3e editie van HUNGER & LUST bevat meer dan 300 actuele studieresultaten van 2007 tot 2011 - conclusie: “Vergeet alles wat je denkt te weten over gezond eten. 

"HUNGER & LUST - Het eerste boek over culinaire lichaamsintelligentie" is nu beschikbaar in een uitgebreid uitgebreide derde editie en biedt een kritisch onderzoek van meer dan 300 studieresultaten van 2007 tot 2011 - op een begrijpelijke manier opgesteld voor alle lezers, zelfs zonder kennis van voedingswetenschap. "Als je het voedingsonderzoek van het afgelopen half decennium kritisch en zonder interesse in twijfel trekt, is de simpele conclusie: geen gezond persoon heeft voedingswetenschap nodig - en nog minder de voedingsregels die daaruit voortvloeien", legt auteur en voedingsdeskundige Uwe Knop uit, "omdat bijna alle aanbevelingen voor gezonde Voeding is gebaseerd op observationele studies, waarvan de informatieve waarde naar nul neigt. ”Bovendien tonen nieuwe studies herhaaldelijk precies het tegenovergestelde aan van de huidige“ nutritionele wijsheid ”. Het enige zekere in de voedingswetenschap "is het feit: de onderzoekers weten dat ze beslist niets weten." In plaats van dieetregels adviseert Knop daarom "meer vertrouwen in je eigen lichaam, gevoelens van honger en verzadiging."

Het is het beste om alle voedingsregels te vergeten, omdat ze “niets meer zijn dan vage aannames en gebaseerd zijn op statistische cijfers zonder echte bewijskracht”, legt Knop uit. Wetenschappelijk onderbouwd bewijs voor de huidige voedingsregels is niet beschikbaar: "Er is simpelweg geen bewijs dat bijvoorbeeld een glas rode wijn 's avonds beschermt tegen een hartaanval of dat fruit en groenten 5 keer per dag kanker weghouden." De kritische analyse van meer dan 300 studieresultaten van 2007 tot 2011 maakt niet alleen het publiek bewust van de alomtegenwoordige voedingspropaganda - het boek laat ook zien dat ons natuurlijke lichaamsgewicht genen-gestuurd is en waarom geen dieet je op lange termijn slank maakt.

De dikke dieetparadox

 In plaats van een "dieet paradijs we leven met een Diätparadox: De wetenschappelijke gemeenschap het erover eens dat maken alle diëten dikker op de lange termijn. Maar toch, elk jaar nieuwe Abspeckkuren, misleiden de mensen op het verliezen van gewicht met een dieet laat haar verdwijnen love handles permanent "De huidige diëten, maar ze zijn niets meer dan oude wijn in nieuwe zakken" De respectieve trend diëten zijn pure marketing voor zelfbehoud van zwaarlijvige publiek. - omdat de dieet-industrie is waarschijnlijk de enige industrie die meer geprofiteerd als zijn producten niet leveren wat ze beloven "Permanent gewichtsverlies is ofwel een" life's werk, dat is als een strijd tegen je eigen lichaam. "- of gedoemd te mislukken als na het dieet wordt weer normaal (1).

Echte honger en goede redenen voor veel kilo's

 In de derde editie van het eerste boek over Culinary Body Intelligence blijft de focus liggen op alleen eten van de echte honger. Daarnaast is het boek biedt een eenvoudige en praktische tips over hoe druk meer bewustwording te creëren voor zijn lichaam - met als doel de fysieke gevoel van echte honger "emotioneel eten" of "compenserende food", om zo te onderscheiden van de hongerige gratis eten. "Degenen die opnieuw leren aandacht te schenken aan hun echte hongergevoel, hebben de beste kans om hun natuurlijke lichaamsgewicht te vinden", zegt Knop. Veel van de nieuwe meer dan 100 studieresultaten van 2010 / 11 de vraag verder aan te pakken "Wat beïnvloedt ons lichaamsgewicht?" En "Is obesitas nu gezond of niet?" (2) Zoals altijd heerst in het voedingsonderzoek Knop Volgens evenals bestuderen over deze kwesties vertrouwen onenigheid.

Kinderprogramma's zonder kwaliteitsnormen

 Een ander aandachtspunt van de nieuwe editie is de twijfelachtige "Eldorado Children campagnes om voeding onderwijs", die allemaal twee kenmerken gemeen: Ten eerste is er geen gemeenschappelijke standaard van kwaliteit, en ten tweede, de lange-termijn effecten op het lichaam van het kind en de adolescent psyche zijn onbekend. "De situatie is alarmerend: De jonge Duitse gedwongen wordt geklaard met een KMO-gerichte campagne sprawl, waarvan de gevolgen voor de ontwikkeling van kinderen niemand weet", waarschuwt Knop. Aan de ene kant 75% van de kinderen en adolescenten met een normaal gewicht, volgens het Robert Koch Instituut - en aan de andere kant, de belangrijkste doelgroep van de campagne 6-7 gevonden% obese kinderen meestal in de lagere sociale klassen en allochtone gezinnen. Maar campagnes voor "arme buitenlandse kinderen" ontbreekt, is waarschijnlijk te wijten aan publiciteit, daarom regeren in de kinderen programma's, de regeling F -. "F als de financiering te dun voor allerlei KMO-gerichte activisme, die helaas voorbij schiet op het doel en levert geen bewijs van prestaties" (3)

Voedingssupplementen, nee bedankt!

