil-Ministeru Federali tal-Agrikoltura u l-Ikel (BMEL), m’għadx hemm laħam jew zalzett fejn tidħol l-ospitalità. Kif issa qed tenfasizza l-Assoċjazzjoni tal-Biċċiera Ġermaniża, kumpaniji fil-kummerċ tal-biċċiera lesti jnaqqsu d-distakk li nħolqot f’nutrizzjoni bilanċjata bi prodotti b’saħħithom, reġjonali u sostenibbli.
Il-Ministeru jiġġustifika l-projbizzjoni tal-biċċiera bil-fatt li l-ikel veġetarjana qed isir dejjem aktar popolari. Il-fatt hu, madankollu, li anke llum il-proporzjon ta 'nies li jieklu dieta mingħajr laħam huwa ferm taħt l-10 fil-mija. Għal darb'oħra, ħafna inqas konsumaturi ma jieklu xejn ikel ibbażat fuq l-annimali.
Dik hija ħaġa tajba, għaliex l-ikel li joriġina mill-annimali huwa komponenti importanti ta 'dieta sana u bilanċjata. Madankollu, kif tenfasizza l-Għaqda tal-Biċċiera, għandek tiċċekkja minn fejn ġej il-laħam. "Il-prodotti għandhom jiġu mir-reġjun, jiġu minn ħażniet ta 'annimali tajbin u jiġu pproċessati bl-idejn, allura t-tnejn għandhom raġun: sostenibbiltà u nutrizzjoni sana," jenfasizza l-President tal-Assoċjazzjoni tal-Biċċiera Ġermaniża, Herbert Dohrmann. Il-kummerċ tal-biċċier ilu jippromwovi dieta bilanċjata għal ħafna snin: “Mhux importanti li tiekol kemm jista’ jkun minn xi ħaġa jew xejn, imma li jkun hemm taħlita tajba fuq il-platt. Iżda l-kwalità trid tkun tajba,” jgħid Dohrmann.
L-għaqda tal-biċċiera hija mħassba dwar il-projbizzjoni sħiħa fuq il-laħam u z-zalzett, li żewġ ministeri oħra ħabbru wara l-BMEL. Dan jikkontradixxi r-realtà tal-ħajja għal ħafna nies, inklużi l-mistednin u l-impjegati tal-ministeru. “Hu għalhekk li hemm bżonn ta’ projbizzjoni minn fuq, għax jekk in-nies ikollhom l-għażla, dejjem jilħqu l-laħam għax huwa parti minn nutrizzjoni tajba,” jgħid Dohrmann. “Ilkoll irridu liġijiet xierqa, imma kif nistgħu nagħmlu dan mingħajr ikel bilanċjat u pjaċevoli għall-Membri Parlamentari u ministerjali? Il-biċċiera artiġjanali għalhekk huma lesti madwar il-Ġermanja kollha, inkluż f’Berlin, ovvjament, biex inaqqsu d-distakk li nħolqot bi prodotti b’saħħithom u sostenibbli.”
https://www.fleischerhandwerk.de/
