Startschot voor IFFA 2025
Onder het motto “Rethinking Meat and Proteins” begint IFFA 2025 met veel innovaties en een geoptimaliseerd terreinconcept. Voor het eerst zal er een apart productgebied zijn genaamd “New Proteins”. Exposanten kunnen zich nu inschrijven voor deelname aan hét branche-evenement voor de vlees- en eiwitindustrie.
De internationale vlees- en eiwitindustrie zal elkaar van 3 tot 8 mei 2025 in Frankfurt am Main opnieuw ontmoeten op de IFFA Technology for Meat and Alternative Proteins. Het startsein voor de toonaangevende internationale vakbeurs is inmiddels gegeven, exposanten kunnen zich nu inschrijven. Bedrijven die vóór 17 april 2024 hun deelname kenbaar maken, profiteren van een verlaagde early bird-prijs.Het IFFA-concept is verder ontwikkeld en toekomstbestendig gemaakt. Johannes Schmid-Wiedersheim, hoofd van de IFFA, legt uit: “We hebben de afgelopen maanden samen met onze industriële partners veel nieuwe ideeën ontwikkeld. De belangrijkste speerpunten betreffen een aangepast terreinconcept en een aparte tentoonstellingsruimte voor het thema Nieuwe Eiwitten. Het motto van IFFA 2025 is ‘Rethinking Meat and Proteins’ en dat is precies de visie om samen de voedselproductie slimmer en duurzamer te maken.
Update van de zaalindeling
Met een nieuwe halindeling breidt IFFA haar productaanbod uit en verbindt de verwerkingsfasen nog nauwer. De hallen zullen worden verdeeld in vijf hoofdgebieden:
- processing
- verpakking
- Verkopen en vervaardigen
- Ingrediënten
- Alternatieve eiwitten uit planten of celculturen
Het hart van IFFA, de productie- en verwerkingsproductruimtes, is nog steeds te vinden in de hallen 8, 9 en 12.0. Exposanten uit de sectoren verpakking, robotica en automatisering worden voor het eerst centraal samengebracht in hal 12.1.
In hal 11.0 wordt een nieuwe ruimte gecreëerd genaamd New Proteins. Naast leveranciers van de bijbehorende ingrediënten zijn hier machines en systemen voor eiwitextractie, texturering en fermentatie, maar ook voor de productie van kweekvlees te zien. Het beursaanbod wordt aangevuld met relevante instellingen uit de onderzoekswereld, startups, verenigingen en experts die inzicht geven in de status quo als het gaat om nieuwe eiwitten. Een halniveau daarboven, in hal 11.1, presenteren leveranciers van ingrediënten, kruiden, additieven en darmen hun innovaties.
De wereld van eiwitten ontwikkelt zich snel en naast het klassieke vlees ontstaan er nieuwe producten. Met het nieuwe sleutelmotief voor IFFA 2025 wil Messe Frankfurt deze diversiteit tot uitdrukking brengen. Het motief draait om de onderwerpen vleesgenot, alternatieve eiwitten, innovatieve ingrediënten, onderzoek en wetenschap.
Als toonaangevende internationale handelsbeurs brengt de IFFA de mondiale vlees- en eiwitindustrie elke drie jaar samen in Frankfurt am Main en biedt besluitvormers uit de industrie, handel en ambachten een uniek platform. De focus ligt op de trendthema's automatisering en digitalisering, evenals op oplossingen voor het verhogen van de energie-efficiëntie en een hulpbronnenbesparende productie. Bij het slagersvak gaat het om kwaliteit, regionaliteit, duurzaamheid en dierenwelzijn. Er moeten nieuwe klantgroepen worden ontwikkeld met innovatieve concepten op het verkooppunt.
IFFA
Technologie voor vlees en alternatieve eiwitten
03. - 08.05.2025
