20 rokov QS - zabezpečenie kvality
Viac ako 160.000 160.134 spoločností v schéme QS pre mäso a mäsové výrobky. QS Qualitäts und Sicherheit GmbH (QS) začína rok 37.095 so 2021 20 spoločnosťami schválenými QS v sektore mäsa a mäsových výrobkov a 2001 95 systémovými partnermi v ovocí, zelenine a zemiakoch. Priemyselná iniciatíva bola založená pred 85 rokmi ako systém zabezpečenia kvality pre čerstvé potraviny a vyvinul sa do vedúceho štandardu pre bezpečnosť potravín v Nemecku. Prvé prípady BSE v Nemecku v roku 90 dali podnet na vytvorenie kontrolného systému pre čerstvé potraviny, poľnohospodárske produkty a krmivá pre zvieratá, ktorý dodnes stanovuje štandardy zabezpečenia kvality naprieč národnými a priemyselnými hranicami. Teraz je certifikovaných XNUMX % čerstvého bravčového a hydinového mäsa, XNUMX % hovädzieho mäsa a XNUMX % ovocia, zeleniny a zemiakov z Nemecka.
„Prijatie nášho štandardu v priebehu rokov neustále rástlo. Naša spoľahlivosť a dynamika, s ktorou spoločne riešime súčasné výzvy v tomto odvetví, robí zo schémy QS dnes po 20 rokoch centrálnu priemyselnú platformu,“ vysvetľuje výkonný riaditeľ QS Dr. Hermann-Josef Nienhoff úspech systému. „Našou najväčšou silou je, že zástupcovia celého výrobného reťazca sa stretávajú pri jednom stole v QS. Len tak sme v priebehu rokov dokázali spoločne zaručiť kvalitu a bezpečnosť čerstvých potravín v nemeckom maloobchode s potravinami, posilniť toto odvetvie a rýchlo sa vysporiadať so špeciálnymi udalosťami.“ So svojimi 25.556 XNUMX predajnými miestami, ktoré sú maloobchodníci s potravinami majú tiež certifikáciu QS a spoliehajú sa na spoľahlivosť spoločností s osvedčením QS. Priebežné zabezpečenie kvality od farmára až po pult obchodu je rozhodujúcou zárukou dôvery zákazníkov.
Obrázok: QS Quality and Safety GmbH
Aktuálne čísla systémových partnerov dokumentujú štrukturálne zmeny
Napriek všetkému pozitívnemu vývoju je štrukturálna zmena v poľnohospodárstve v Nemecku viditeľná aj v QS. Pri stabilných celkových číslach sa počet schválených fariem s chovom dobytka v Nemecku za rok znížil o 2,7 percenta zo 72.163 70.250 na 2020 2,3 kusov. V prípade fariem s chovom ošípaných klesol počet fariem schválených v schéme QS v roku 28.097 o 3 percenta na 12.362 XNUMX. Schéma QS zaznamenala rast o XNUMX percentá v priemysle krmív pre zvieratá: XNUMX XNUMX spoločností z Nemecka a zahraničia je v súčasnosti oprávnených dodávať v schéme QS.
Zabezpečenie kvality QS Quality and Safety GmbH. Od farmára až po pult v obchode.
Normy QS definujú požiadavky na bezpečné procesy a zabezpečenie kvality pri výrobe a marketingu čerstvých potravín – plynule v celom hodnotovom reťazci. Ak je to dôležité pre spoľahlivosť produktov alebo zdravie zvierat, prekračujú zákonné požiadavky. Všetci partneri v sieti QS sú pravidelne kontrolovaní nezávislými audítormi. Dôkazom spoľahlivého zabezpečenia kvality sú komplexné monitorovacie programy a cielené laboratórne analýzy. Produkty zo siete QS je možné rozpoznať podľa certifikačnej značky QS. Cieľom je každý deň potvrdiť dôveru spotrebiteľov v čerstvé potraviny: Spotrebitelia v Nemecku sa môžu spoľahnúť na bezpečné čerstvé potraviny.
