De slager, velen voelen zich veiliger

Graus voor bedorven vlees? - Poll: Meerderheid houdt-microbe met vlees voor het grootste gevaar voor de gezondheid in de keuken

Sinds het begin van de grillen van het seizoen gemarineerde steaks, koteletten en worsten stapelen zich op in supermarkten en slagers opnieuw. Maar heel waarschijnlijk veel Duitsers soms bij het winkelen, de angst voor gammeligem vlees wordt nog steeds voelbaar. Een onderzoek in opdracht van de gezondheid tijdschrift "Apothekenumschau" onthulde houden bijna tweederde van de Duitsers-microbe met vlees voor het grootste gevaar voor de gezondheid in de keuken (61,7%).

Velen vertrouwen daarom liever op de vakhandel dan op goedkoop verpakte artikelen van de discounter: bijna een op de twee (45,4%) is van mening dat vers vlees en worstproducten uit de slagerij veiliger zijn tegen bedorven voedsel dan verpakte goederen. Uit de cijfers blijkt echter ook dat het wantrouwen van Duitsers over de selectie van verpakt vlees in de supermarkt de afgelopen zes jaar is afgenomen: in 2006 - waarin verschillende zogenaamde rotte vleesschandalen de bevolking hadden doen schrikken - was 55,8 procent van de ondervraagden nog steeds duidelijk Meer consumenten zijn van mening dat verpakte goederen een groter risico vormen dan verse goederen (vandaag: min 10,4 procentpunten). Aanzienlijk meer consumenten vertrouwen nu op de houdbaarheidsdatum voor verpakte levensmiddelen (vandaag: 54,6%, 2006: 37,8).

Bron:

Een representatief onderzoek van het gezondheidstijdschrift "Apotheken Umschau", uitgevoerd door GfK Marktforschung Nürnberg bij 2.150 vrouwen en mannen van 14 jaar en ouder.

Bron: Baierbrunn [Apotheekonderzoek]