Malý podiel na trhu pre organické vajcia

Jasné rozdiely v rámci EÚ

Podiel alternatívne vyrábaných vajec v EÚ neustále narastá, v roku 2002 bolo v maštali, voliére, vo voľnom výbehu alebo v ekosystémoch 39 miliónov nosníc. To je 14 až 2002 percent z približne 280 miliónov nosníc chovaných v EÚ v roku 1,3. Avšak len približne XNUMX percenta vajec predaných spotrebiteľom v EÚ bolo vyprodukovaných ekologicky v súlade s usmerneniami EÚ.

Nie je jasné, či sa tento podiel v najbližších rokoch rozšíri, keďže platnosť niektorých výnimiek z nariadenia EÚ 2005/1804 uplynie v auguste 99. To znamená sprísnenie požiadaviek na chov:

• V jednej stajni sa môže chovať maximálne 3.000 12.000 nosníc namiesto súčasných XNUMX XNUMX;
• syntetické aminokyseliny sú zakázané a vyžaduje sa 100-percentné organické krmivo;
• hustota zástavu klesá z deviatich na šesť zvierat na štvorcový meter stajne;
• Okrem toho sliepky dostanú deväť štvorcových metrov voľného výbehu na jedno zviera.

Porovnateľné požiadavky platia už v smerniciach nemeckých pestovateľských zväzov, takže pre nemecké podniky združené v združení sa takmer nič nezmení. Ale v iných členských štátoch EÚ, najmä vo Veľkej Británii, existujú obavy z vážnych neúspechov v dôsledku vyšších výrobných nákladov a pravdepodobne nižšieho spotrebiteľského dopytu.

Medzi trhmi s bio vajcami v jednotlivých európskych krajinách sú zreteľné rozdiely. Podiel príslušného predaja vajec G-velvet do domácností sa pohybuje od lídra v Dánsku na úrovni 17,2 percenta po menej ako jedno percento v krajinách južnej Európy.

Nemecko v dolnom strede poľa

S podielom organického predaja 2,8 percenta – na základe všetkých vajec predaných spotrebiteľom – je Nemecko v európskom porovnaní v roku 2002 pomerne ďaleko; podiel je 1,4 percenta. Po nitrofénovej kríze v lete 2002 sa množstvo bioproducentov vzdalo produkcie vajec, takže ponuka po roku 2001 po rozmachu v minulom roku prudko klesla. V roku 2003 sa však objavujú náznaky oživenia; ak vezmeme do úvahy dovoz a vývoz, ponuka pravdepodobne dosiahne úroveň z roku 2001, ktorá predstavovala približne 250 miliónov vajec.

V tomto roku sa vyskytli problémy s dodávkami a ceny bio vajec u predajcov potravín mierne vzrástli. V priamom predaji však ceny neodrážajú čiastočný nedostatok, v porovnaní s rokom 2002 zostali relatívne konštantné.

Predaj bio vajec v Nemecku je silne sústredený v maloobchode s potravinami s podielom 51 percent, pričom podiel v diskonte sa zvyšuje; Hodnoty ako v konvenčnom sektore, v ktorom sa 45 percent predáva cez tento kanál, sa však nedosahujú. Okrem toho 27 percent predáva priamo výrobca a 18 percent prostredníctvom predajcov prírodných potravín. O zvyšok sa delia obchody so zdravou výživou a remeselné obchody.

Prvenstvo vo výrobe drží Francúzsko

Najväčším producentom bio vajec v Európe je Francúzsko s takmer 300 miliónmi vajec vyprodukovaných ročne len na 536 farmách. V porovnaní s ostatnými môžu francúzski výrobcovia vyrábať relatívne lacno, pričom cena za vajce je 11,5 centa. To podporuje vývoz; Najvýznamnejšími zákazníkmi sú Nemecko, Belgicko, Veľká Británia a Taliansko.

V Spojenom kráľovstve je trh s bio vajcami v posledných rokoch najrýchlejšie rastúcim organickým segmentom; Ekologické vajcia majú teraz podiel na trhu 2,9 percenta z celkového nákupu vajec v domácnostiach. Vlani však museli výrobcovia bojovať s nadprodukciou a veľké množstvá museli uvádzať na trh ako klasický tovar. Problematické bolo aj súčasné zlacnenie vajec z alternatívnych spôsobov chovu, takže sa zväčšuje cenová medzera voči bio tovarom a zároveň klesá cena bio vajec. Je zrejmé, že je ťažké vysvetliť spotrebiteľom rozdiel medzi ekologickými vajcami a vajcami z alternatívnych spôsobov chovu.

Dáni ako priekopníci

„Pionierom bio vajec“ v Európe je Dánsko, kde podiel bio vajec na spotrebiteľskom trhu s vajcami predstavuje 17,2 percenta. Rovnako ako pri iných bioproduktoch, aj biovajcia sú často balené, spracovávané alebo predávané v konvenčných spoločnostiach, vďaka čomu je produkcia pomerne nákladovo efektívna.

Ekologické nosnice sa tiež chovajú v Holandsku mimoriadne nákladovo. Náklady sú 12,3 centov za vajce v maštali a približne 11,2 centov na vajce vo voliérovom chove; V tejto krajine sú náklady v priemere o jeden až dva centy vyššie. Približne 66 miliónov organických vajec znáša iba 67 fariem. Výroba je výrazne orientovaná na export: 50 až 60 percent ide na export, najmä do Nemecka. Napriek tomu aj výrobcovia v Holandsku zápasia s odbytovými ťažkosťami v dôsledku silného rozšírenia výroby.

Rakúsko dobieha

V Rakúsku výrazne pribudli aj ekologické sliepky: podľa prognóz sa produkcia tento rok zvýši o 16 percent na 72 miliónov kusov; Rast z posledných rokov teda pokračuje. Rakúsko sa vďaka tomu postupne vypracovalo na exportéra, pričom desať percent biovajíčok sa vyváža predovšetkým do Švajčiarska a Nemecka. Na rakúskej ekologickej farme nosníc žije v priemere okolo 1.000 nosníc. Farmári v alpskej republike dostávajú v priemere 16 centov za biovajce.

Zdroj: Bonn [zmp]