Anuga FoodTec: Szanse na neutralność klimatyczną

Sandrine Dixson-Declève otworzy Anuga FoodTec w Kolonii 19 marca 2024 r. o godzinie 9.15:9, wygłaszając przemówienie na temat odpowiedzialności na scenie głównej (hala 080, B081/C2). Ze wszystkich kwestii, którymi zajmuje się Sandrine Dixson-Declève, zmiana klimatu jest tą najpilniejszą – polikryzys wymagający podejścia systemowego. Dlatego też konieczne jest skupienie się na sektorach energii, zużycia zasobów i produkcji żywności, które powodują lwią część problemów, aby przenieść niezbędne inwestycje na metody produkcji charakteryzujące się niską emisją COXNUMX. „Jeśli poczynimy postępy w tych obszarach, możemy zmniejszyć ich ogromny wpływ na klimat i różnorodność biologiczną” – powiedziała współprzewodnicząca Klubu Rzymskiego.

Ponad 50 lat po opublikowaniu pobudki „Granice wzrostu” Dixson-Declève wraz z innymi czołowymi naukowcami z Klubu Rzymskiego po raz kolejny błaga o ocalenie naszej planety, ponieważ pomimo długo w przypadku zmian, zmiana nie jest w takim stopniu, w jakim oczekiwano, że nastąpiła. W swojej nowej pracy „Ziemia dla wszystkich: przewodnik dotyczący przetrwania naszej planety” (2022) eksperci omawiają możliwe sposoby ulepszenia systemów gospodarczych i zapewnienia dobrostanu wszystkich żywych istot na naszej ziemi. Kluczem do tego jest pięć niezwykłych punktów: walka z nierównością i ubóstwem, droga do samostanowienia, kompleksowa transformacja energetyczna i zwrot w stronę nowej, zrównoważonej gospodarki. Na Anuga FoodTec 2024 światowej sławy ekspert ds. polityki energetycznej i zrównoważonego rozwoju zastanowi się nad tym, co oznacza zrównoważona transformacja w przemyśle spożywczym.

Tło
W 2050 r. na Ziemi będzie żyło od dziewięciu do dziesięciu miliardów ludzi, większość z nich na obszarach miejskich. Około 80 procent żywności będzie spożywane w miastach, co jeszcze bardziej zwiększy presję na ograniczone zasoby, takie jak ziemia, woda i energia. Globalne systemy żywnościowe muszą się zasadniczo zmienić, aby nie przyczyniały się do dalszej zmiany klimatu. „Wymaga to nowych wskaźników wzrostu, które uwzględniają ochronę naszych źródeł utrzymania. Przemysł spożywczy musi się do tego dostosować” – wyjaśnia Dixson-Declève.

Modne hasło godziny: Odpowiedzialność
Opisanie przyszłej roli neutralnego dla klimatu systemu żywnościowego we wszystkich jego postaciach jest głównym tematem tegorocznej konferencji Anuga FoodTec. Pod hasłem przewodnim „Odpowiedzialność” międzynarodowa platforma informacyjno-biznesowa, która odbędzie się w dniach 19–22 marca w Kolonii, skupi się na licznych rozwiązaniach i środkach oszczędzających energię i zasoby – w całym łańcuchu wartości.

Cztery główne przesłania targów:

• Wyznaczanie właściwego kursu na jutro.
• Na drodze do neutralności klimatycznej: jakie są największe wyzwania?
• Dodawanie wartości w branży F&B: Jak możemy wspólnie wnieść pozytywny wkład?
• Dla globalnego bezpieczeństwa żywnościowego: jakie możliwości oferują innowacje technologiczne?

Spotkanie branżowe spełnia zatem pragnienie światowego przemysłu spożywczego dotyczące większego zaangażowania w kwestie ochrony środowiska i ochrony zasobów. Firmy współpracują ze swoimi dostawcami nad koncepcjami i strategiami odpowiedzialnego wykorzystania zasobów. Przejście na energie odnawialne, zmniejszenie zapotrzebowania na energię, na przykład poprzez ulepszone zarządzanie procesami i systemy o wyższej wydajności, zmniejszone straty energii oraz redukcję jakościowego lub procesowego marnowania surowców i żywności, to tylko niektóre z tematów, które są poruszane na szczycie programu stoisk branży. Produkcja neutralna dla klimatu jest również ściśle powiązana z kompleksowo ulepszonym systemem recyklingu i pakowania oraz przejściem na bardziej zasobooszczędne alternatywne źródła białka.

