Seminar online live „Monitorizarea procesului de produse crud-curate și cârnați cruzi”
Ce aspecte sunt cruciale în ceea ce privește monitorizarea procesului și asigurarea calității în producția de cârnați cruzi și șuncă roșie? Răspunsurile la aceste întrebări și la alte întrebări sunt oferite de seminarul online live al Academiei QS „Monitorizarea procesului de produse crud curate și cârnați cruzi”, pentru care sunt disponibile doar câteva locuri de participant.
Veți afla totul în cadrul seminarului, care se va desfășura online pe 7 februarie 2024 (14:00 până în jurul orei 16:30) și se adresează managerilor de calitate din companiile din industria cărnii precum și angajaților din instituții de testare și consultanță precum și din monitorizarea oficială Informații utile despre selecția materiilor prime, procesele de maturare și ambalarea și depozitarea corectă a mărfurilor. Vorbitorul explică ce parametri de proces joacă, de asemenea, un rol important prof. dr. Achim Stiebig (inclusiv fost lector la Universitatea de Tehnologie Ostwestfalen-Lippe pentru specializarea Tehnologia cărnii în departamentul Tehnologii științifice ale vieții). Markus Hensgen (șeful echipei QS pentru industria cărnii) oferă o perspectivă detaliată asupra cerințelor QS aplicabile în legătură cu producția de produse din carne.
Puteți găsi mai multe informații despre eveniment și o opțiune de rezervare aici.
