LOGI Methode: De LOGI-Koch-kaarten.
De beste LOGI recepten. Fantasierijk, eenvoudige, goedkope
Het maken van koken met de LOGI methode gemakkelijker is: De beste recepten van meer dan vijf jaar LOGI in systemed Publisher - op 64 aantrekkelijke en smakelijke ontworpen Rezeptkarten.Für menu planning, als een shopping hulp en snelle stimulatie dan gezonde LOGI gift in een kartonnen doos ,
De recepten slagen in beide betekenissen: het kookproces wordt duidelijk beschreven en smaakte het ook overtuigen.
Op de kaarten, zijn er ook een aantal van mijn favoriete recepten, zoals
Kalfsvlees goulash op peterselie wortel puree.
1 ui. 1 knoflook. De ½ rode, gele en groene peper. 3 TL koolzaadolie. 300 g Kalbsgulasch.1 Lorbeerblatt.1 eetlepel tomatenpuree. 500 ml groentebouillon. 1 kg peterselie. 20 g boter. 1 Msp. Geraspte nootmuskaat. ½ theelepel marjolein gerebelter. 1 TL paprika sterk gestegen. 2 eetlepels zure room. Om zout en peper smaak.
Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn. Schoon, wassen en in reepjes gesneden de paprika. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan. Bak de ui en knoflook glazig. Lifting en zet apart. De paprika's in de druipende pan roer 2 minuten, daarna opzij ook. Opnieuw 2 theelepel olie in de pan. bak de stoofpot rond scherp. de ui, knoflook, peper en laurierblad om het vlees, seizoen licht met zout en peper. Roer de tomatenpuree en giet de groentebouillon. Simmer overdekte 30 minuten de goulash.
Ondertussen, schoonmaken, wassen en ongeveer duim dikke hak de peterselie wortels. brengen 1,5 liter water aan de kook. De gezouten water en kook in het Peterselie-10 15 minuten tot ze zacht zijn. Uitlekken in een vergiet en puree. De boter roer. Kruid de puree op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Kruid de stoofpot op smaak met zout, peper, marjolein en paprika. De zure room ondergaan en serveer de stoofpot met peterselie wortel puree.
Peterselie hebben een aardappel-achtige smaak, maar zijn -kohlenhydratarm. Ze zijn daarom zeer goed voor een logische puree ge-paste. De koolhydraat besparingseffect in vergelijking met de aardappelpuree vallen navenant hoog uit: 100 g peterselie wortel puree levert 5 gram koolhydraten. Dezelfde portie aardappelpuree biedt 15 gram, dat wil zeggen drie keer de hoeveelheid koolhydraten. Per hier serveren maakt een besparing van 50 g koolhydraten uit!
1 serveren kalfsvlees goulash peterselie wortel puree (782 g): ca. 550 kcal, 43 g eiwit (33E%), 29 g vet (46E%), 29 g koolhydraten (21E%). Dit hoofdgerecht geeft slechts 71 100 kcal per gram.
Kosten: Per portie ongeveer 7,15 euro
Bron: [Heike Lemberger, Franca Mangiameli]
