Diabetul de oprire!

Cum a început totul

În 1893, un tânăr medic a prescris pacientului său diabetic Mary H o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, grăsimi și proteine. I-a explicat: »Carbohidrații nu au o importanță vitală pentru organism și trebuie excretați cu ajutorul rinichilor. Aceasta provoacă sete, excreție excesivă de urină, mâncărime și probleme la rinichi.După cum a raportat medicul, starea pacientului său s-a îmbunătățit brusc sub dietă.

De-a lungul anilor, a ajutat mai mulți diabetici cu programul său de dietă. În monografia sa („Tratamentul diabetului zaharat”) publicată în 1916, el a putut să se uite înapoi la 1.000 de rapoarte de caz și să documenteze că dieta sa și un program de exerciții fizice au realizat o reducere cu 20 la sută a mortalității în rândul diabeticilor. Dr. Elliott Joslin a devenit cel mai faimos medic diabetic al vremii sale. El a fondat Joslin Diabetes Center de la Universitatea Harvard din Boston, care rămâne astăzi lider în cercetarea diabetului. Înainte ca insulina să fie disponibilă, dieta sa săracă în carbohidrați a rămas tratamentul standard pentru diabet.

Odată cu introducerea insulinei și a altor medicamente, dieta a devenit mai puțin importantă. În plus, o adevărată fobie a grăsimilor s-a dezvoltat în SUA în jurul anului 1970. Cercetătorii în nutriție au crezut că au găsit dovezi că cantitățile mari de grăsimi din dietă îngrașă și promovează bolile cardiovasculare. Și se credea că proteinele (animale) dăunează ficatului și rinichilor. Aceasta a marcat sfârşitul dietei sărace în carbohidraţi recunoscute şi eficiente!

De atunci, diabeticilor li s-a spus să urmeze o dietă deosebit de bogată în carbohidrați - acest lucru este încă stipulat în recomandările societăților de specialitate până în prezent. Acest lucru i-a uimit întotdeauna nu numai pe cei afectați: la urma urmei, diabetul zaharat este o tulburare de utilizare a carbohidraților. Din cauza fricii de grăsimi și proteine, oamenii acceptă că organismul are un timp deosebit de dificil să se ocupe de problema sa reală, utilizarea carbohidraților. Dar cu cât consumați mai mulți carbohidrați, cu atât aveți nevoie de mai multe medicamente pentru a vă controla glicemia. Un concept interesant.

Literatura actuală oferă dovezi ample că controlul zahărului din sânge, precum și o serie de factori de risc asociați, se îmbunătățesc atunci când se consumă mai puțini carbohidrați și mai multe grăsimi (nesaturate). Și dacă funcția rinichilor este intactă, creșterea aportului de proteine ​​în detrimentul carbohidraților îmbunătățește și mai mult situația metabolică. Am compilat deja datele relevante pentru cartea mea „Sindromul X sau un mamut în farfurie!”, care a fost publicată în 2000. De aici am dezvoltat un concept practic pentru persoanele cu obezitate, rezistență la insulină și boli secundare precum diabetul de tip 2: „metoda LOGI”. L-am prezentat medicilor, nutriționiștilor și dieteticienilor în sute de prelegeri. După scepticismul inițial, metoda LOGI se bucură acum de o acceptare din ce în ce mai mare în rândul terapeuților și o popularitate tot mai mare în rândul pacienților. Feedback-ul pozitiv, în special din partea practicilor axate pe diabet și a clinicilor de reabilitare, vorbește de la sine: dacă medicii și pacienții se implică în LOGI, ei văd succesul terapeutic imediat și scăderea consumului de medicamente!

Într-o seară, într-un hotel de conferințe din Hagen, după prezentarea mea, mi-a vorbit un tânăr și foarte alert consultant în diabet. Ea și doi colegi fuseseră duși, sau mai bine zis desemnați, la seara de antrenament de șeful ei, medic diabetolog în cabinet privat. Nu ar fi venit de bunăvoie să audă „un alt guru al dietei cu o dietă minune”, așa cum mi-a mărturisit ea ani mai târziu. Tocmai își începuse antrenamentul, era plină de energie și profund înrădăcinată în credința în carbohidrații buni. Pur și simplu nu și-a putut imagina că ar fi înțelept să recomande brânză sau o bucată de carne în loc de pâine diabeticilor de tip 2. Cu toate acestea, respingerea ei interioară s-a spart rapid. Ar putea fi chiar atât de simplu? Ea a decis să încerce ea însăși. Asta avea sens pentru că, în calitate de diabetică de tip 1 de lungă durată, știa totul.

Și-a dat trei săptămâni – și a fost convinsă: greutatea ei scăzuse și nivelul zahărului din sânge era chiar mai bun decât înainte, cu mai puțină insulină necesară. Ea și-a dat seama: poate fi atât de simplu. Ea a început să se adâncească în literatura de specialitate și și-a găsit propria lucrare confirmată acolo. Și a fost surprinsă că aceste constatări nu au fost nici măcar abordate în pregătirea ei. De acum înainte, ea a susținut vehement ca diabeticii din cabinetul șefului ei să fie antrenați cu o dietă săracă în carbohidrați. Au trecut ani și ea a reușit să ofere sutelor de diabetici de tip 2 o perspectivă nouă, mai bună.

Acum ea a prezentat această carte. Katja Richert este acum consultant în diabet la Clinica München-Schwabing, un punct fierbinte pentru diabet din Germania. Nu ar putea fi un autor mai ideal pentru acest ghid: un specialist cu mulți ani de experiență cu pacienții și ea însăși scrie aici. Ea știe mai bine decât orice medic ce limbă înțeleg pacienții și ce sfaturi nutriționale sunt cel mai bine ambalate în ce imagine. Rezultatul este o carte excelentă care se adresează pacienților în mod direct și într-o manieră ușor de înțeles, bazată pe descoperirile științifice actuale.

Ea a adus la bord un nutriționist care se caracterizează atât prin abilitățile sale profesionale, cât și lingvistice. Ulrike Gonder urmărește literatura de specialitate ca nimeni altul din industria noastră. Eu personal o prețuiesc de mulți ani pentru opiniile ei critice, ambalate în cele mai fluente formulări. Cărțile ei ar trebui să fie citite obligatorie pentru toți nutriționiștii.

Sper ca această carte să primească distribuția necesară pentru a ajuta cât mai mulți diabetici să obțină o sănătate mai bună și o calitate mai bună a vieții.