De markt voor lamsvlees in december

Rustige vraag

Het aanbod van binnenlandse geslachte lammeren volstond in december voor de overwegend kalme vraag, vooral omdat de belangstelling voor lamsvlees op de groothandelsmarkten soms als impulsief werd beoordeeld. Net als voorheen moesten lokale leveranciers het opnemen tegen goedkope goederen uit Nieuw-Zeeland; Bovendien had het grote aanbod van seizoensgebonden pluimvee en wild een negatief effect op de verkoop van lamsvlees. De uitbetalingsprijzen voor slachtlammeren zijn daarom in december licht gedaald.

In de laatste maand van het oude jaar ontvingen aanbieders gemiddeld 3,55 euro per kilogram slachtgewicht voor forfaitaire lammeren, wat vijf cent minder was dan in de voorgaande maand. De opbrengst van 2002 in december werd dus gemist door 19 cent. De meldingsplichtige slachthuizen factureerden per week 1.300-lammeren en -schapen, deels forfaitair, deels volgens commerciële klassen. Het aanbod was dus bijna 17 procent kleiner dan in november, het cijfer van het vergelijkbare jaar daarvoor werd echter bijna met bijna 15 procent overschreden.

Bron: Bonn [ZMP]