Măcelarii digitali merg la vânătoare de trufe
Kulmbach, septembrie 2018: Industria cărnii se află în mijlocul celei mai mari tulburări de până acum: digitalizarea prezintă provocări tuturor măcelarilor – de la întreprinderile mici până la lanțuri de magazine, dar, în același timp, le oferă și noi oportunități. Truffle Hunt Digital Lab îi ajută pe măcelari să-și orienteze afacerea către viitorul digital.
Truffle Hunt Digital Lab nici măcar nu se terminase încă, când Max Beck implementase deja prima sugestie. „Am stat vreo zece minute”, spune maestrul măcelar în vârstă de 24 de ani din nordul Hessei, „și ne-am înregistrat afacerea în diferite directoare online.” Efortul a fost minim, dar rezultatele au fost și mai uimitoare: „Asta a ajuns noi pe Google -Search sa mutat imediat în sus”, spune Max Beck.
Pentru Jochen Bohnert, totuși, canalele sale de socializare au primit o gură de aer proaspăt datorită Laboratorului digital Truffle Hunt. „Problema cu noi, măcelarii, este întotdeauna că pur și simplu nu avem timpul necesar pentru asta”, spune maestrul măcelar din Oberkirch în Baden. Dar de când a participat la seminarul de trei zile, ține un calendar cu care își poate planifica din timp activitățile pe Facebook, Instagram etc. „Acest lucru îmi face mai ușor să integrez această muncă în viața de zi cu zi.”
Tocmai aceste recomandări specifice pentru propria afacere fac ca Truffle Hunt Digital Lab să fie atât de valoros pentru participanți. În jur de 25 de măcelari, fermieri și antreprenori din industria cărnii au venit la Berlin pentru prima ediție a atelierului de trei zile. Evenimentul a fost organizat de Fundația Adalbert Raps, al cărui membru al consiliului de administrație Frank Kühne subliniază: „Laboratorul digital Truffle Hunt este despre dezvoltarea unei strategii digitale individuale pentru fiecare participant pentru afacerea lor.” Accentul este pus pe subiectele rețelelor sociale, marketing online. și comerțul electronic. „Digitalizarea a îmbrățișat deja pe deplin comerțul măcelarilor”, este convins Frank Kühne. „Vom fi văzut măcelari care nu se schimbă acum pe piață de mult timp.” Digitalizarea aduce nu numai provocări pentru companii, ci și oportunități. Truffle Hunt Digital Lab oferă numeroase sugestii despre cum le puteți utiliza. „Macelarii noștri nu merg acasă cu o mapă groasă plină de hârtii și un cap care se învârte”, spune Frank Kühne. „Dar ei primesc pași de acțiune foarte specifici, personalizați pentru afacerea lor.”
Acestea pot fi apoi implementate fără prea mult efort - și au adus deja succes în multe locuri, așa cum a observat Sven Giebler, unul dintre vorbitorii de la Trufflejagd Digital Lab: „Am urmărit profilurile de Facebook și Instagram ale participanților noștri încă de la eveniment. ”, spune expertul digital. „Și puteți vedea clar că au procedat la implementare direct, creativ și eficient.” Ca și Katja Dallmann, de exemplu, care conduce o fermă și o măcelărie împreună cu familia în Eußenheim, Bavaria. Aproape 2.500 de oameni o urmăresc „Elvira’s Farm Shop” pe Facebook, dar ea a fost doar sporadic activă pe Instagram – până la vânătoarea de trufe. Acolo „a primit impulsul de a se implica mai mult în această platformă”, spune Katja Dallmann. De atunci, nu doar că a fost în contact activ cu clienții ei pe Facebook, ci postează cu sârguință și pe Instagram. „Înainte de asta, nu mi-a fost complet clar cum funcționează hashtag-urile, cum spui povești pe Instagram și ce conținut funcționează bine acolo”, spune Katja Dallmann. „Dar acum mi-am dat seama ce platformă interesantă este să ajungi în special la tineri.”
Schimbul dintre participanți a fost cel puțin la fel de valoros ca prelegerile și exercițiile practice ulterioare. „Faceți rețea și rămâneți în legătură după aceea”, spune maestrul măcelar Max Beck. Și colegul său de vânătoare de trufe Katja Dallmann rezumă: „Este aproape inevitabil ca în timp să devii puțin orb din punct de vedere operațional. Acesta este unul dintre motivele pentru care înveți multe atunci când faci schimb de idei cu colegii tăi la un astfel de eveniment. Cu siguranță nu a fost ultima vânătoare de trufe pentru mine.”
Datorită cererii mari de la premieră, Adalbert-Raps-Stiftung oferă o a doua ediție a Truffle Hunt Digital Lab: între 11 și 13 noiembrie, măcelari inovatori, fermieri și tineri antreprenori din industria cărnii se vor reuni la Frankfurt am. Principalul să se întâlnească cu cei Să facă față provocărilor și oportunităților digitalizării și să dezvolte strategii concrete pentru operațiunile lor. În plus, Fundația Adalbert Raps invită toți vânătorii anteriori de trufe și părțile interesate la o întâlnire pe 21 octombrie, ca parte a târgului principal SÜFFA din Stuttgart. Mai multe informații despre ambele evenimente sunt disponibile pe site-ul www.trueffeljagd.org.
Despre Fundația Adalbert Raps
Fondată în 1976 de moșia farmacistului și industriașului vizionar Adalbert Raps, Fundația Kulmbacher s-a dedicat proiectelor sociale și cercetării în industria alimentară de aproape 40 de ani. Fundația Adalbert Raps este un partener tăcut al RAPS GmbH & Co. KG.
