Záverečná správa: SÜFFA 2023: 100 percent úžasné
Top adresa pre mäsový priemysel: Vystavovatelia a organizátori potvrdzujú vysokú kvalitu publika a dobrú investičnú klímu. Po troch vzrušujúcich, inšpiratívnych a predovšetkým úspešných dňoch veľtrhu dnes 26. ročník SÜFFA v Stuttgarte zatvoril svoje brány s celkovým pozitívnym výsledkom: „Podarilo sa nám ďalej optimalizovať osvedčený koncept,“ povedal Stefan Lohnert, generálny riaditeľ Messe Stuttgart. „Spätná väzba zo všetkých oblastí nám opäť pôsobivo dokázala, že SÜFFA je viac než len trhovisko a výstava produktov pre mäsový priemysel. Je to dôležitá platforma budúcnosti, na ktorej je zastúpené nielen celé spektrum mäsiarskeho remesla, ale analyzujú sa aj výzvy a ukazujú sa možné riešenia.“
Od 21. do 23. októbra prišlo na výstavisko v Stuttgarte 7.543 209 odborných návštevníkov, aby sa od 85 vystavujúcich spoločností dozvedeli o aktuálnych trendoch a najnovšom vývoji na trhu. Odborné publikum s 100 percentami osôb s rozhodovacou právomocou skúmalo nové podnikateľské nápady v diskusiách s kolegami a odborníkmi z odvetvia a plánovalo nadchádzajúce investície. Ukázalo sa, že príťažlivosť SÜFFA teraz siaha ďaleko za hranice Bádenska-Württemberska a regiónu DACH. Viac ako jeden z dvoch ľudí prišiel zo vzdialenosti viac ako 50 km. Na tohtoročnom ročníku obľúbeného veľtrhu privítali hostí z viac ako XNUMX krajín vrátane niekoľkých medzinárodných delegácií a tímov. Indickí, poľskí a rakúski stážisti súperili s kolegami z Nemecka v súťaži mladých talentov a predviedli svoje schopnosti.
„Pozitívna atmosféra“ a široký záujem
Celkovo tu vládla „absolútne pozitívna atmosféra“, povedal Joachim Lederer, majster štátneho cechu štátneho cechového združenia pre mäsiarstvo v Bádensku-Württembersku. „Vďaka širokému sortimentu a vysokej kvalite ponuky si SÜFFA dokázala udržať svoj význam ako špičkovej adresy pre mäsový priemysel. Bolo cítiť, že vo všeobecnosti vládla dobrá investičná klíma. Najmä teraz je dôležité robiť správne rozhodnutia, pretože odvážne riešenia často prinášajú veľké príležitosti. Každý, kto to pochopil, prišiel do SÜFFA. Bol to fantastický veľtrh so skvelými návštevníkmi!“
Popri surovinách, strojoch, digitálnych technológiách a službách sa špecializované publikum veľmi zaujímalo o budúce otázky, ako je zabezpečenie surovín, 24/7 predaj alebo vegetariánske ponuky. Prehľadne boli prezentované aktuálne špeciálne témy ako lahôdky či divina a poľovníctvo. Tie tvorili atraktívne ústredné body hojne navštevovaného veľtrhu. Priestor na grilovanie zohľadnil pokračujúci trend grilovania s grilovacími show, ktoré pôsobili ako magnet na návštevníkov. So špeciálnymi oblasťami „Tischlein-deck-Dich 2.0“ a „Buffet Reloaded“, ktoré boli vyvinuté v spolupráci s tímom Intergastra a IKA/Culinary Olympics, SÜFFA opäť nazrela za svoje vlastné horizonty, aby splnila nové a interdisciplinárne požiadavky Prezentácia presahov súčasným spôsobom – to návštevníci vyslovene uvítali. V presklenej klobásovej kuchyni, kde sa po prvýkrát vyrábal vegánsky výrobok, sa bolo opäť na čo pozerať.
„SÜFFA dlhodobo obľúbené“ a nové formáty
Rozsiahly sprievodný program zahŕňal rôzne informačné podujatia a diskusie. Stredobodom sa tu opäť stalo pódium pre trendy a nové veci s prvotriednymi prednáškami a diskusiami, ktoré si užilo zvedavé publikum. Ďalšie klasiky SÜFFA ako veľmi očakávané súťaže SÜFFA alebo Deň mäsiarskych manželiek boli dobre prijaté, rovnako ako nové programové prvky – najmä stretnutie siete v sobotu a nedeľu, ktoré oslávilo svoju premiéru na tohtoročnom SÜFFA. „Skvelý ohlas nám ukazuje, že s týmto veľtrhom sme stále na správnej ceste,“ zhrnul Stefan Lohnert.
