EXTRAWURST em curso de expansão
“Durante o ano passado, a Extrawurst foi claramente capaz de desafiar a tendência negativa na indústria de catering que foi reclamada em muitos lugares”, diz Kim Hagebaum, diretor administrativo do sistema de franquia EXTRAWURST, que está presente em 26 locais em todo o país. Com uma taxa de crescimento de quase 20 por cento, a empresa familiar sediada em Schalksmühle (Sauerland), que tem vindo a expandir-se em franchising desde 2007, regista um número recorde que ainda não foi alcançado. As vendas do grupo aumentaram de 5,96 milhões de euros em 2022 para 7,13 milhões de euros em 2023. Apesar da inflação e da relutância dos consumidores em comprar, o membro da Associação Alemã de Franchising (DFV) conseguiu aumentar o número dos seus hóspedes e ajustar os seus preços às necessidades. ajustamento crescente da pressão de custos. A receita média foi de 2023 euros em 9,54; no ano anterior foi de 9,24 euros.
Sinais apontam para expansão
Diante da evolução positiva, Kim Hagebaum está otimista em relação ao ano em curso, que ainda reserva algumas surpresas para a tradicional empresa. Outras inaugurações estão previstas tendo em vista o primeiro trimestre de 2024. Os acordos de franquia para as novas localidades em Papenburg, Bocholt e Bad Hersfeld foram assinados. O investimento por banca de petiscos ronda os 110.000 mil euros. Também há movimento nos locais estabelecidos da Extrawurst. Procura-se um novo operador para Gießen-West. Em Wetzlar, o franqueado local Thomas Böhme gostaria de vender o quiosque Extrawurst que abriu em junho de 2012 no estacionamento da rede de árvores OBI. Um sucessor adequado está sendo procurado atualmente.
Treinamento profissional para parceiros
Antes do início, os franqueados escolhidos a dedo podem esperar um programa de treinamento intensivo no local, em um quiosque de franquia existente e por meio da academia online da EXTRAWURST. Para justificar a viabilidade futura do campeão da comida de rua, Kim Hagebaum diz: “Em tempos turbulentos, os novos empreendedores intuitivamente jogam pelo seguro e preferem sistemas de franquia testados e comprovados que satisfaçam as necessidades básicas dos consumidores”. Parceiros estão sendo procurados em todo o país. Os locais desejados pelo filho do fundador da EXTRAWURST agora também incluem capitais regionais como Hanover e, claro, Berlim, que, segundo a lenda, foi o berço do clássico do lanche cantado por Herbert Grönemeyer: Ne ́Currywurst.
Perfil SALSICHA EXTRA
A EXTRAWURST está presente em cerca de 30 localidades em todo o país, com foco nos estados federais da Renânia do Norte-Vestfália e Hesse. A expansão ocorreu inicialmente de forma concêntrica em torno da sede da franquia em Schalksmühle (Sauerland). A médio prazo, o objetivo é ter 100 localidades parceiras na Alemanha. A empresa familiar de segunda geração tem mais de 40 anos de experiência no setor e vende mais de 1 milhão de salsichas por ano - preferencialmente o seu produto premium “Langer Lüdenscheider” e, mais recentemente, a alternativa vegana “Ackerknacker”. O modelo de negócio é protegido por patentes e marcas; e a adesão à Associação Alemã de Franquias (DFV) garante a seriedade do franqueador.Os master franqueados na Grã-Bretanha, Coréia e México já estão implementando com sucesso o modelo de negócios testado pelo mercado internacionalmente.
