Dioloogworkshop door Tönnies Research

Dierenwelzijn en emissies: hoe creëren we een optimale veehouderij? De acteurs behandelden deze vraag tijdens de meest recente workshop bij Tönnies Forschungs gGmbH. Om te laten zien hoe deze twee aspecten in de veehouderij optimaal gecombineerd kunnen worden, kwamen producenten, wetenschappers en vertegenwoordigers van bedrijven, landbouworganisaties en levensmiddelenretailers samen in de kloosterpoort in Marienfeld. Uiteindelijk kwamen we tot de conclusie dat er veel goede ideeën, succesvolle praktijkvoorbeelden en doelgerichte aanpakken zijn, maar dat er ook nog evenveel dikke planken moeten worden geboord.

“Het is opmerkelijk dat de plenaire sessie het grootste deel van de Duitse voedingsdetailhandel besloeg, terwijl tegelijkertijd de landbouw, de vleesindustrie en het onderzoek aan de discussie deelnamen”, prees professor Dr. Hans-Joachim Bätza, voorzitter van de raad van bestuur van Tönnies Research. Er is niet één kwintessens, maar eerder een rijkdom aan bouwstenen die de moeite waard zijn om veel nader te bekijken – bijvoorbeeld voerefficiëntie, verbeterde stalomstandigheden, selectief fokken, gezondheidsmanagement, emissiearm voeren, managementsystemen voor vloeibare mest en mest, alternatieve eiwitbronnen, onderwijs en training.

“Verdere optimalisatie is van fundamenteel belang voor de verandering naar duurzamere systemen”, benadrukt Dr. Gereon Schulze Althoff, directeur van de non-profitorganisatie. De combinatie van deze en andere maatregelen kan resulteren in een veehouderij die consequent op het dier is afgestemd en tegelijkertijd rekening houdt met het milieu. Er is behoefte aan duurzaam, gezond en veerkrachtig vee, een genetisch prestatieniveau dat overeenkomt met het productiepotentieel van het beschikbare voer, en een consistente bevordering van de diergezondheid. “Al met al is dit niets anders dan een professionele circulaire economie.”

Het podium was gevuld met topmensen. Professor dr. dr. Kai Frölich (Arche Warder) maakte duidelijk hoe intensieve en extensieve veehouderij bij elkaar passen en hoe Arche Warder bijdraagt ​​aan het behoud van bedreigde rassen. Weidelandbouw, emissies en biodiversiteit werden besproken door professor dr. Friedhelm Taube in beeld. Lars Broer (Landbouwonderzoeks- en onderzoeksinstituut van de Landbouwkamer van Nedersaksen) benadrukte het verband tussen open stallen en emissiereducties. Bernhard Feller van de Landbouwkamer van Noordrijn-Westfalen legde nieuwe stalbouwconcepten en hun voor- en nadelen uit.

Frölich roept op tot een sterkere oriëntatie van de voedselproductie op duurzaamheid, milieucompatibiliteit en regionaliteit. Zijn concept vertegenwoordigt tot op zekere hoogte een terugkeer naar een vorm van landbouw die een belangrijke pijler van natuurbehoud zou kunnen worden en waarin oude boerderijdierrassen een belangrijke rol spelen. Van centraal belang zou in eerste instantie een gedetailleerde bepaling en differentiatie zijn van geschikte gebieden die ofwel intensief gebruikt zouden worden als onderdeel van precisielandbouw of in extensieve landbouw met minder opbrengstpotentieel. “Kleine en middelgrote landbouwstructuren moeten behouden blijven en boeren met deze vorm van gebruik moeten specifiek worden ondersteund”, zegt Frölich. Staatsfinancieringsinstrumenten zouden niet langer rekening moeten houden met de omvang van het gebied, zoals voorheen het geval was, maar zouden in plaats daarvan primair gebaseerd moeten zijn op de omvang van de respectieve ecosysteemdiensten, bijvoorbeeld het concept van de publieke welzijnsbonus van de Duitse Vereniging voor Behoud van het landschap.