 Een extra hoofdstuk in HUNGER & LUST is gewijd aan de huidige onderzoekssituatie over voedingssupplementen. “De afgelopen vijf jaar onderzoek heeft uitgewezen dat voedingssupplementen geen bescherming bieden tegen ziekten, maar des te meer bijwerkingen hebben”, vat Knop samen. Ieder gezond mens moet daarom zijn handen afhouden van vitaminesupplementen en dergelijke, want 'het geld wordt niet alleen weggegooid, maar in het ergste geval kan het slikken van pillen en poeders je gezondheid schaden'. Dit geldt ook voor functionele voeding, zoals met fytosterol verrijkte voedingsmiddelen om het cholesterol te verlagen . Aan de ene kant maken beroemdheden als Dieter Boh-len en Heiner Lauterbach reclame voor deze producten, maar aan de andere kant waarschuwen artsen en de Duitse Vereniging voor Cardiologie ervoor. Er is geen bewijs dat deze functionele voedingsmiddelen de gezondheid van het hart bevorderen, aangezien er geen medisch zware eindpuntstudies zijn die bijvoorbeeld een vermindering van hartaanvallen aantonen. Integendeel: smeersels die fytosterolen en dergelijke bevatten, worden in plaats daarvan ervan verdacht het cardiovasculaire systeem te beschadigen. Voor Knop geldt in wezen het volgende: "Medicijnen horen niet in de supermarkt, maar bij de dokter."

HUNGER & LUST is een boek voor alle verantwoordelijke eters met een eigen mening, die bij het eten en drinken liever op hun eigen lichaam vertrouwen in plaats van te luisteren naar voedingsregels en diëten. "Het boek doet een beroep op gezond verstand - voor een gezonde voeding die bij je past, want: iedereen is (en) anders", aldus Knop. De derde editie stelt lezers in staat om kritisch en vol vertrouwen de huidige voedingsregels en dieetbeloften in vraag te stellen op basis van de uitgebreide studiepresentatie van het afgelopen half decennium. Het doel van lezen zou moeten zijn om voedsel weer te zien voor wat het is: eten is plezier dat ons in leven houdt.

Kort interview Knop: 4 Vragen over de 3. editie

1. Waarom publiceert u nu een derde editie van HUNGER & LUST na 2009 en 2010?

 In de afgelopen twaalf maanden is opnieuw een groot aantal voedingsstudies gepubliceerd, die de stellingen van het boek onderstrepen. Daarom heb ik het boek uitgebreid met meer dan 100 nieuwe studieresultaten. Nu kunnen lezers genieten van "tabula rasa van een half decennium aan voedingsonderzoek" op basis van recente studieresultaten van 300 - natuurlijk gemakkelijk verteerbaar.

2. Wie zou het boek moeten lezen?

 HUNGER & LUST is een letterlijke bevestiging voor alle mensen die vertrouwen hebben in hun lichaamsgevoel tijdens het eten in plaats van te luisteren naar dieetregels of diëten. Enerzijds moedigt het lezers aan die al intuïtief eten, maar die twijfelen aan hun natuurlijke eetgedrag vanwege de alomtegenwoordige propaganda over 'gezonde' voeding. Aan de andere kant helpt het boek mensen die niet meer weten hoe hun echte honger voelt, precies deze toegang tot het natuurlijk-biologische hongergevoel te herontdekken.

3: wat heeft het boek voor de lezers?

 Het lezen versterkt het zelfbewustzijn - en op twee manieren: Ten eerste ontwikkelen de lezers een intenser bewustzijn van hun eigen lichaam en zijn levensondersteunende gevoelens van honger en verlangen. Ten tweede moedigt het boek lezers aan om vol vertrouwen hun eigen mening over eten te geven - weg van voedingsregels en gezonde eetgewoonten. Het boek helpt verder om een ​​einde te maken aan het schuldige geweten dat velen in de achterhoede waarschuwen, als ze alleen eten wat je wilt. Ik zou blij zijn als door de lezing uiteindelijk meer volwassen burgers met hun eigen mening in ons land wonen - en van hun leven genieten.

4 Een voedingsdeskundige zegt: geen gezonde persoon heeft voedingswetenschap nodig. Hoe past het bij elkaar?

 De wetenschap zou waarheden moeten verschaffen, maar de voedingswetenschap vindt slechts vage vermoedens zonder bewijswaarde - en deze bevindingen zijn zo zwak dat op basis hiervan zeker geen universele regels voor een "gezond" dieet kunnen worden afgeleid. Mijn mening als voedingsdeskundige die het afgelopen decennium van voedingsonderzoek kritisch heeft geanalyseerd, is daarom: de (eet) waarheid ligt in elk lichaam zelf, omdat elk mens anders is. En omdat voedingsonderzoek helaas geen waarheden bevat, heeft geen gezond persoon voedingswetenschap nodig - waar 'gezond' staat voor 'probleemloos'. Omdat één ding ook duidelijk is: voedingswetenschap is belangrijk wanneer ziekten zoals jicht en nierstoornissen of voedselintoleranties, allergieën of metabolische stoornissen een rol spelen. Je moet weten: wat kan en wat kan ik eten?

Bron: [Uwe Knop]