Rode wijn als gezondheidsboost

Fransen ontdekken andere stoffen met mogelijke antitumorale effecten

Het laatste nieuws voor liefhebbers van rode wijn klinkt veelbelovend: Franse onderzoekers hebben in het donkere druivensap andere polyfenolen gevonden die antikankerverwekkende effecten kunnen hebben, melden de onderzoekers. Het was bekend dat polyfenolen rode wijn zijn karakteristieke bittere aroma geven, deze stoffen zouden ook hartziekten en atherosclerose voorkomen, meldden de onderzoekers eerder. http://www.iecb.u-bordeaux.fr

Franse onderzoekers onder leiding van Stephane Quideau hebben nu andere vertegenwoordigers van de polyfenolen in rode wijn ontdekt die worden geproduceerd wanneer ze rijpen in eikenhouten vaten. Polyfenolen vormen een grote groep stoffen, waaronder de tannines en kleuren van veel groenten en fruit, zoals tannines en flavonoïden. 'Veel van deze stoffen zijn al in de geneeskunde terechtgekomen, maar het potentieel is nog lang niet uitgeput', legt Quideau uit. De onderzoekers hebben nu een andere interessante stof in rode wijn ontdekt, acutissimin A. De stof is een zogenaamd flavano-ellagitannine en heeft daarom zowel een flavonoïde als een tanninecomponent. De stof werd voor het eerst gevonden in een eiken soort.

In laboratoriumexperimenten konden de onderzoekers vaststellen dat Acutissimin A kan worden gebruikt bij kankertherapie omdat het een remmend effect heeft op DNA-topoisomerase II. "Het druivensap bevat de flavonoïde voorlopers catechine en epicatechine. Tijdens de opslag haalt de alcoholische vloeistof vervolgens een heel boeket stoffen uit de eikenhouten vaten", legt de deskundige uit. De onderzoekers zijn onder de indruk van de effecten van de stoffen, maar bevestigen niet automatisch dat de rode wijn een preventieve werking heeft tegen kanker. Naar alle waarschijnlijkheid zijn er andere tannine-hybride moleculen in de rode wijn die interessante farmacologische effecten hebben.

Bron: Pessac / Bordeaux [pte]