Zmiany są przyspieszane przez coraz większą świadomość konsumentów w zakresie powiązań między żywnością a aspektami zrównoważonego rozwoju. Najnowsze sukcesy na drodze do „Zielonego Zero” będzie można zobaczyć także na Main Stage Responsibility w halach wystawienniczych w Kolonii. W ramach programu kongresów i wydarzeń organizowanych przez DLG (Niemieckie Towarzystwo Rolnicze) odbędą się wydarzenia pt przez wszystkie cztery dni Targi omawiały najważniejsze problemy branży, prezentowały innowacje i oferowały liczne możliwości nawiązywania kontaktów. Po tych interaktywnych wydarzeniach nagroda International FoodTec Award, inicjowana przez DLG i jej partnerów od 1994 r., stanowi kolejną atrakcję w tej dziedzinie. 19 marca: Honoruje wybitne innowacje oraz poprawę zrównoważonego rozwoju i wydajności w technologii żywności Międzynarodowe jury składające się z ekspertów z dziedziny badań, nauczania i praktyki wybiera do nagrody najbardziej innowacyjne koncepcje. Sandrine Dixson-Declève jest przekonana, że ​​wszystkie z nich są prawdziwe wskaźniki, że „warunki początkowe w „Przemyśle spożywczym bardzo dobrze wnoszą dalekosiężny wkład w dekarbonizację dzięki inteligentnej technologii i wydajnym procesom”.

Rozwiązania na przyszłość bardziej przyjazną dla klimatu
Dixson-Declève ma ponad 25-letnie doświadczenie w zakresie zmian klimatycznych, zrównoważonego rozwoju, innowacji i energii. Studiowała stosunki międzynarodowe i język francuski na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis, jednej z najbardziej prestiżowych uczelni zajmujących się zrównoważonym rozwojem i rolnictwem w Stanach Zjednoczonych, a tytuł magistra nauk o środowisku uzyskała w rodzinnej Belgii. Zasiada także w kilku organach niewykonawczych i doradczych, w tym w Komisji ds. Zarządzania Klimatem, EDP, BMW, UCB Climate KIC, Leonardo Centre, Imperial College w Londynie, a także jest starszym współpracownikiem i członkiem wydziału Cambridge Institute for Sustainability Leadership (CISL ), ambasador Komisji ds. Transformacji Energetycznej (ETC), stowarzyszenia Wellbeing Alliance (WeAll) oraz członek Światowej Akademii Nauki i Sztuki. Do niedawna Sandrine była przewodniczącą Grupy Ekspertów Komisji Europejskiej ds. Gospodarczego i Społecznego Wpływu Badań i Innowacji (ESIR). Brała także udział w misji Komisji Europejskiej dotyczącej adaptacji do zmian klimatycznych. Reuters uznał ją za jedną z 25 pionierek na świecie, a GreenBiz za jedną z 30 najbardziej wpływowych kobiet na świecie, które napędzają przejście na gospodarkę niskoemisyjną i pomagają promować ekologiczne przedsiębiorstwa. Od 2018 roku jest współprzewodniczącą Klubu Rzymskiego i przewodniczącą wykonawczą Earth4All. Prowadzi także wykłady oraz pełni funkcję konsultanta i moderatora w dyskusjach na złożone tematy.

Dalsze informacje: Anuga FoodTec to wiodące międzynarodowe targi dostawców dla branży spożywczej i napojów. Organizowane przez Koelnmesse targi odbędą się w Kolonii w dniach 19–22 marca 2024 r. i skupiają się na kluczowym temacie odpowiedzialności. Sponsorem technicznym i intelektualnym jest DLG, Niemieckie Towarzystwo Rolnicze.

www.anugafoodtec.de