KIN Food Institute onorează proiecte finale remarcabile
Un total de 30 de absolvenți ai școlii tehnice KIN pentru tehnologia alimentară și-au primit certificatele de tehnicieni alimentar autorizați de stat. Trei teze deosebit de inovatoare au primit premii și anul acesta: un currywurst reinterpretat, un sos de bază fără aditivi și un joc de afaceri cu tutoriale pentru un sistem de gestionare a mărfurilor. Premiile pentru inovație au fost sponsorizate de producătorul de produse de sănătate pentru automedicație din Hamburg, Pharma Peter.
Echipa de absolvenți Felix Weck, Heiko Pagel și Michael von Leesen a câștigat primul premiu pentru inovație la ceremonia de absolvire a Institutului Alimentar KIN din 31 martie 2017 pentru „Currytender”: au reinterpretat clasicul currywurst fast-food cu cartofi prăjiți și au dezvoltat un unul fraged Cârnați la grătar care utilizează mai puțin zahăr și grăsime și conține un sos deja încorporat în carnea cârnaților. „Team Snibury’s” a convins cu un sos standardizat, sterilizat, fără aditivi, cu două arome suplimentare. Linda Keller, Benjamin Molnar, Salim Adoura și SvenWärmemann au asigurat perioada de valabilitate a creațiilor lor curate cu DOUĂ recipiente de sticlă de 250 ml și le-au echipat, de asemenea, cu un design de ambalaj atractiv. „Beta EDV” a fost titlul celui de-al treilea proiect final premiat de Katrin Albrecht și Kay Winkelmann. Ei au ales abordarea jocurilor pentru a proiecta un joc de afaceri realist cu unități de predare pentru gestionarea inventarului unei soluții software de vârf în industrie.
„Lucrarea proiectului arată cât de bine înțeleg participanții, după cursul lor de formare de doi ani, cum să implementeze cunoștințele tehnice într-o aplicație practică”, spune directorul Gudula Apfelt. „Participanții noștri sunt specialiști experimentați din comerțul cu amănuntul, industria hotelieră și de catering, bucătari pregătiți, brutari sau măcelari. Sunteți entuziasmat de produsele sănătoase și de procesele sigure. Cu un nivel ridicat de angajament personal și diligență, s-au pregătit pentru următorul pas în cariera lor în peste 2.500 de ore de teorie și în proiecte practice cu parteneri de cooperare din industrie.”
Formarea ulterioară pentru a deveni tehnician alimentar certificat de stat poate fi finalizată cu normă întreagă sau cu jumătate de normă. Cursul cu normă întreagă durează doi ani și vă permite să vă specializați într-una dintre cele două domenii: tehnologia proceselor sau managementul producției și operațiunilor. Cursul cu fracțiune de normă de 36 de luni, cu accent pe tehnologia proceselor, va începe în toamna anului 2017. Intrarea în formarea continuă cu normă întreagă este posibilă de două ori pe an - pe 1 aprilie și 1 octombrie.
