Trhy EÚ so živočíšnymi výrobkami v novembri

V ponuke je dostatok hovädzieho a bravčového mäsa

Dodávatelia zabitého dobytka sa často museli uspokojiť s nižšími tržbami vo vykazovanom mesiaci. Najmä jatočné kravy a ošípané zvyčajne vyprodukovali menej ako predtým, zatiaľ čo mladé býky produkovali v priemere o niečo viac. Kuracie a morčacie mäso sa väčšinou dalo predávať za stabilné ceny. Sortiment sezónnej hydiny konkuroval štandardnému sortimentu. Ponuka na trhu s vajcami sa znormalizovala a takmer žiadne úzke miesta už neboli. Cenová hladina z predchádzajúceho roka bola jednoznačne prekročená. Dodávky mlieka dosiahli svoje sezónne minimum. Trh s maslom a syrom sa rozvíjal stabilne. Sušené mlieko sa obchodovalo za stabilné, niekedy pevné ceny.

Ceny dobytka sa vyvíjali nejednotne

Jatočný dobytok bol v novembri v EÚ väčšinou dostupný v dostatočnom množstve. V Nemecku bolo zabitých takmer o desať percent a v Dánsku približne o päť percent viac zvierat ako v októbri. V Belgicku boli porážky len mierne pod úrovňou z predchádzajúceho mesiaca. Ceny jatočných kráv v celej EÚ viac-menej výrazne klesli. V Nemecku a Francúzsku dodávatelia O3 kráv zarábali okolo desať centov za kilogram jatočnej hmotnosti menej ako pred mesiacom a v Taliansku a Holandsku približne o päť centov menej. V priemere v EÚ priniesli kravy v obchodnej triede O3 v novembri 176 eur na 100 kilogramov jatočnej hmotnosti, takmer o päť percent menej ako v októbri, ale o tri percentá viac ako pred rokom. Výplatné ceny mladých býkov sa vo väčšine krajín EÚ vyvíjali pevnejšie. Jatočné býky stoja viac peňazí ako predtým v Holandsku, Francúzsku, Taliansku, Dánsku, Írsku a Veľkej Británii. Výrobcovia v Nemecku a Belgicku však museli akceptovať cenové straty. V priemere v EÚ bola výplatná cena za mladých býkov v triede R3 264 eur za 100 kilogramov jatočnej hmotnosti, teda o dobré euro vyššia ako v októbri, no o 13 eur nižšia ako pred rokom.

Tlak na cenu jatočných ošípaných

Trh s jatočnými ošípanými sa v novembri vyznačoval veľkou ponukou živého dobytka a poklesom cien vo väčšine krajín EÚ. V Holandsku bolo zabitých o takmer päť percent viac ošípaných ako v októbri, v Dánsku o dobré štyri percentá a v Nemecku o dobré tri percentá viac. Len vo Francúzsku boli porážky o niečo nižšie. V dôsledku veľkej ponuky ceny jatočných ošípaných prudko klesli takmer vo všetkých krajinách. V Dánsku a Francúzsku zostali výplatné ceny dlho na rovnakej úrovni, no aj tam došlo na konci mesiaca k poklesu cien. V Španielsku ceny za jatočné ošípané v novembri posilnili, nedosiahli však úroveň z predchádzajúceho mesiaca. Priemerná cena v EÚ za ošípané štandardnej kvality bola 123 eur za 100 kilogramov jatočnej hmotnosti. To znamená, že bola takmer o päť eur nižšia ako v októbri a takmer o štyri eurá nižšia ako pred dvanástimi mesiacmi.

Dostatočný prísun hydiny

Na európskych trhoch s kuracím mäsom prevládali stabilné hodnotenia trhu. Prevažne stály dopyt bol v priemere kompenzovaný ponukou, ktorá uspokojovala potreby. Po opätovnom spustení výroby v Holandsku prúdilo do susedných krajín aspoň dočasne viac tovaru a zvýšila sa celková ponuka EÚ. To dočasne viedlo k cenovému tlaku. Mrazené výrobky často v maloobchode konkurovali sezónnej hydine. Ceny výrobcov zostali väčšinou nezmenené; Októbrový údaj však chýbal v Nemecku a Taliansku. Európske trhy s morkami mali v novembri tendenciu byť vyrovnané. Mäso z pŕs už nebolo také vzácne ako predtým, no zásoby neboli núdzové. Ceny väčšinou zostali na dosiahnutej úrovni.

Trh s vajcami sa normalizoval

Európsky trh s vajcami sa vrátil do normálu. Keďže vrcholy sezónneho dopytu ustupovali a predchádzajúce výrobné straty sa postupne vyrovnávali, už neexistovali žiadne úzke miesta. Najnovšie údaje o chovoch kurčiat v Holandsku naďalej naznačujú relatívne rýchlu obnovu tamojšej populácie. Potenciál nosníc pre EÚ ako celok sa tiež obnovuje, ale spočiatku zostáva pod úrovňou predchádzajúceho roka. Na začiatku roka 2004 však bude rozdiel len okolo 2,4 percenta. Novembrové priemerné ceny vajec boli napriek prechodnému oslabeniu väčšinou nad úrovňou predchádzajúceho mesiaca a minuloročný výsledok bol stále jasne prekonaný.

Dodávka mlieka dosiahla sezónne minimum

Dodávky mlieka v EÚ dosiahli v novembri svoje sezónne minimum a odvtedy opäť rastú. Dopyt po masle v rámci Spoločenstva bol rýchly, s rastom najmä v spracovateľskom sektore. Tak ako predtým, veľké množstvá sa vyvážali do tretích krajín. Rýchle výbery zo súkromného skladu doplnili ponuku masla. Predaj intervenčným agentúram sa z veľkej časti zastavil. Ceny masla mali vo väčšine krajín mierne slabší trend. Trh so syrom sa vyvíjal veľmi stabilne; Ponuka a dopyt boli v rovnováhe. Len tvrdého syra bolo niekedy trochu málo. Pokračoval živý vývoz do tretích krajín. Ceny zostali väčšinou stabilné, aj keď tu a tam došlo k miernym úpravám smerom nahor. Ponuka sušeného odstredeného mlieka bola nedávno obmedzená po tom, čo sa v novembri uzavrelo množstvo vývozných obchodov. Pri tovare z čerstvej produkcie došlo k miernej fixácii ceny. Trvalý dopyt po plnotučnom sušenom mlieku so stabilnými cenami. Ceny za sušenú srvátku naďalej rástli.

Zdroj: Bonn [zmp]