Mäso vysledovateľné z obslužného pultu
Prvýkrát pre pult na mäso: riešenie vysledovateľnosti F-Trace zvyšuje efektivitu, transparentnosť a právnu istotu. Systém koordinovaný s Federálnou agentúrou pre poľnohospodárstvo a rozvoj (BLE). Reta Award: EHI Retail Institute oceňuje Edeka za sledovateľnosť a digitalizáciu pomocou F-Trace. Kolín nad Rýnom, 28. február 2018. To, čo je už možné pre balené mäso, ryby a zmiešané produkty, ako sú cereálie, teraz po prvýkrát funguje aj na pulte s mäsom: Pomocou služby sledovateľnosti F-Trace môžu maloobchodníci a spotrebitelia sledovať spätne sledovať jednotlivé fázy tovaru späť k jeho pôvodu. Predajcovia spĺňajú všetky zákonné požiadavky a môžu si kedykoľvek jednoducho skontrolovať, či sú všetky údaje úplné a správne. Napríklad nariadenie 1337/2013 vyžaduje informácie o pôvode mäsa a mieste, kde boli zvieratá chované a zabité. Všetky relevantné informácie sú uložené vo webovom systéme po dobu minimálne dvoch rokov a možno ich vyvolať, vytlačiť a skontrolovať kliknutím, napríklad v rámci úradných kontrol potravín. Potvrdzuje to aj Federálna agentúra pre poľnohospodárstvo a výživu (BLE).
Väčšia efektivita pri pulte: tablet namiesto priečinkov
Pomocou F-Trace je možné digitalizovať a optimalizovať aj ďalšie pracovné procesy okolo obslužného pultu, od vybaľovania a dokumentovania v predajni až po ďalšie spracovanie a predaj. Pomocou skenerov a etikiet, ako aj tabletov môžu zamestnanci elektronicky zaznamenať všetky stanice a kroky spracovania produktu – ako je napríklad rozobratie na vystavenie v servisnom pulte. Dnes už bežný rozbaľovací zoznam na papieri už nie je potrebný. Dôsledky: nižšia chybovosť a druhá cena, z ktorej môžu mať prospech napríklad služby zákazníkom. To vytvára spokojnosť. A dôveru možno zvýšiť aj pomocou F-Trace: Spotrebitelia majú po prvýkrát možnosť dozvedieť sa o ponúkanom tovare a jeho pôvode priamo na pulte pomocou dotykovej obrazovky. Prípadne si môžu údaje vyvolať pomocou aplikácie v smartfóne alebo na svojom počítači doma.
Ocenené: Cena Reta za Edeka s F-Trace
Prvým predajcom, ktorý používa F-Trace na mäsové výrobky v pulte, je Edeka. EHI Retail Institute včera udelil predajcovi potravín ocenenie Retail Technology Award Europe (Reta) v kategórii „Best Instore Solution“ za digitalizáciu a sledovateľnosť pomocou F-Trace. Vo vybraných testovacích predajniach spoločnosť Edeka zdigitalizovala a optimalizovala svoje pultové procesy týkajúce sa vysledovateľnosti čerstvých mäsových a rybích produktov pomocou F-Trace.
Mark Zeller, prevádzkový riaditeľ F-Trace, povedal: „Sme radi, že predstavenie F-Trace v Edeka bolo také úspešné. Toto ocenenie je zároveň poctou pre F-Trace ako priekopníka spotrebiteľsky orientovaného a na budúcnosť orientovaného hodnotového reťazca.“ V budúcnosti ho F-Trace plánuje implementovať pre lahôdkové produkty, ako sú šaláty a hotové výrobky pripravené na trhu. ako aj ďalšiu internacionalizáciu.
Pozadie: F-Trace funguje takto
F-Trace je neutrálna cloudová platforma na dávkovo presné sledovanie produktov, ako je mäso, ryby a zmiešané produkty. Systém prepája statické produktové dáta v reálnom čase s dynamickými informáciami o jednotlivých krokoch spracovania v dodávateľskom reťazci. Patrí medzi ne napríklad dátum zberu, spôsob lovu alebo krajina spracovania. Každý aktér vkladá do systému svoje vlastné špecifické údaje. To znamená, že históriu produktu možno kedykoľvek vysledovať. Zadávanie prebieha podľa definovaných kritérií a na základe jednotných štandardných rozhraní. F-Trace zabezpečuje, že povinné informácie sú poskytnuté a správne. Prepracovaný systém správy práv zabraňuje nechcenému prístupu k dátam. Služba je založená na globálnych štandardoch GS1 a je medzinárodne použiteľná. Viac informácií nájdete na www.ftrace.de.
Víťazi maloobchodných technologických cien v Európe Zdroj - EHI Retail Institute
