«Мясо будущего» - Первая научная конференция в Германии
С 04 по 06 октября в Фехте прошла первая научная конференция по выращиванию мяса в Германии. Для этой цели собрались около 30 экспертов из самых разных дисциплин и практиков. Статус-кво производства мяса in vitro, а также существующие проблемы и возможные решения обсуждались в течение двух с половиной дней. Приглашен на конференцию Профессорство экономики и этики под руководством проф. доктора. Ник Лин, привет. «Мы должны объединить исследования и объединить различные точки зрения, чтобы продвинуть эту технологию будущего вперед!» — говорит исследователь стратегии.
Мероприятие является частью будущих дискурсов, поддерживаемых Министерством науки и культуры Нижней Саксонии, которые направлены на продвижение рационального социального дискурса, основанного на данных и фактах. Соответственно, цель конференции заключалась также в том, чтобы представить свою собственную исследовательскую работу в максимально доступной для понимания форме и поговорить друг с другом, преодолевая дисциплинарные границы. И вот на конференции исследователи из биологии и биотехнологий, инженерии, медицины, экономики, права и психологии обсудили вопросы и ответы по этому поводу. «Мясо будущего».
Результатом конференции стала «большая картина» выращиваемого мяса, объединяющая технологические и социальные аспекты. Участники согласились, что культивированное мясо — это инновация, которая находится на грани выхода на рынок и которая делает возможным устойчивое потребление мяса. Производство мяса in vitro может не только значительно уменьшить огромный экологический след современной мясной промышленности, но и способствовать глобальной продовольственной безопасности. Учитывая ожидаемую численность населения мира в 10 году почти в 2050 миллиардов человек и постоянную потерю сельскохозяйственных земель из-за изменения климата, необходимы новые подходы к глобальному снабжению белками. «В конечном счете, технология in vitro позволяет производить мясо без страданий животных, а также предлагает отправную точку для улучшения качества и здоровья мясных продуктов. Я убежден, что слияние биотехнологий и пищевых технологий фундаментально определит будущее питания», — говорит профессор Лин-Хи, который в то же время видит значительное давление на преобразования в сельскохозяйственной и пищевой промышленности. Соответственно, эксперт по выращиванию мяса также требует: «Мы должны быть смелее и нуждаемся в гораздо большей приверженности в бизнесе, политике и исследованиях. Только тогда Германия сможет оставаться конкурентоспособной в долгосрочной перспективе».
