Mięso Anuga: O dostawcach 1.000 z krajów 50 w trzech salach

Międzynarodowe targi przemysłu mięsnego prezentują światową gamę mięs, wędlin, dziczyzny i drobiu
Anuga Meat po raz kolejny zgromadzi na targach Anuga, kto jest kim z międzynarodowego przemysłu mięsnego, w Kolonii od 5 do 9 października 2019 roku. Z ponad 1.000 wystawców z 50 krajów, największe na świecie targi mięsa, wędlin i drobiu mają doskonałą pozycję. Aby sprostać wymaganiom konsumentów w zakresie zdrowego odżywiania, regionalności, zrównoważonego rozwoju i dobrostanu zwierząt, tegoroczna Anuga Meat skupi się nie tylko na mięsie, wędlinach i drobiu, ale także na wegańskich i wegetariańskich alternatywach dla mięsa oraz produktach roślinnych zawierających białka.

Do czołowych wystawców w tym roku należą Agrosuper, Bell, Beretta, BRF, Citterio, CPF, Danish Crown, Dawn Meat, ElPozo, Farmers Food, Gierlinger, Groupe Bigard, Heidemark, Inalca, JBS, Klümper, Kramer, LDC, MHP , NH Foods, Pini, Plukon, Rovagnati, Seara, Smithfiled, Sprehe, Tönnies, Tyson Foods, VanDrie, Vion, Westfleisch, Wiesenhof i Wiltmann. Ważne europejskie zespoły uczestniczą w programie z Belgii, Francji, Wielkiej Brytanii, Włoch, Holandii i Hiszpanii. Ponadto kontynent południowoamerykański reprezentowany jest przez Argentynę, Brazylię, Paragwaj i Urugwaj.

Reprezentują całe spektrum produkcji mięsnej na różnych etapach jego przetwarzania: od nieprzetworzonych produktów mięsnych, przez przetwory i wyroby gotowe, po drobne wędliny i szynki oraz specjały regionalne. Na targach Anuga reprezentowani będą również dostawcy mięsa in vitro i czystego mięsa, tacy jak Moving Mountains. Podsegmenty firmy Anuga Meat są podzielone na hale w następujący sposób, aby zapewnić większą orientację nabywcom specjalistycznym: hala 5.2 wędliny, hala 6 Red Meat, hala 9 drób i czerwone mięso.

Rosnący udział dostawców w Anuga Meat pokazuje, że eksport nadal odgrywa kluczową rolę w międzynarodowym przemyśle mięsnym. Szczególnie ważny jest rozwój nowego potencjału rynkowego. Ze względu na ciągłe zapotrzebowanie na produkty mięsne, dla producentów z UE w regionach wzrostu, takich jak Ameryka Północna i Południowa oraz Azja, pojawiają się dodatkowe rynki odbiorców. Liczne produkty mięsne są nadal dostarczane na cały świat z Ameryki Północnej i Południowej. Wraz ze wzrostem konkurencji ze strony producentów następuje odpowiednio konsolidacja rynku i stałe zabezpieczanie udziałów w rynku. Pod względem kanałów sprzedaży rynek zewnętrzny odgrywa coraz większą rolę obok nabywców detalicznych.

Trendy i tematy
Konsumenci cenią sobie regionalizm i identyfikowalność produktów i nadal zajmują się takimi kwestiami, jak dobrostan i dobrostan zwierząt. Wprowadzanie na rynek nowych produktów mięsnych zarejestrowane na całym świecie przez Innova Market Insights również odzwierciedla ten trend w ostatnich latach. Wskazuje na to również wzrost wprowadzania na rynek produktów mięsnych o etycznie prawidłowym pozycjonowaniu powyżej 10 procent. Innym ważnym trendem jest wzrost ilości alternatyw pochodzenia roślinnego czy zamienników mięsa, którym obsługiwany jest również rosnący rynek tzw. Fleksitarian. Powody ograniczonego spożycia mięsa są na ogół podobne do tych, które powodują powstrzymywanie się od niego przez wegetarian, tj. Jest to mieszanka powodów zdrowotnych i środowiskowych, takich jak ochrona zasobów. Trendy te zachęcają dział mięsny do przejścia do działu białkowego, oferującego alternatywne źródła białka na bazie soi, pszenicy lub grochu i wiele więcej. Przemysł mięsny reaguje na te zmiany, dlatego wielu producentów obecnie produkuje i sprzedaje również wegetariańskie alternatywy dla swojego standardowego asortymentu.

Różnorodność produktów mięsnych prezentowanych na Anuga jest świetna. Świadczy o tym również spojrzenie na bazę nowych produktów na stronie Anuga. Oferta obejmuje różne przysmaki, takie jak salami z dzika lub dziczyzny i szynka tartufo, suszoną wołowinę, wegańskie kiełbaski i mięso z superfood lub regionalnymi mieszankami przypraw.

Ponadto w hali 5.2 będzie jeden z sześciu nowych obszarów start-upów. Start-upy koncentrują się na innowacyjnych nowych produktach opartych na składnikach roślinnych i owadach.

Na targach jest od soboty 5.10. otwarte do środy, 9.10.2019 10 do 18 codziennie od PM. Dostęp mają tylko gości.

100 lata Anuga
Anuga świętuje rocznicę 2019 100 - niezwykły komunikat od lat wsparcia branży. Pierwsza Anuga 1919 odbyła się w Stuttgarcie z udziałem około niemieckich firm 200. W oparciu o koncepcję corocznej wystawy podróżniczej odbyły się inne wydarzenia z „Ogólnej wystawy żywności i napojów”, w tym 1920 w Monachium, 1922 w Berlinie i 1924 w Kolonii, z udziałem niektórych wystawców 360 i odwiedzających 40.000, pierwsza Anuga w Kolonii była najlepszym wydarzeniem w historii 1951 po raz pierwszy uczestniczył za pośrednictwem wystawców 1.200 z krajów 34, dzięki czemu Anuga ostatecznie co dwa lata stała się centralną międzynarodową platformą biznesową dla przemysłu spożywczego w Kolonii Podczas targów, które zaowocowały wiodącymi targami, takimi jak ISM i Anuga FoodTec, od platformy spożywczej i przetwórczej po targi czystej żywności i napojów, 2003 wdrożył koncepcję Anuga „targi 10 pod jednym dachem”. Dzisiaj Anuga wystawia i wystawia w 7.405 wokół odwiedzających targi 165.000 i poza rynkiem krajowym wiodących światowych targów żywności i napojów.

Więcej o: https://www.anuga.de/100-jahre-anuga/100-jahre-anuga-4.php