De rol van de veehouderij in de context van het veiligstellen van de wereldvoedselvoorziening en in de context van ecologische intensivering werd besproken door Professor Dr. Friedhelm Taube van de Universiteit van Kiel gebruikt het voorbeeld van de veehouderij. Het stelt dat het veiligstellen van de mondiale voedselzekerheid verband houdt met een aanzienlijke vermindering van de consumptie van dierlijk voedsel in rijke landen. Voor de Duitse en Europese landbouw betekent dit dat melk in de toekomst vooral uit grasland geproduceerd moet worden en niet – zoals uit de huidige trend blijkt – steeds meer uit akkers met voedermaïs en krachtvoer. Bovendien moet het niveau van de veehouderij worden aangepast aan de vervulling van ecosysteemdiensten op het gebied van waterbescherming, klimaatbescherming en biodiversiteit. Met de resultaten van het project “Eco-efficiënte weidemelkproductie Lindhof” laat Taube op voorbeeldige wijze zien dat deze holistische aanpak succesvol kan zijn. “Met de combinatie van elementen van biologische landbouw in de voederproductie (klavergrassystemen) en geïntegreerde landbouw in de productie van marktgewassen in de richting van 'hybride systemen', is het behalen van de doelstellingen van de Europese boer-tot-bord-strategie gegarandeerd, terwijl een hoog niveau wordt gehandhaafd. productieniveau; dit moet worden ondersteund door de politiek en de handel”, betoogt professor Taube.

Resultaten uit een door de deelstaat Nedersaksen gefinancierd onderzoek leiden tot de conclusie dat de verspreiding van geuren vanuit buitenstallen beperkt lijkt: dat is tenminste wat Lars Broer van LUFA Nord-West uit de gegevens concludeert. Emissies komen dus alleen uit het functionele gebied waar ontlasting en urine worden afgezet. Voorwaarde is een structurering van de baai. De ren moet zeker overdekt zijn en de ‘toiletruimte’ moet bestaan ​​uit roostervloeren, adviseert Broer. “Hoe droger het gebied, hoe minder ammoniakuitstoot.”

Bernhard Feller van de Landbouwkamer van Noordrijn-Westfalen kan het hier alleen maar mee eens zijn: moderne stabiele bouwconcepten moeten voldoen aan de eisen van hogere dierenwelzijnsnormen, lagere milieueffecten en arbeidsbesparing. Bestaande gebouwen worden vaak geopend en omgebouwd tot buitenklimaatstallen. De goedkeuring hiervoor is echter onderworpen aan de emissie- en natuurbeschermingswetgeving “en vormt daarom een ​​aanzienlijk obstakel”. Tegenwoordig is de basis voor de besluitvorming over een stabiel systeem de beschikbaarheid van werknemers, strooiselmateriaal, de mogelijkheid om goedkeuring te verkrijgen en een prijsstructuur die een economische veehouderij mogelijk maakt.

Aan het einde van het evenement bespraken de vier sprekers met de uitgenodigde experts welke dringende onderzoeksvragen nu moeten worden beantwoord om verdere vooruitgang te boeken, gezien het aanhoudende gebrek aan staatsplanningsveiligheid en steun voor dierenwelzijn en klimaatbescherming. Het werd duidelijk dat vraagstukken op het gebied van marketing en contractontwerpstrategieën in het bijzonder de integratie van de sociale wetenschappen vereisen om de obstakels in de zogenaamde consumenten-burgerkloof te verkleinen. Wat iedereen wil, maar niemand koopt – het oplossen van deze tegenstrijdigheid is de grote uitdaging.

Achtergrond
Tönnies Research is een non-profit onderzoeksplatform over de toekomst van dierenwelzijn en de duurzaamheid van de veehouderij. Daartoe heeft zij sinds 2010 onderzoeksprojecten en studies geïnitieerd en ondersteund met als doel de veehouderij te verbeteren, rekening houdend met dier-, klimaat-, milieu-, natuur- en consumentenbescherming en gezonde voeding, evenals de verspreiding van de resultaten en de toepassing ervan in de praktijk te bevorderen. Meer over het onderzoek van Tönnie op: www.toennies-forschung.de