Tłuszczów nasyconych, nie stanowią zagrożenia dla działania insuliny

Dwa badania wyszukane sugerują nasycone tłuszcze darmo

Nasycone kwasy tłuszczowe, które są szczególnie częste w masło, śmietana, łój, olej kokosowy i olej z ziaren palmowych przez naturę, przez dziesięciolecia uważane za niezdrowe. W tym celu, między innymi, w holu margaryny spowodował. Choć początkowo podsycane paniki nad tymi tłuszczów poprzez ich wpływ na poziom cholesterolu, została ostatnio dodane kolejne oskarżenie: tłuszcze nasycone powinny powodować insuliny w organizmie nie funkcjonuje prawidłowo. Tzw odporność na insulinę stanowi poważny problem, w rzeczywistości, ponieważ jest to tematem wielu zaburzeń zdrowotnych, zwłaszcza z zespołem metabolicznym. Ale tak naprawdę to masło lub olej kokosowy na naszych talerzach przyczepić jeśli insulina traci swój efekt?

Dowody potwierdzające to twierdzenie u ludzi nigdy nie były dostępne. Teraz dwa skomplikowane badania interwencyjne ponownie dają wszystko: w badaniu LIPGENE (Tierney, AC i wsp.: Int J Obesity doi: 10.1038 / ijo.2010.209) Europejczykom z zespołem metabolicznym 400 zaleca się zmniejszenie spożycia tłuszczów nasyconych bez zmniejszania spożycia kalorii. Nie stwierdzono wpływu na wrażliwość na insulinę. Poziom cholesterolu i markery stanu zapalnego również się nie zmieniły.

Drugie badanie przeprowadzono w pięciu miastach w Wielkiej Brytanii (Jebb, S i in .: At J Clin Nutr 2010; 92: 748-758). Sugeruje to, że unikanie węglowodanów, które szybko dostają się do krwi, jest ważniejsze niż tłuszcze nasycone. W badaniu dobrze zbadano uczestników 500, którzy przestrzegali 24 przez pięć różnych diet od tygodni. Diety różniły się zawartością tłuszczu, proporcją tłuszczów nasyconych i indeksem glikemicznym (GI). Wrażliwość na insulinę pogorszyła się w grupie o niskiej zawartości tłuszczu o niskim IG. W diecie niskotłuszczowej o niskim IG poprawiła się. Jednak, zgodnie z oczekiwaniami, „dobry” cholesterol HDL również spadł. Zatem najtańszym sposobem na poprawę działania insuliny było sprzyjanie żywności o niskim IG. Udział tłuszczów nasyconych nie miał znaczenia.

Moja musztarda:

Zanim więc pozwolisz na masło z chleba, lepiej pomyśl o pokrojeniu chleba, jedzeniu mniejszej ilości ciastek lub jedzeniu mniej słodkich napojów.

Ten komentarz jest najpierw na stronie Ulrike Gonders www.ugonder.de pojawiła. Dziękuję za zezwolenie na reprodukcję.

Źródło: Hünstetten [Ulrike Gonder]