Globálna organická komunita v BIOFACH
Od 13. do 16. februára 2024 sa na BIOFACH, poprednom svetovom veľtrhu biopotravín, predstaví 2.550 94 medzinárodných vystavovateľov z 150 krajín, z toho XNUMX na medzinárodnom veľtrhu prírodnej kozmetiky VIVANESS. V Norimbergu účastníci zažijú organickú komunitu v akcii pozdĺž celého hodnotového reťazca. O horúcich témach sa diskutuje vo výstavných sieňach, ako aj na dvoch kongresoch. Kongres BIOFACH sa zameriava na tému „Potraviny pre budúcnosť: Ženy a udržateľné potravinové systémy“. Trendy a inovácie nachádzajú dostatok priestoru aj v sprievodnom programe a vo výstavných sieňach. Tento rok sa na BIOFACH-e predstavia dva priemyselné trendy „Holistic.Climate.Regeneration“ a „Personal And Planetary Health“, ako aj štyri produktové trendy „Sweet Soulfood“, „Transparency“, „Mushroom Mania“ a „Jasná radosť“. . VIVANESS predstavuje priemyselné trendy „Lifestyle & Identity“ a „Be Community“, ako aj produktové trendy „Fresh Around The Clock“, „Sensory Beauty“ a „Empower your Beauty“.
„Najmä v turbulentných časoch, ako sú tieto, je ešte dôležitejšie spojiť sa a vstúpiť do dialógu. Tešíme sa Ekologická komunita v BIOFACH a VIVANESS na mieste a digitálne a ponúknuť im platformu pre túto zásadnú výmenu. Tu môžeme spoločne vydláždiť cestu k udržateľnej budúcnosti!“ vysvetľuje Petra Wolf, členka manažérskeho tímu. „Trendy, výzvy v tomto odvetví, ako aj majáky a príklady osvedčených postupov nachádzajú viac priestoru ako kedykoľvek predtým na rôznych fórach a rozšírených podporných programových bodoch. Napríklad na novom stretnutí HoReCa – GV & Gastro alebo v SustainableFutureLab,“ pokračoval Wolf. „Naša vďaka patrí všetkým zúčastneným vystavovateľom, návštevníkom a odborníkom z médií, ako aj našim partnerom IFOAM – Organics International, BÖLW, COSMOS a NATRUE. Skvelá odozva ukazuje, aké dôležité je každoročné celosvetové stretnutie priemyslu pre tento sektor!“
Novinka v roku 2024: Rozšírený podporný program BIOFACH
30 % bio vo verejných kuchyniach do roku 2030 – to je cieľ Spolkového ministerstva výživy a poľnohospodárstva. Vysoký cieľ pre spoločné stravovanie a gastronómiu, tu bol organický podiel 2022 % v roku 2 (zdroj: BÖLW industry report 20232). Cieľom celoštátnej iniciatívy s programami financovania, certifikátmi a novými nariadeniami je zvýšiť organický podiel stravovania mimo domova a znížiť plytvanie potravinami. Čo to znamená pre reštaurátorov, vysvetľujú odborníci na novom mieste stretnutia HoReCa – GV & Gastro. BIOFACH 2024 ponúka zainteresovaným účastníkom komplexnú škálu odborných informácií na tému „out-of-home catering“. V rámci HoReCa - GV & Gastronomy Forum odborníci klasifikujú nové predpisy, odpovedajú na otázky a upozorňujú na výzvy, pričom aplikované postupy a navrhované riešenia sú zahrnuté do takzvaných pitchov. Interaktívna oblasť miesta stretnutia tiež poskytuje hlbšie poznatky, napríklad prostredníctvom príkladov osvedčených postupov, a ponúka možnosť vymieňať si nápady s podobne zmýšľajúcimi ľuďmi cieleným spôsobom a na úrovni očí.
Novinkou je aj SustainableFutureLab, séria otvorených podujatí založených na spolupráci. Kontroverzné, vysoko aktuálne otázky sa kladú a diskutuje sa o nich na workshopoch a odborných paneloch. Všetci účastníci spolupracujú na vývoji riešení a aktívne sa podieľajú na nutričnom prechode smerom k biopotravinám.
Pre viac informácií: https://www.biofach.de/