Konkrétne dopyty, dobré kontakty a spokojní vystavovatelia
Podobne pozitívny bol aj verdikt vystavovateľov: „SÜFFA prekonala naše očakávania,“ povedal Steffen Cyris, výkonný riaditeľ Schrutka-Peukert GmbH, a potvrdil: „Dobré odborné publikum nás doslova prevalcovalo. V každom prípade sa sezóna uhoriek po energetickej kríze skončila – nálada je opäť citeľne lepšia a dostali sme konkrétne otázky.“ Zdôraznil to aj Thomas Pfeiffer, regionálny manažér predaja pre maloobchod Juh v BIZERBA SE & Co. KG, ktorý ocenil aj vysokú kvalitu publika: „Celkovo bola na SÜFFA skvelá atmosféra! Stretli sme sa so zainteresovaným odborným publikom z Nemecka, Rakúska a Švajčiarska, ktorí prejavili veľký záujem o inovácie a nové produkty.“ Martin Fuchs, manažér predaja pre juh v Albert Handtmann Maschinenfabrik, zaznamenal neprerušenú ochotu investovať v rámci odvetvia: „V dôsledku koronavírusovej prestávka Návštevníci zrejme pociťovali abstinenčné príznaky SÜFFA – dialo sa veľa. Stretli sme tu správnu klientelu, sme absolútne spokojní a určite sa vrátime na ďalšiu SÜFFA!“ Andreas Seydelmann, managing partner Maschinenfabrik Seydelmann KG dodal: „Ako stuttgartská spoločnosť je SÜFFA pre nás domácim zápasom a ako jeden z najvýznamnejších remeselných veľtrhov pre mäsový priemysel súbor. Okrem kontaktu a výmeny s existujúcimi, dlhoročnými zákazníkmi sme v stánku privítali nové kontakty z Rakúska, Švajčiarska, Českej republiky, Francúzska a Južného Tirolska, ale aj zo Španielska a Poľska. Tri dni veľtrhu boli pre nás úplne úspešné a už teraz sa tešíme na pokračovanie v roku 2024.“
Zomrieť Najbližšia SÜFFA sa bude konať od 28. do 30. septembra 2024 ktorá sa konala v Stuttgarte.
Ďalšie komentáre vystavovateľov k SÜFFA 2023:
Ingo Singer, obchodný manažér DeliCo Germany South, RAPS GmbH & Co. KG: „Všeobecný záujem bol veľký, frekvencia zákazníkov bola veľká. Vnímame sa ako partner v odboroch a stretli sme sa tu so skvelým publikom odborníkov. Dopyt po vegánskej výžive rastie, rovnako ako trend smerom k snackom. Preto boli naše koreniace zmesi a marinády veľmi žiadané – to isté platí aj o našich črevách na klobásy. SÜFFA nám išlo veľmi, veľmi dobre, sme veľmi spokojní. Nabudúce – s radosťou!”
Michael Moser, projektový manažment, marketing a komunikácia, Maschinenfabrik LASKA Gesellschaft mbH: „SÜFFA 2023 začala v sobotu dobre. Návštevnosť nás mimoriadne pozitívne prekvapila a nechýbal ani odborný záujem. Mali sme veľa dobrých diskusií a sme presvedčení, že potom sa veľa stane. Nemecko je jednou z našich cieľových krajín do budúcnosti, takže predpokladám, že na ďalšom SÜFFA budeme mať opäť stánok.“
Samuel Golter, podpora marketingu zveriny, spolok Bádensko-Württembersko e. V.: „Téma zveriny bzučí. Medzi mäsiarmi je veľký záujem, pretože mnohí zákazníci chcú jesť o niečo menej mäsa, ale kvalitnejšie. Mäsiari sa ako profesionáli v potravinárstve tešia dôvere svojich zákazníkov, preto je spolupráca so štátnym poľovníckym združením taká dôležitá. SÜFFA ponúka ideálnu platformu na výmenu a vytváranie sietí!“
Francesco De Luca, predaj, EDREI e. K.: „Na SÜFFA sme boli vystavovateľmi prvýkrát a mohli sme sa prezentovať ako nová značka v regióne. Potešila nás neustále pozitívna odozva na našu ponuku a celkovo sme veľmi spokojní, a to aj s organizáciou veľtrhu, procesmi a ústretovosťou zamestnancov veľtrhu. Vzhľadom na súčasné znamenia sa určite vrátime k ďalšej SÜFFA.“
Dörte Ulrich, majiteľka, Lord of Tofu: „Chceli sme sa tu venovať tradičným remeslám a stretli sme sa so špecializovaným publikom, ktoré zabralo veľa času a radi si nechalo poradiť. Náš produkt má konzistenciu mäsa a v SÜFFA bol veľmi dobre prijatý, pretože stále viac mäsiarstiev ponúka aj catering a chce do svojho programu zaradiť vegánske jedlá. Podarilo sa nám presvedčiť mnohých návštevníkov a nadviazať dobré kontakty, takže si myslím, že aj nadväzujúci obchod bude veľmi perspektívny.“
Hans-Dieter Schad, výkonný riaditeľ, Rudolf Schad GmbH & Co. KG: „Sme veľmi spokojní s frekvenciou zákazníkov a kvalitou návštevníkov. Boli sme milo prekvapení, koľko rodinných podnikov bolo v SÜFFA. Bolo to veľmi pekné, pretože to vytvorilo príjemnú atmosféru. Záujem a ochota investovať boli jednoznačne badateľné. SÜFFA ponúka optimálnu platformu pre budúce plánovanie. Rád sa vrátim aj nabudúce!”
Piotr Janik, obchodný riaditeľ Food Pack Ltd.: „Na SÜFFA sme boli prvýkrát a stretli sme sa s mnohými remeselnými podnikmi, často z regiónu, ale aj zo širšej spádovej oblasti, ako je Rakúsko či Francúzsko. Mali sme veľa zaujímavých rozhovorov najmä na témy recyklácie a ekológie. Potešiteľné bolo najmä to, že sa nám podarilo nadviazať kontakty s organizáciami ako ZENTRAG či združenie výrobcov Schwäbisch Hall. Vidím tu pre nás trh a myslím si, že naše vystúpenie na SÜFFA rozhodne stálo za to!“
Nikola Strack, marketing, EGT Energievertrieb GmbH: „Z nášho pohľadu bola SÜFFA úspešná. Dokázali sme dobre poradiť a ukázať, ako dokážu firmy vziať problematiku energetiky, ktorá je často regulovaná cez združenia, do vlastných rúk. Mohli sme osloviť aj cechy a spolky priamo. Celkovo sme zistili, že potreba informácií v tejto oblasti je stále veľmi vysoká.“
