Efectul etichetării alimentelor asupra copiilor

Creșterea problemelor de sănătate la copii precum cariile sau obezitatea reprezintă o problemă socială. Încercările de a educa oamenii despre ingredientele esențiale pentru sănătate și de a încuraja un comportament care respectă sănătatea prin etichetarea obligatorie sunt menite să contracareze aceste probleme. Dar funcționează astfel de sfaturi și pentru copii? Și dacă da, cum trebuie să fie proiectate? Aceste întrebări primesc răspuns în prezent în cadrul unui proiect de cercetare pe tema „Capacitatea copiilor de a cumpăra” la Catedra de Marketing de la Universitatea din Siegen.

„Un studiu inițial arată că un avertisment îi face pe copii mai probabil să aleagă o alternativă sănătoasă în loc de una nesănătoasă. Cu toate acestea, când vine vorba de mărci populare de alimente, aceștia sunt mai dispuși să ignore avertismentele”, spune prof. dr. Hanna Schramm-Klein, șef al Catedrei de marketing.

Pentru a obține rezultate inițiale privind interacțiunea dintre avertismente și mărci, a fost realizat un studiu preliminar experimental de către Catedra de Marketing de la Universitatea din Siegen. A fost examinat efectul avertismentelor privind mărcile populare și nepopulare.

Un grup de studenți participanți au primit băuturi nesănătoase cu mesajul „Atenție! Asta nu este bine pentru dinții tăi!” s-a oferit, ceilalți nu au primit un astfel de avertisment verbal. Rezultatele cheie: avertismentul a condus, de fapt, la oamenii să bea mai puțină sifon, dar acest efect a fost semnificativ mai puțin eficient pentru marca populară decât pentru marca nepopulară.

Aparent, copiii sunt mai predispuși să ignore avertismentele când vine vorba de mărcile populare de alimente. Acest lucru creează o responsabilitate specială pentru producătorii de produse de la mărci populare. În același timp, societatea este obligată să educe copiii cu privire la substanțele care sunt dăunătoare sănătății lor. Autorii Prof. Dr. investighează cum anume se poate face acest lucru. Hanna Schramm-Klein, Dr. Gunnar Mau și Celina Steffen în studii ulterioare.

Unele fundal:

46% dintre copiii care încep școala suferă de carii la dinții de lapte în timpul copilăriei. Acest lucru se datorează, printre altele, consumului de alimente cu zahăr, pe care copiii le preferă datorită preferințelor înnăscute de gust. Pentru alte produse care pun în pericol sănătatea, cum ar fi țigările, se încearcă să furnizeze informații despre ingredientele esențiale pentru sănătate prin etichetare obligatorie și să încurajeze comportamentul sănătos. De fapt, studiile inițiale arată că astfel de avertismente pot avea un impact asupra comportamentului adulților atunci când folosesc produse periculoase pentru sănătatea lor.

Cu toate acestea, nu există nicio obligație de a eticheta ingredientele esențiale pentru sănătate din alimente. Nutrienții și conținutul de energie sunt furnizate numai sub forma unui tabel nutrițional pe ambalajul produsului.

Mult-discutată codificare de culori a alimentelor folosind un sistem de semafor a fost împiedicată de Parlamentul European anul trecut. Modelul „Guideline Daily Amounts” favorizat de industria alimentară, care servește drept ghid pentru aportul zilnic recomandat de energie și anumite ingrediente, rămâne voluntar. Rămâne îndoielnic până în prezent dacă (și cum) avertismentele funcționează efectiv asupra copiilor. Și dacă da, cum trebuie proiectate.

„Această întrebare este de două ori relevantă pentru retaileri și producători”, explică prof. dr. Schramm-Klein explică: „Pe de o parte, companiile au o responsabilitate socială – în special pentru copii – și, prin urmare, și nevoia de a proteja acest grup de consumatori de riscurile pentru sănătate. Pe de altă parte, companiile au scopul de a-și poziționa mărcile pentru succes.” În acest context, acest studiu a examinat nu numai efectul avertismentelor legate de sănătate, ci și influența mărcilor în acest context.

Sursa: Siegen [Universitate]