Biologische slager zet duurzame trend voort
De biologische slagerijfilialen De Groene Weg blijven een opmerkelijke groei kennen. Het succesvolle derde kwartaal getuigt van stijgende omzet en groeiende klantenaantallen in de huidige tien slagerijen. Het bedrijf, dat al ruim veertig jaar staat voor hoogwaardig biologisch vlees, ziet dit succes als een uiting van de toenemende vraag van consumenten naar duurzamer geproduceerd voedsel.
Het verhogen van de omzet en het aantal klanten
Na een aanvankelijk zwakker eerste kwartaal met een gemiddelde verkoopindex van net geen 100, boekte De Groene Weg in het derde kwartaal een sterke groei met een verkoopindex van 107,1. Deze omzetstijging is deels te danken aan hogere prijzen, maar vooral aan een toename van het aantal klanten in de slagerijen, met een ontvangstindex van 106,5.
De Groene Weg is al ruim veertig jaar hét adres voor biologisch vlees in Nederland. In deze tijd is het door Peter de Ruijter opgerichte bedrijf uitgegroeid van een kleine slagerij in Utrecht tot een bedrijf dat kwalitatief hoogwaardig biologisch vlees op de markt brengt in heel Europa. Naast tien slagerijen verspreid over het land en een eigen online winkel in Nederland, levert De Groene Weg biologisch vlees aan producenten in heel Europa.
Consumentenvoorkeur voor duurzaamheid
Het succes van De Groene Weg is te danken aan de consistente focus op het EU biologische keurmerk. Het label (“het groene blad”), dat onderworpen is aan strenge EU-wetgeving en onafhankelijke controle door de Nederlandse stichting Skal Biocontrole, biedt consumenten een garantie voor biologische kwaliteit van boer tot verpakker. Het bedrijf benadrukt de meerwaarde van biologisch vlees door extra woonruimte en biologisch voer voor de dieren, maar ook door het gebruik van 100% biologische ingrediënten door de slager. Ondanks de inflatie blijven consumenten trouw aan de duurdere biologische producten van De Groene Weg. Uit de cijfers blijkt dat zodra klanten overstappen op biologisch vlees, ze niet snel terugkeren naar niet-biologische alternatieven. Dit weerspiegelt de bereidheid van consumenten om te betalen voor de kwaliteit en duurzaamheid van biologisch vlees. Biologisch kippenvlees is bijvoorbeeld gemiddeld 2 keer duurder dan niet-biologisch vlees. Toch is biologische kip een top 3 product bij alle slagerijen in De Groene Weg.
Toekomstplannen en duurzame communicatiestrategie
De Groene Weg zet in op verdere groei en wil met haar communicatie de consument bewust maken van de meerwaarde van biologisch vlees en een bredere doelgroep inspireren duurzamere keuzes te maken. Innovatieve projecten zoals het initiatief ‘Kalf voor Koe’ onderstrepen de voortrekkersrol van De Groene Weg in deze sector. De slagers zijn enthousiast. Hun winkels doen het goed en het verhaal dat ze elke dag aan hun klanten kunnen vertellen, klopt. En dat allemaal met een heerlijk stukje kwaliteitsvlees.
Met tien slagerijen in Nederland en een groeiende vraag naar biologisch vlees blijft De Groene Weg vasthouden aan haar duurzame missie. De formule heeft de ambitie om het aantal vestigingen in de toekomst verder uit te breiden.
