Ovos bons para diabéticos

Dois ovos por dia melhoram vários valores sanguíneos

Proteína animal, gordura e colesterol – para muitas pessoas, os ovos ainda são um dos alimentos que raramente deveriam estar no cardápio. Um novo estudo da Austrália mostra que a fruta antes do ovo é infundada não só para pessoas saudáveis, mas também para diabéticos tipo 2 (Pearce, KL et, Brit J Nutr 2010, on-line 7.12.10/XNUMX/XNUMX). Para fazer isso, 65 diabéticos tipo 2 com sobrepeso seguiram uma dieta moderadamente baixa em calorias e rica em proteínas, que continha dois ovos (590 mg de colesterol) por dia ou 100 g de carne magra (213 mg de colesterol).

Após três meses, ambos os grupos perderam a mesma quantidade (6 kg). O colesterol LDL "ruim" permaneceu inalterado, embora metade dos participantes comeu quase três vezes mais colesterol. Isso mostra como funciona a regulação dos níveis de colesterol do corpo. Muitos outros parâmetros de risco (pressão arterial, triglicerídeos, apo-B, HbA1c e açúcar em jejum) também melhoraram em ambos os grupos. Mas também houve diferenças: o colesterol HDL "bom" só aumentou nos comedores de ovos. Tinha caído naqueles que não tinham comido ovos - um efeito indesejável. O fornecimento da vitamina B ácido fólico e do carotenóide luteína (benéfico para a saúde dos olhos) também foi melhor nos comedores de ovos.

Minha mostarda

Até à data, a Sociedade Alemã de Nutrição (DGE) recomenda, sem qualquer evidência aparente, que todos comamos no máximo 3 ovos - não diariamente, mas por semana! Isso inclui não apenas os ovos do café da manhã, mas também os ovos em bolos, massas e gemada. Esta recomendação nunca foi compreensível para pessoas saudáveis. O novo estudo mostra agora que os diabéticos podem comer dois ovos por dia e ainda melhorar os seus valores sanguíneos.

É sabido por outros estudos que um café da manhã com ovos dura mais, apesar do mesmo conteúdo calórico satura do que um bagel no café da manhã e ovos no café da manhã Metabolismo do açúcar tem um efeito benéfico e diminui a ingestão de calorias. Portanto, há algo a ser dito sobre comer ovos regularmente, se você gosta deles.

Muitas dicas práticas sobre nutrição para diabetes tipo 2 podem ser encontradas em meu livro "Pare de diabetes". E qualquer pessoa interessada nas gorduras da nossa alimentação e nos seus efeitos positivos (!) para a saúde pode descobrir mais sobre as gorduras da nossa alimentação no meu último livro "Mais gordo!"uma boa leitura.

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Fonte: Hünstetten [Ulrike Gonder]