120 jaar specialistische slagerij

Iedereen die uit Oldenburg komt, kent al sinds zijn jeugd de opvallende rode letters op de gevel aan de Alexanderstrasse. Al 120 jaar staat de naam Meerpohl, bekend tot ver buiten de stadsgrenzen, voor genieten, ambachtelijke traditie en nu ook voor een familiegeschiedenis vol ondernemerszin.

Regionaliteit en kwaliteit als succesfactoren
Hoewel het gebouwencomplex van de speciaalslagerij Meerpohl en de royale parkeerplaats vandaag de dag het beeld van de Alexanderstrasse kenmerken, begon het allemaal veel kleiner en helemaal ergens anders. In 1903 richtte Friedrich Meerpohl zijn slagerij op aan de andere kant van Huntestadt. Hij was zich er destijds zeker niet van bewust dat hij de basis zou leggen voor een succesverhaal dat inmiddels vijf familiegeneraties omvat.

Er is veel veranderd in de afgelopen 120 jaar. De hoge eisen die het familiebedrijf aan zijn producten stelt, horen daar niet bij. Terwijl aan het begin van de 20e eeuw de te verwerken dieren door boeren uit de omgeving werden grootgebracht en met paardenkarren werden aangevoerd, komen ze vandaag de dag nog steeds uit de regio: “Er is natuurlijk veel veranderd op het gebied van transport en verwerkingsnormen. maar voor ons en mijn voorgangers “Het is altijd belangrijk om precies te weten waar onze grondstoffen vandaan komen”, zegt directeur Andreas Meerpohl.

Ondernemen is een familietraditie
De omgeving van de vleesindustrie is gevoelig. “Duurzaamheid, dierenwelzijn en respect voor levende wezens zijn voor ons geen moderne eisen”, vult Sabine Meerpohl aan, die samen met haar man de verantwoordelijkheid voor het traditionele bedrijf deelt. “Het varkensvlees dat wij in de winkel en op de wekelijkse markten aanbieden, is afkomstig van regionale open stalhouderij met houderijniveau 4 – we voldoen dus aan de hoogste normen”, vervolgt Sabine Meerpohl. Ook bij de marketing van hun producten stelt de familie hoge eisen: het nieuwe submerk voor meer duurzaamheid, transparantie en dierenwelzijn hanteert de creatieve slogan ‘Meerwohl’, gebaseerd op de familienaam.

De berekening klopt: de speciaalslagerij telt inmiddels 85 medewerkers. Niet in de laatste plaats omdat er een economische gevoeligheid door de familiegeschiedenis heen lijkt te lopen. Naast de verkoop in de eigen winkel zijn er nu ook andere pijlers: de familie bewijst zich sinds 1970 als evenementencateraar met grootkeuken. Aan de andere kant zijn de gegrilde vleesmachines van de slager, die 24 uur per dag service bieden en staan ​​vermeld in lokale filialen van grote supermarktketens, veel nieuwer.

De volgende generatie neemt verantwoordelijkheid
Het management, waar sinds dit jaar de volgende generatie bij komt, is zich terdege bewust van de veelbesproken CO2-voetafdruk van hun branche: “Wij proberen bij alles wat we doen rekening te houden met het duurzaamheidsaspect. “Het is nu ook een kwestie van kosteneffectiviteit”, legt zoon Philip Meerpohl uit. “Onze bedrijfsgebouwen beschikken over een grote fotovoltaïsche installatie en twee efficiënte warmtekrachtcentrales. “Daarnaast gebruiken we waar mogelijk herbruikbaar serviesgoed of duurzame papieren verpakkingsmaterialen”, vervolgt Philip Meerpohl.

De duurzaamheidsgedachte houdt ook niet op bij het assortiment: “Zowel in de horeca als in onze displays en die van de regionale supermarkten liggen inmiddels tal van vleesvrije producten van het merk Meerpohl.”

Bron: Slagersgilde Oldenburg